حساء الفاصوليا والنقانق الأستورية (فابادا أستوريانا)

1. ضعي الفاصوليا في قدر أو وعاء كبير ثم غطيها بالماء البارد.

2. أشعلي النار على نار عالية حتى يغلي الماء، اتركيه يغلي لمدة دقيقة ثم أطفئي النار.

3. قم بتغطية الفاصوليا واتركها في الماء لمدة ساعة.

4. بينما تنضج الفاصوليا، قومي بتقطيع البصل إلى قطع بحجم 1/4 بوصة تقريبًا. قومي بتقطيع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة، حوالي 2 بوصة مربعة.

5. غطي قاع قدر كبير بزيت الزيتون وسخنيه على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل المفروم والثوم ولحم الخنزير.سوتيهحتى يصبح البصل شفافًا (ولكن ليس بنيًا) ثم ارفعيه عن النار.

6. صفي الماء من الفاصوليا. ضعي الفاصوليا في وعاء كبير مع البصل المقلي ولحم الخنزير. أضيفي الماء حتى يغطيها. أضيفي ورق الغار وشرائح الكوريزو والفلفل الإسباني.

7. ضعيها مرة أخرى على الموقد واشعليها على نار عالية. عندما يصل الماء إلى درجة الغليان،دمل، قلل الحرارة إلى متوسطة. يجب أن يغلي الماء على نار خفيفة. اتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم. يستغرق هذا حوالي ساعة ونصف.

8. تذوق الحساء واضبط الملح إذا لزم الأمر. قدمه في أوعية الحساء معخبز مقرمش.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!