باتاتاس برافاس الاسبانية

1. جمع المكونات.

2. قشّر البطاطس. قطّع كل حبة بطاطس طوليًا، ثم قطّعها طوليًا مرة أخرى. قطّع كل قطعة من هذه القطع الأربع الطويلة عرضيًا، بحيث يتبقى لديك 3 أو 4 قطع يبلغ طول كل منها حوالي 1/3 إلى 1/4 بوصة.

3. رش البطاطس بالملح.

4. في مقلاة عميقة وواسعة ذات قاع ثقيل، اسكبي زيت الزيتون بحيث يصل عمقه إلى حوالي 1 بوصة. سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. لاختبار ذلك، ضعي قطعة من البطاطس بعناية في الزيت. يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية إذا بدأت البطاطس في القلي على الفور. إذا لم يحدث أي فقاعات أو قلي، فهذا يعني أن الزيت ليس ساخنًا بدرجة كافية وستمتص البطاطس الكثير من الزيت.

5. قلي البطاطس لمدة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي أو تحمر على الأطراف (حسب تفضيلاتك).

6. استخدمي ملعقة مشقوقة أو ملعقة مسطحة لإخراجها من الزيت، ثم ضعيها جانبًا على مناشف ورقية لتصفيتها.

7. في مقلاة صغيرة، ضعي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم سخنيها على نار متوسطة.

8. اسكبي صلصة الطماطم في المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق.

9. اخفضي الحرارة وأضيفي الخردل مع التحريك جيدًا.

10. أضف صلصة التاباسكو والفلفل الحلو والخل واخلط جيدًا.

11. تذوق الصلصة وعدلها حسب الحاجة بالملح والمزيد من صلصة التاباسكو وما إلى ذلك.

12. ضعي البطاطس في طبق أو في طبق مفتوح واسع واسكبي الصلصة فوق البطاطس.

13. قدم الطبق دافئًا مع عيدان الأسنان واستمتع به.

المزيد من المقبلات البطاطس

البطاطس من العناصر الأساسية في المطبخ الإسباني. عندما يتم قليها في زيت الزيتون، تُعرف باسمبطاطا مقليةوتقدم هذه المقبلات مع أي طبق رئيسي تقريبًا. في شكلها الأساسي، تعد البطاطس المقلية ببساطة عبارة عن شرائح نيئة من البطاطس المملحة المقلية لصنع وجبة خفيفة مقرمشة أو طبق جانبي. وعند إضافة الصلصات، يتم إنشاء المقبلات الرائعة مثل البطاطس المقلية.

نوع آخر من المقبلات يبدأ بقطع البطاطس المقلية، وليس الشرائح، وهوبطاطا مع ايولي. أليولي هو مايونيز بالثوم يناسب البطاطس الساخنة أو الباردة بشكل مثالي. يمكنك تقديمه كوجبة خفيفة مع البطاطس المقلية والاستمتاع بتسمية الثنائيباتاتا برافيولي.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!