لفائف الفيتا المقلية التركية، أو معجنات السجائر

1. جمع المكونات.
   

2. إذا كنت تستخدم المجمدةفيلوقم بتذويبها برفق وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. باستخدام ورقتين من عجينة الفيلو، واحدة فوق الأخرى، رتبهما بحيث يكون الجانبان القصيران هما الأعلى والأسفل.

3. ابدأ من منتصف الجانب القصير العلوي، ثم اقطع بشكل قطري حتى تصل إلى الزاوية السفلية اليسرى.

4. ابدأ مرة أخرى من نفس العلامة المركزية، ثم قم بالقطع قطريًا حتى الزاوية اليمنى السفلية. سيعطيك هذا 3 مثلثات من المعجنات.

5. في وعاء صغير، قومي بتفتيت الجبن بأصابعك، ثم أضيفي البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اخلطي المكونات جيدًا.

6. خذ مثلثًا من العجين وضعه بحيث يكون الطرف العريض في الأسفل والطرف بعيدًا عنك. افرد حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في خط رفيع بالقرب من الحافة السفلية، مع ترك حوالي 1/2 بوصة من الحافة على كل جانب.

7. قبل البدء في لف العجين، اطوِ الزوايا السفلية اليمنى واليسرى للعجينة باتجاه المنتصف لتغطية حواف الحشوة. سيؤدي هذا إلى حبس الحشوة بالداخل أثناء لف العجينة.

8. باستخدام أصابعك، لف العجينة برفق بعيدًا عنك باتجاه رأس المثلث. حاول إدخال أي حواف مفتوحة أثناء العمل.

9. عندما تصل إلى النهاية، بلّل الجزء الداخلي من رأس المثلث بقليل من الماء واستمر في اللف. سيؤدي هذا إلى إغلاقه وإبقائه مغلقًا أثناء القلي.

10. سخني حوالي 2 بوصة من الزيتدرجة حرارة القلي(350 فهرنهايت إلى 365 فهرنهايت). أضيفي عدة معجنات إلى المقلاة مع ترك مسافة بينها لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.

11. باستخدام شوكة أو شوكة، حركي الفطائر أثناء القلي للحصول على لون أكثر تناسقًا. عندما تبدأ الأطراف في التحول إلى اللون البني، اقلبيها واتركي الجانب الآخر ينضج. تصبح الفطائر جاهزة عندما يتحول لونها إلى البني الذهبي من جميع الجوانب مع أطراف أغمق.

12. صفي المعجنات على طبقة سميكة من المناشف الورقية قبل التقديم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!