وصفة القرع الجوزي المشوي

تم التحديث بتاريخ 06/10/22

شجرة التنوب / دانييل مور

عندما تقوم بشوي وليمة الخريف، لا تعتقد أن القرع الجوزي يحتاج إلى وضعه في الفرن. بدلاً من ذلك، يمكنك صنع القرع الجوزي الحلو على الشواية. يعتبر طبق القرع هذا طبقًا جانبيًا رائعًا للديك الرومي.ضلع رئيسيأو لحم الضأن أو البط. جرب هذه الوصفة في المرة القادمة التي تتناول فيها وجبة فاخرة، وستضمن إرضاء معظم الأشخاص.

تستخدم هذه الوصفة طريقة الشواء غير المباشرة لخبز القرع على الشواية. يمكنك إعداد شواية فحم بحيث يكون الفحم على جانب واحد ثم شواء القرع على الجانب غير المسخن. بالنسبة لشواية الغاز، أطفئ اللهب على جانب واحد. اعتمادًا على الشواية الخاصة بك، قد تتمكن من إطفاء صفوف اللهب الخلفية أو الأمامية، أو قد تحتوي على عناصر تحكم لكل جانب.

هناك طريقة بديلة للشواء بشكل غير مباشر، وهي وضع صينية تنقيط أسفل القرع. يمكن أن تكون صينية تنقيط من الحديد الزهر أو صينية تنقيط من الألومنيوم يمكن التخلص منها. كما ستلتقط هذه الصينية أي قطرات من الحشوة الحلوة للقرع. وهناك طريقة ثالثة وهي لف القرع بورق ألومنيوم للشواء.

"كان القرع المشوي لذيذًا، وكان الشواء طريقة ممتازة لطهي طبق جانبي في يوم صيفي حار. أضفت الحشوة الغنية بالجوز والسكر البني نكهة رائعة للقرع. حافظت على درجة حرارة الشواية الغازية بين 400 و425 درجة فهرنهايت، وتم طهي القرع في حوالي ساعة و5 دقائق." —ديانا راتري

  • 4 صغير بلوط الاسكواش، مقسمة إلى نصفين ومزال منها البذور

  • 1/2 كوب(4 أونصات)زبدة غير مملحة، خففت

  • 1/2 كوبمعباهسكر بني

  • 1/2 كوب عين الجمل،مفرومة فرما ناعما

  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة

  • 1/4 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  2. حضّر شواية تعمل بالغاز أو الفحم للحصول على حرارة غير مباشرة. سخّن الشواية بكل الشعلات على درجة حرارة متوسطة إلى عالية (400 فهرنهايت إلى 475 فهرنهايت). أطفئ واحدة أو أكثر من الشعلات — فالشبكة فوق هذه الشعلات هي منطقتك الباردة.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  3. اقطع القرع إلى نصفين طوليًا، ثم أزل البذور والخيوط.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  4. لتحقيق توازن أفضل على الشواية، قم بقطع شريحة مقاس 1/2 بوصة من الجانب الدائري للقرع لإنشاء قاع مسطح.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  5. لف الجزء السفلي وجوانب كل نصف قرع بقطعة من ورق القصدير.

  6. في وعاء صغير، امزجي الزبدة والسكر البني والجوز وجوزة الطيب والملح. وزعي الخليط على أوعية القرع.

    شجرة التنوب / دانييل مور

  7. ضعي القرع المحشو فوق المنطقة الباردة من الشواية، ثم غطيه واتركيه حتى ينضج لمدة ساعة تقريبًا.

نصائح

  • اعتمادًا على حجم القرع، يمكنك تقديم نصفه أو نصفين لكل شخص. بالنسبة للقرع الأكبر حجمًا، قد تحتاج إلى تقطيع القرع المشوي إلى أرباع بعد الانتهاء من طهيه.
  • احفظبذور القرع للتحميصلتناول الوجبات الخفيفة، فهي مليئة بالعناصر الغذائية الصحية. اغسلها وضعها على منشفة ورقية لتجف لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو ضعها جانبًا لعدة ساعات (أو حتى طوال الليل). عندما تكون جاهزة، رشيها بالزبدة المذابة والملح وقومي بتحميصها على صينية خبز في الفرن على درجة حرارة 275 فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  • إذا كان لديك مدخن، يمكنك تدخين القرع. فهو رائع في الحساء واليخنات.

اختلافات الوصفة

  • استبدل جوزة الطيب بنصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو خليط من التوابل، مثل توابل فطيرة اليقطين أوبهارات فطيرة التفاح.
  • أضف بضع قطرات من الفانيليا إلى خليط الحشوة المكون من الزبدة والسكر البني.
  • للحصول على لمسة من الحرارة، أضف القليل من الفلفل الحار إلى خليط الحشوة.
  • أضف لمسة من اللون مع تزيين الكزبرة الطازجة المفرومة، أو الثوم المعمر، أو البقدونس.
  • استخدم البقان بدلاً من الجوز.

كيفية تخزين القرع الجوزي المشوي

  • قومي بتبريد ما تبقى من القرع الجوزي المطبوخ في وعاء مغطى وتناوله خلال 3 أيام.
  • لتجميد القرع الجوزي المشوي، لف نصفي القرع المبردين بغلاف بلاستيكي وورق قصدير وقم بتجميدهما لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابتهما في الثلاجة طوال الليل.
  • لإعادة التسخين، ضع القرع في طبق خبز وقم بتغطيته بورق قصدير بشكل فضفاض. اخبزه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يسخن. بدلاً من ذلك، لف نصفي القرع بورق قصدير وجهز الشواية على حرارة متوسطة - حوالي 350 فهرنهايت - غير مباشرة. قم بشوي القرع الملفوف في الشواية المغطاة لمدة 15 إلى 25 دقيقة، أو حتى يسخن.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
223سعرات حرارية
16 جرامسمين
19 جرامالكربوهيدرات
2 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية223
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون16 جرام21%
الدهون المشبعة 8 جرام38%
الكولسترول31 ملغ10%
صوديوم46مجم2%
اجمالي الكربوهيدرات19 جرام7%
الألياف الغذائية 3 جرام9%
إجمالي السكريات 13 جرام
بروتين2 جرام
فيتامين سي 13 ملجم66%
الكالسيوم 51 ملغ4%
الحديد 1 ملغ5%
البوتاسيوم 319 ملغ7%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!