كريمة مخفوقة من التوفو النباتي

إن اتباع نظام غذائي نباتي هو أمر متنوع ولذيذ مثل اتباع نظام غذائي أكثر تقليدية. لقد ولت الأيام التي كانت فيها البدائل الجافة والخالية من النكهة للألبان واللحوم هي كل ما يظهر على الرفوف. اليوم أصبح من السهل جدًا صنع أو شراء عدد لا يحصى من الأطعمة التي تنافس الأطعمة المماثلة التي تحتوي على منتجات حيوانية. إذا كنت تبحث عن بديل خالٍ من البيض ومنتجات الألبان للكريمة المخفوقة لاستخدامها في الكب كيك أو الفطائر أو الكعك، فقد تصبح هذه الوصفة البسيطة واللذيذة هي المفضلة الجديدة لديك. مصنوعة من أكثر المكونات النباتية والنباتية ودية - التوفو وحليب الصويا والسكر وخلاصة الفانيليا - يتم صنع هذه الكريمة في أقل من 5 دقائق باستخدام خلاط عالي السرعة أو محضر طعام. نظرًا لأن التوفو لا يحمل الكثير من النكهة في حد ذاته، فهو المكون السحري لصنع الصلصات الكريمية أو التتبيلات أو جبن الريكوتا النباتي أو الحشوات الخالية من كعكة الجبن. استخدم هذه الكريمة المخفوقة اللذيذة على الكب كيك النباتي المفضل لديك، أو افردها بين بسكويت الفانيليا للحصول على شطيرة بسكويت لذيذة.

التوفو هو خثارة فول الصويا، تُصنع عن طريق تخثر حليب الصويا إلى مواد صلبة ثم تُضغط وتُشكل على شكل كتل. يحتوي التوفو على نسبة عالية من البروتين والمعادن، وهو عنصر أساسي في المطبخ الآسيوي منذ قرون. إذا لم تكن قد عملت مع التوفو من قبل، فتحقق من الملصق قبل الشراء لأن جميع أنواع التوفو ليست متساوية. ما تحتاجه لهذه الوصفة هو التوفو الحريري، وهو النوع الأكثر نعومة. الأنواع الأخرى هي الصلبة والصلبة للغاية، والتي تشبه في الملمس كرة الموزاريلا الطازجة، ولكن يمكنك أيضًا العثور على التوفو مصنفًا على أنه صلب للغاية أو ناعم أو خفيف. التوفو الحريري غير مضغوط، لذلك يحمل الكثير من الماء وله قوام يشبه البودنج، وهو الأفضل للخلط في العصائر أو الاستعدادات الكريمية مثل المايونيز النباتي أو الكريمة المخفوقة اللذيذة.

هذه الكريمة النباتية لذيذة ويمكن تعديلها حسب تفضيلاتك. أضفنا خلاصة الفانيليا، ولكن يمكنك اللعب بمستخلصات أخرى مثل اللوز أو البرتقال حسب الطريقة التي تخطط لاستخدام الكريمة بها. إذا كنت ترغب في التجربة، يمكنك أيضًا إضافة شراب القيقب بدلاً من السكر للحصول على نكهة الخريف، مع قليل من جوزة الطيب والقرفة. استخدم شراب التمر كمحلي و2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الداكن للحصول على كريمة مخفوقة بالشوكولاتة. بغض النظر عن الطريقة التي تصنعها بها، فإن الكريمة تكون أفضل عند استخدامها فورًا، لكنها ستبقى لمدة أسبوع في الثلاجة عند تخزينها في وعاء محكم الغلق - اخفقها مرة أخرى قبل الاستخدام.