لحم الخنزير الحلو والحامض التايلاندي

1. جمع المكونات.

2. قطّعي الأضلاع إلى قطع صغيرة يبلغ طولها من 2 إلى 3 بوصات وضعيها في وعاء. حضري التتبيلة واسكبيها فوق الأضلاع. قلبيها جيدًا لتتغطى. ضعيها في الثلاجة لتتبل بينما تحضرين المكونات الأخرى.

3. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلبي المكونات، ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل. قلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى تنطلق الرائحة.

4. أضف مكونات الصلصة الحلوة والحامضة، باستثناء أوراق الليمون وماء النشا. قلّب واترك الخليط حتى يغلي.

5. أضف لحم الخنزير المتبل وشرائح أوراق الليمون والفطر. قلّب جيدًا. قلّل الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة منخفضة (حتى ينضج لحم الخنزير على نار هادئة). غطِّ الطبق واتركه على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.

6. أضيفي الفلفل الحلو والبازلاء الثلجية، وقلبيها. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق أخرى، أو حتى تنضج الخضروات مع الاحتفاظ بلونها، وينضج لحم الخنزير.

7. أضيفي الباك تشوي الصغير وخليط نشا الذرة والماء وقلبي جيدًا. ستصبح الصلصة سميكة في غضون دقيقة إلى دقيقتين، وهي المدة الكافية لطهي الباك تشوي (تريدينه مقرمشًا).

8. قللي الحرارة إلى درجة منخفضة وتذوقي، وأضيفي المزيد من صلصة السمك لمزيد من الملح/النكهة، أو المزيد من السكر إذا كنت تفضلينها حلوة. غطيها بالكزبرة الطازجة وقدميها معأرز عادي، أرز لزج، أورز بجوز الهند.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!