اصنع البروكلي الصيني المقلي في المنزل
تم التحديث بتاريخ 02/08/22
وصفة البروكلي الصينية هذه بسيطة ولذيذة للغاية! في تايلاند، تميل الخضروات المقلية إلى أن تكون صينية الأصل (المطبخ الصيني له تأثير كبير). إذا لم تتمكن من العثور على البروكلي الصيني،البروكلي(رابيني) هو قريب قريب قد يكون من السهل الحصول عليه (ابحث عن النوع العضوي، والذي يُباع في قسم المنتجات العضوية في معظم محلات السوبر ماركت هذه الأيام). البروكلي على الطريقة الغربية يعمل بشكل جيد أيضًا - فقط تأكد من ترك كمية جيدة من الساق للحصول على الملمس والقرمشة المرغوبة في الخضروات الآسيوية. يتضمن أيضًا تعليمات نباتية.
12 إلى 20 يطارد البروكلي الصيني، جاي لان، أو بروكلي رابي، أو بروكلي عادي
1 1/2 ملاعق كبيرةمفرومة فرما ناعماثوم
1/2 ملعقة صغيرةمسحوقالفلفل المجفف
2 الى 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
لتحضير صلصة القلي السريع:
3 ملاعق كبيرة مدريأو طبخ الشيري
1/4 كوب مخزون دجاجأو مرق الخضار
1 1/2 ملاعق كبيرة صلصة المحار، أوصلصة لي كوم كي النباتية المقلية
1 الى 2 ملاعق صغيرة سكر بنيبالنسبة لبروكلي رابي، ستحتاج إلى ملعقتين صغيرتين
1/3 ملعقة صغيرة نشا الذرة، مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد، اختياري
اشطفي الخضروات جيدًا لإزالة أي حصى واتركيها لتصفى في مصفاة أثناء تحضير صلصة القلي السريع.
في كوب، امزجي الشيري والمرق وصلصة المحار (أو صلصة القلي السريع) والسكر البني معًا. ضعي الخليط جانبًا.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وقلبي، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينه). قلبي المكونات لمدة تتراوح بين 30 ثانية ودقيقة (تجنبي الإفراط في تحمير الثوم؛ فأنت تريدينه أن يظل أبيض اللون، وإلا سيكون مذاقه مرًا).
أضيفي البروكلي الصيني بالإضافة إلى 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من صلصة القلي السريع التي قمت بتحضيرها. استمري في القلي حتى يجف المقلاة، ثم أضيفي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة أخرى من صلصة القلي السريع. استمري في الطهي بهذه الطريقة لمدة 4 إلى 5 دقائق.
أضيفي بقية صلصة القلي وقلّلي الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة، حتى ينضج الطبق على نار هادئة. اتركي المزيج على نار هادئة حتى تشعري بالرضا عن قوام البروكلي المطبوخ. نصيحة: يجب أن تظل السيقان مقرمشة (ليست طرية للغاية أو رطبة). إذا كنت ترغبين في صلصة أكثر سمكًا، أضيفي نشا الذرة المذاب في خليط الماء، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.
ارفعي المزيج عن النار وتذوقيه. أضيفي القليل من السكر إذا كان مرًا جدًا (البروكلي أكثر مرارة من البروكلي الصيني)، أو أضيفي القليل من السكر إذا كان مرًا جدًا (البروكلي أكثر مرارة من البروكلي الصيني).صلصة المحار(أو صلصة الخضار المقلية) إذا لم تكن مالحة أو غنية بالنكهة بدرجة كافية. إذا كانت مالحة للغاية، أضف القليل من الليمون أو عصير الليمون.
للتقديم، قم بإمالة الخضروات من المقلاة إلى وعاء تقديم ضحل واسكب أي صلصة متبقية من المقلاة فوقها (بما في ذلك قطع الثوم). قدم الطبق مع الأرز واستمتع به!
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 133 | سعرات حرارية |
| 11 جرام | سمين |
| 8 جرام | الكربوهيدرات |
| 2 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 إلى 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 133 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون11 جرام | 14% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 5% |
| الكولسترول1 ملغ | 0% |
| صوديوم156 ملجم | 7% |
| اجمالي الكربوهيدرات8 جرام | 3% |
| الألياف الغذائية 2 جرام | 7% |
| إجمالي السكريات 3 جرام | |
| بروتين2 جرام | |
| فيتامين سي 21 ملجم | 106% |
| الكالسيوم 81 ملغ | 6% |
| الحديد 1 ملغ | 3% |
| البوتاسيوم 239 ملغ | 5% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
