شريحة لحم متبلة بالتاكو

حصلت هذه الوصفة لشرائح لحم الخاصرة المدهونة بالتاكو على موافقة جمعية القلب الأمريكية. تُدهن شرائح لحم الخاصرة بالتوابل المكسيكية التقليدية، ثم تُشوى على الشواية أو الفرن.

لا عجب أن جمعية القلب الأمريكية تستخدم شريحة لحم الخاصرة في هذه الوصفة. تحتوي شريحة لحم الخاصرة على القليل من الدهون، لكنها واحدة من أصعب قطع اللحم البقري. ولكن هناك طرق للتغلب على هذا. يساعد التتبيل علىتطرية اللحوموتضفي نكهة رائعة. من المهم عدم الإفراط في طهي شريحة اللحم عند الشواء أو التحميص. والشرط الثالث هو التقطيع عبر الألياف لتقليل عامل المضغ المتأصل في هذه القطعة من اللحم.

الأرز المكسيكيتعد البقوليات والفاصوليا من الأطباق الجانبية الرائعة قليلة الدهون، ولكن انتبه فهي بالتأكيد لا تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. وإذا كانت الكربوهيدرات مدرجة على قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها، فإن سلطة جانبية صغيرة قد تكون كافية.

تمت إعادة طباعة الوصفة بإذن من "جمعية القلب الأمريكية وجبات في دقائق" (كلاركسون بوتر / الناشرون).