وصفة سمك القد مع الطماطم
تم التحديث بتاريخ 27/05/22
كارلو أ / جيتي إيماجيز
إذا كنت تحب السمك، فمن المؤكد أن هذا الطبق السهل سيصبح أحد أطباقك المفضلة! في الواقع، يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في شمال إسبانيا لدرجة أنه أصبح شائعًا خلال موسم الكريسماس. يمتزج الطعم المالح لسمك القد جيدًا مع النكهة الحلوة لصلصة الطماطم والثوم والفلفل الأحمر المشوي. قدمه مع البطاطس المقلية في المنزل وستجد أنت وعائلتك بالتأكيد أن أطباقك مليئة بالطعام.
سمك القد المملح هو سمك القد الذي تم حفظه عن طريق التمليح ثم التجفيف. يحتاج إلى إعادة ترطيبه قبل استخدامه، لذا تأكد من تركه من 24 إلى 48 ساعة لينقع قبل الطهي. هذا ضروري لتصفية الملح. قم بتغيير الماء من 2 إلى 3 مرات خلال فترة 24 ساعة. إذا كان هناك أي آثار للملح، فاحرص على عدم نقعه.سمك القدإذا لم يتم نقعها، فسوف تكون مالحة جدًا ولن تكون صالحة للأكل!
2 جنيه أو رطل للوزن(1 كيلوغرام)مجففةرمز القفز، ويفضل أن تكون خالية من العظم، منقوعة في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل
3/4 كوب(180 مليلتر)زيت الزيتون الاسباني
1 كوب طحين لجميع الاستخدامات، غير مبيض، لتغليف الأسماك
1 كبير بصلة، أصفر أو أبيض
3 قرنفل ثوم, مقطعة
1 (28 أونصة) علبة طماطم، مسحوقة
1 ورق الغار
1 (12 أونصة) علبة فلفل احمر مشوي
أخرج السمك من الماء، ثم جففه بمنشفة ورقية، ثم قطعه إلى مربعات مقاس 3 بوصات، ثم ضعه جانبًا.
صب حوالي 1/4 كوب منزيت الزيتونفي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي الدقيق في طبق وغطيه بسمك القد. عندما تسخن المقلاة، ضعي السمك في المقلاة وقومي بتحمير السمك قليلاً على كلا الجانبين، لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. أخرجيه وضعيه جانبًا.
أضيفي نصف كوب زيت الزيتون المتبقي إلى نفس المقلاة. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الطماطم المهروسة والثوم.ورق الغاراتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
أضيفي سمك القد إلى المقلاة وخففي الحرارة. أضيفي شرائح الفلفل الأحمر المشوي واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يقدم معبطاطس مقلية.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 612 | سعرات حرارية |
| 25 جرام | سمين |
| 20 جرام | الكربوهيدرات |
| 74 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 612 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون25 جرام | 32% |
| الدهون المشبعة 4 جرام | 18% |
| الكوليسترول172 ملجم | 57% |
| صوديوم8085مجم | 352% |
| اجمالي الكربوهيدرات20 جرام | 7% |
| الألياف الغذائية 3 جرام | 11% |
| إجمالي السكريات 5 جرام | |
| بروتين74 جرام | |
| فيتامين سي 88 ملجم | 441% |
| الكالسيوم 226 ملغ | 17% |
| الحديد 5 ملغ | 25% |
| البوتاسيوم 1960 ملجم | 42% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
