أرنب إسباني في صلصة الطماطم

تم التحديث بتاريخ 08/5/19

صور جيتي / بريان هاجيوارا

والمعروف باسميخنة أرنب في الطماطمباللغة الإسبانية، تعتبر وصفة الأرنب البسيطة هذه سهلة، ولا تتطلب سوى مهارات الطبخ الأساسية. من الشائع أن يأكل الإسبان الأرانبطيور اللعبة الصغيرةغالبًا ما يكون من السهل العثور على الأرانب في أي سوق طعام محلي أو سوبر ماركت سلسلة في إسبانيا. هذه الوصفة تطهو الأرنب في صلصة طماطم ونبيذ غنية ولذيذة. تقدم في وعاء معبطاطس مقلية في المنزل.

نصيحة:اطلب من الجزار أن يقطع الأرنب وستكون الوصفة أسهل! إذا لم تتمكن من شراء الأرنب من متجر البقالة المحلي، استخدم الدجاج. طعمه رائع كما أن الدجاج يحتاج إلى وقت طهي أقل بكثير ليصبح طريًا.

  • 1 أرنب كامل (حوالي 4 أرطال)
  • 4 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً)
  • 2 بصل (مقطع شرائح)
  • 1 علبة طماطم مهروسة (16 أونصة)
  • 1 ورقة غار
  • 1 غصننبات الطرخون
  • 1 غصن زعتر
  • 2 ساق كرفس (مفروم ناعما)
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض
  • 1/2 كوب ماء
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 غصن بقدونس
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  1. نظف الأرنب إذا لزم الأمر. قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة (حوالي 12 إلى 15 قطعة). قم بتقطيع البصل والثوم والكرفس.

  2. اسكبي كمية كافية من زيت الزيتون في قاع مقلاة كبيرة وثقيلة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية. عندما تسخن بدرجة كافية، ضعي الأرنب في المقلاة وقومي بتحمير القطع على جميع الجوانب. أخرجيها وضعيها جانبًا.

  3. باستخدام نفس المقلاة، قومي بتقليب الثوم والبصل والطماطم المهروسة لمدة 5 دقائق تقريبًا. (إذا بدأت المكونات في الالتصاق، أضيفي المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر). أضيفي ورق الغار والطرخون والزعتر والكرفس المفروم.

  4. أعيدي الأرنب إلى المقلاة، وأضيفي إليه النبيذ الأبيض وقلبي. ارفعي الحرارة حتى يغلي السائل ويقل حجمه إلى النصف أو الثلثين. ثم أضيفي الماء وقلبي.

  5. قللي الحرارة. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا - لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. (إذا كنت تستخدمين الدجاج بدلًا من الأرنب، فلن يستغرق الأمر سوى 30 إلى 45 دقيقة). أثناء طهي اللحم، افرمي البقدونس.

  6. اضبطي الملح والفلفل، ثم رشي البقدونس المفروم وقدميه ساخنًا في أوعية مع البطاطس المقلية.خبز ريفي.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
750سعرات حرارية
27 جرامسمين
18 جرامالكربوهيدرات
96 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية750
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون27 جرام35%
الدهون المشبعة 7 جرام35%
الكولسترول293mg98%
صوديوم211 ملجم9%
اجمالي الكربوهيدرات18 جرام7%
الألياف الغذائية 3 جرام11%
بروتين96 جرام
الكالسيوم 164 ملغ13%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!