صلصة الشواء الكبيرة والجريئة والحارة من تكساس

1. جمع المكونات.

2. اخفقي الكاتشب والخل والسكر والماء وصلصة ورشيسترشاير ومسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحار في قدر، ثم اتركي الخليط يغلي على نار خفيفة.

3. بمجرد أن تغلي الصلصة، أطفئ النار على الفور. اترك الصلصة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن استخدامها كصلصة دهنية في نهاية وقت طهي اللحوم أو دهنها بعد الشواء، مع تقديم صلصة إضافية على الجانب.

صدر بقري مشوي

إن تحضير لحم الصدر المشوي لا يقتصر على طهي العشاء فقط، بل يتطلب التزامًا كبيرًا. ويتطلب ذلك قضاء ساعات في المدخن الساخن؛ حيث يستغرق طهي كل رطل من لحم الصدر حوالي ساعة. ويتطلب ذلك إشعال نار الحطب في المدخن. ويتطلب ذلك مراقبة النار باستمرار وضبط فتحات التهوية حسب الحاجة للحفاظ على اتساقها. ويتطلب ذلك العبث بالصلصة لجعلها ذات قوام ونكهة مناسبين. ويتطلب ذلك إضافتها في اللحظة المناسبة لتغرق في اللحم وتصبح جزءًا منه، مما يجعل سطحها مقرمشًا. وعندما تشير ميزان حرارة اللحوم إلى 195 فهرنهايت إلى 203 فهرنهايت، فهذا يعني أنها جاهزة. وبعد تركها ترتاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا، يمكنك الاسترخاء والاستمتاع بأفضل الأطعمة على وجه الأرض.

اقتراحات تقديم

يُعد لحم الصدر المشوي جيدًا بمفرده، بدون أي إضافات، وربما مع القليل من صلصة الشواء كتوابل إذا كنت تريد جرعة أخرى من هذه النكهة. إذا كنت تراقب كمية الكربوهيدرات التي تتناولها، فهذه هي الطريقة الصحيحة. غالبًا ما يتم تكديسها في خبز همبرجر كبير، مع صلصة أو بدونها. تقدم مع سلطة البطاطس؛ أو سلطة الكرنب؛ أو البطاطس المقلية؛ أو سلطة المعكرونة مع الفلفل والبصل والجبن؛ أو الفاصوليا المخبوزة. من غير المقبول في تكساس وضع سلطة الكرنب على شطيرة لحم الصدر، ولكن إذا كنت تحب القليل من كارولينا مع الشواء، فلن يراقبك أحد.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!