وصفة تشيز كيك الفراولة

تحضير القشرة

1. اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. أضيفي البسكويت والسكر إلى محضر الطعام واخفقي حتى تتكون فتات ناعمة. أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى تتماسك القشرة.

3. دهن قالب زنبركي كامل مقاس 9 بوصات بالزبدة. اضغطي على خليط البسكويت في القاع. استخدمي الجزء الخلفي من كوب القياس لتسوية الخليط واتركيه يرتفع جزئيًا على جوانب القالب. لاحظي أنه يمكنك أيضًا تغطية القالب بقطعة دائرية من ورق البرشمان لسهولة نقله إلى طبق التقديم عند الخبز.

4. اخبزي العجينة لمدة 7 دقائق ثم أخرجيها من الفرن لتبرد قليلًا. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت.

تحضير عجينة الكيك بالجبن

1. جمع المكونات.

2. أضيفي مكعبات الجبن الكريمي الطرية إلى وعاء كبير. اسكبي الحليب المكثف المحلى فوقه وأضيفي الكريمة الحامضة وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون والملح ونشا الذرة. اخفقي باستخدام خلاط يدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا ولا يتبقى أي كتل.

3. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى حتى يمتزج مع خليط الجبن الكريمي. لا تخفقي أكثر من اللازم بعد إضافة البيض، لأن الخفق الزائد سيؤدي إلى تهوية الخليط وجعله يرتفع ويهبط في الفرن.

4. اسكبي الخليط في العجينة المحضرة وضعيها على الرف السفلي من الفرن.

5. اخبزي الكيك لمدة 90 إلى 120 دقيقة. لا تحاولي فتح باب الفرن قبل مرور 90 دقيقة على الأقل. بعد هذا الوقت، افتحي فتحة صغيرة ثم افتحي باقي الفتحة ببطء. ادفعي قالب الكيك برفق. إذا كان هناك اهتزاز طفيف في المنتصف، فهذا يعني أنه جاهز. إذا كان الكيك كله لا يزال يهتز، اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

6. افتح الباب بمقدار 8 بوصات واترك كعكة الجبن تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل في الفرن. يمكنك بعد ذلك فتح الباب بالكامل وتركها تبرد لمدة عشر دقائق إضافية إذا كنت ترغب في ذلك. بمجرد أن تبرد كعكة الجبن تمامًا، لفها وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

تحضير حشوة الفراولة

1. جمع المكونات.

2. قومي بتقشير كل حبات الفراولة، ثم قومي بتقطيع نصفها إلى مكعبات والنصف الآخر إلى نصفين.

3. أضيفي الفراولة المقطعة إلى مكعبات وعصير الليمون والسكر وخلاصة الفانيليا إلى قدر صغير. قلبي المكونات واتركيها على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تنضج الفراولة تمامًا، لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق.

4. اخفقي نشا الذرة في ملعقتين كبيرتين من الماء. أضيفيها إلى قدر وقلبي المكونات حتى تمتزج. اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح سميكًا. أضيفي أنصاف الفراولة وقلبي المكونات حتى تغطى. أطفئي النار واتركيها جانبًا.

5. بمجرد أن تبرد كعكة الجبن تمامًا، غطيها بصلصة الفراولة، ثم قطعيها وقدميها. احفظيها في الثلاجة، ملفوفة بغلاف بلاستيكي، لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!