وصفة الباذنجان الإسباني مع صلصة الطماطم

1. جمع المكونات.

2. قم بإزالة أي سيقان أو عيوب على جلد الباذنجان. قم بتقطيعباذنجانتقطيعها عرضيًا إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 3/8 بوصة.

3. ضع الرف في منتصف الفرن وقم بتشغيلهدجاجة مشويةإلى الأعلى. ضع شرائح الباذنجان على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم ومحاطة بحواف. ادهن كل شريحة بخفة بالزبدة.زيت الزيتونضعي صينية الخبز على الرف الأوسط بحيث لا تكون قريبة جدًا من عنصر التسخين، وإلا سيحترق الباذنجان.

4. عندما يصبح أحد جانبي الباذنجان بنيًا فاتحًا ويصبح طريًا عند الضغط عليه، اقلب الشرائح وادهنها بمزيد من زيت الزيتون وأعدها إلى الشواية.

   اعتمادًا على شواية الشواء الخاصة بك، قد يستغرق الطهي من 15 إلى 25 دقيقة. (قد تجد أن الشرائح الموجودة أسفل الشواية مباشرة تنضج بشكل أسرع بكثير من تلك الموجودة في الزوايا البعيدة من المقلاة. راقب المقالي عن كثب وقم بتدوير الشرائح على صينية الخبز، إذا لزم الأمر.)

5. قم بإزالة الشرائح بشكل فردي عند الانتهاء من نضجها، ثم ضعها على طبق كبير أو طبق تقديم. لا تخف من وضع الشرائح فوق بعضها البعض على طبق التقديم. هذا مفيد جدًا للتقديم وسيبدو أكثر شهية.

6. بينما يتم شوي الباذنجان، افرمي الطماطم ناعماً وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. افرمي البصل الأخضر ناعماً وأضيفيه إلى الوعاء. ضعي فصوص الثوم في مكبس أو افرميها باليد وأضيفيها إلى الوعاء.

7. أخرجي الكبر من البرطمان باستخدام ملعقة مثقوبة حتى يتصفى، ثم افرمي الكبر وأضيفيه إلى الوعاء. تأكدي من إزالة السيقان من أوراق الريحان، ثم افرمي الريحان وأضيفيه إلى الوعاء.

8. أضيفي الخل وزيت الزيتون حسب الرغبة إلى الوعاء وقلبي جيدًا. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

9. اترك الباذنجان ليبرد لبضع دقائق، ثم ضعه في ملعقةصلصة الطماطم والخلفوق الباذنجان و تزيينه بأوراق الريحان.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!