لا كوميدا: ماذا يوجد في الغداء الإسباني التقليدي

تختلف وجبة الغداء في إسبانيا قليلاً عما اعتدنا عليه في أمريكا. وجبة منتصف النهار الكبيرة، والتي تسمىالطعام، يحتوي على عدة دورات وعادةً ما يتضمن خمسة أو ستة اختيارات في كل منها. في المنزل،الأسبانلا يتناول الناس بشكل تقليدي أطباقًا "فاخرة" على أساس يومي، ولكنهم لا يزالون يستمتعون بتناول الحساء أو طبق المعكرونة، والسلطة، واللحوم و/أو الأسماك، والحلوى، مثل الفاكهة أو الجبن.

استخدم هذه القائمة لرؤية الدورات المختلفة التي ستستمتع بها في إسبانيا أثناءالطعام،بما في ذلك بعض الأطباق النموذجية لكل دورة، بالإضافة إلى الوصفات التي يمكنك تجربتها في المنزل.

المقبلات، أومبتدئينكما يطلق عليها في إسبانيا، فهي أطباق بسيطة لبدء الوجبة، مثل طبق من الجبن أو لحم الخنزير المقدد أو غيرها من اللحوم والأجبان المملحة التي تحظى بشعبية في إسبانيا. يعتقد الكثيرون أنتاباسكمقبلات،تاباسلا يتم استدعاؤهامبتدئين، على الرغم من تناول بعض الأطباق نفسها.

خبز بالطماطم(خبز الطماطم) هو طبق متواضع يقدم عادة في بدايةالطعاميتم تحميص الخبز المقرمش، وفركه بفص من الثوم والطماطم الناضجة، ورشه بزيت الزيتون. لدمج مذاق الحلو والمالح معًا، جربالبطيخ مع لحم الخنزيرطبق سهل التحضير من العسل المشوي ولحم الخنزير السيرانو.

يمكن أن تتضمن هذه الدورة العديد من الأطباق المختلفة - حساء، مثلحساء السمك والمأكولات البحرية(حساء السمك والمأكولات البحرية)، أو طبق خضروات مثل الهليون المشوي، والخرشوف المقلي مع لحم الخنزير، والفطر، وما إلى ذلك. وصفة قشتالية تقليدية،حساء الثوم(حساء الثوم) هو وعاء على طراز الفلاحين مصنوع من خبز قديم ولحم خنزير وثوم؛ ويتم وضع بيضة مسلوقة على كل وعاء.

أضف لمسة من البحر الأبيض المتوسط ​​إلى طاولتك معباذنجان مشوي على الطريقة الإسبانية مع صلصة الطماطم والخلطبق يتم إعداده مسبقًا ويتبل بالكبر والريحان والثوم.

قد يكون الطبق التالي سمك(سمكة)أو المحار، مثل المحار أو الروبيان مع الصلصة أو الأرز، أو الأسماك المشوية أو المخبوزة. يحب الإسبان جميع أنواع المأكولات البحرية ويتوقعون أن تكون طازجة، بغض النظر عن مدى بعدهم عن الساحل. جرباغتصاب بالليمون، سمك في صلصة الليمون، أوسمك مقلي بصلصة البصل,طبق بسيط من السمك مع صلصة البصل.سمك القد مع الطماطم—سمك القد مع صلصة الطماطم— هو أيضًا اختيار جيد. بالطبع، يمكنك تحضير الطبق الشهيرنيجرو المأكولات البحرية,أرز المأكولات البحرية اللذيذ.

في هذه الدورة، يمكن تناول أي نوع من أنواع اللحوم المتنوعة، مثل شرائح اللحم البقري (شرائح اللحم)سمك فيليه (شريحة لحم الخاصرة)، شريحة لحم (شريحة لحم),خروف مشوي(خروف مشوي)،لحم الخنزير بعيدا (لحم خاصرة الخنزير)، أو خنزير رضيع مشوي (خنزير مشوي)في المطاعم الراقية، قد ترى طيورًا برية مثل السمان (طائر السمان)أو الحجل (الحجل)على القائمة.

في أشهر الشتاء، من الشائع تقديم طبق خزفي أو حساء مريح، مثليخنة الفاصوليا الأسترية، طبق الفاصوليا والنقانق من شمال إسبانيا، أوخروف مطهوطاجن لحم الضأن.حساء مدريدهو طبق يخنة سُمي على اسم مدريد حيث نشأ ويتكون من عدة أجزاء من لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والنقانق والحمص والخضروات والمعكرونة. وصفة أخرى شهيرة يمكنك تجربتها هيأرنب مطهو, حساء الأرنب في صلصة الطماطم.

قد يكون من الصعب التفكير في الحلوى بعد كل هذا الطعام، ولكن بالنظر إلى الخيارات المغرية، فسوف ترغب في إفساح المجال. عادةً، تتضمن الحلوى الفاكهة الطازجة الموسمية مثل الخوخ في النبيذ الأحمر،فطيرة(كاسترد بصلصة الكراميل)، عدة أنواع من كعكات الآيس كريم، أو الآيس كريم بمفرده. وفي نفس الوقت، سيتم تقديم قهوة الإسبريسو أيضًا.