صلصة الجبن الأزرق الغنية والكريمية

صلصة الجبن الأزرق الغنية والكريمية

هذه الصلصة المصنوعة منزليًا من الجبن الأزرق ستنقل سلطاتك إلى المستوى التالي

صلصة الجبن الأزرق هي مقبلات غنية وكريمية لمجموعة متنوعة من الأطباق، من السلطات إلى أجنحة الدجاج. تعتبر الصلصة التي يتم شراؤها من المتجر مريحة، ولكن صنع صلصة الجبن الأزرق بنفسك أرخص بكثير، وهي جاهزة في دقائق، ويمكنك استخدام أي نوع من الجبن الأزرق تريده، مثل جورجونزولا أو روكفور.

يمنح اللبن الرائب في هذه الوصفة الصلصة نكهة لاذعة قليلاً، كما تجعلها الكريمة الحامضة والمايونيز سميكة وكريمية. سواء كنت تقوم بتتبيل طبقسلطة إسفينية، تقديم طبق منصدور الدجاج، أو فوق شريحة لحم مشوية، فإن صلصة الجبن الأزرق هذه هي الفائزة.

ما هي مكونات صلصة الجبن الأزرق؟

من السهل تحضير صلصة الجبن الأزرق، على الرغم من أن قائمة المكونات قد تبدو طويلة بعض الشيء للوهلة الأولى. فيما يلي المكونات الرئيسية، بالإضافة إلى نصائح حول كيفية اختيارها.

• جبنة زرقاء:يمكنك استخدام أي نوع منجبنة زرقاءهل ترغب في صنع هذه الصلصة؟ فقط اختر واحدة بالنكهة التي تحبها.
• المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب:يُضفي المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب قوامًا كريميًا وغنيًا ونكهة لاذعة على الصلصة. إن استخدام أنواع كاملة الدسم من الثلاثة سيعطي الصلصة أفضل نكهة وقوام.
  
• سكر:رغم أنه قد يبدو مكونًا غريبًا في الصلصة اللذيذة، إلا أن كمية صغيرة من السكر توازن النكهات الحادة في الصلصة.
• التوابل:مزيج من مسحوق الخردل الجاف ومسحوق الثوم والفلفل الأسود المطحون الطازج والملحصلصة رسيستيرشايرأضفي على هذه الصلصة التعقيد دون التغلب على الجبن الأزرق.
  

الجبن الأزرق المفضل لهذه الصلصة

عندما يتعلق الأمر باختيار الجبن الأزرق، فهناك في الواقع عدة خيارات مختلفة. أي منها يعمل بشكل جيد في صلصة الجبن الأزرق، لذا جربها لتجد ما تفضله.

• الجبن الأزرق الأمريكيعلى الرغم من عدم وضعها تاريخيًا في نفس الفئة مع الأصناف الأوروبية الكبيرة، إلا أنها بدأت في اكتساب مكانتها. ومن بين الأنواع الرائعة التي تستحق الانتباه Point Reyes Blue (كاليفورنيا)، وHook's Blue Paradise (ويسكونسن)، وGreat Hill Blue (ماساتشوستس)، وOregon Blue (أوريجون)، وBayley Hazen Blue (فيرمونت)، وMaytag (أيوا). وكل هذه الأنواع مصنوعة من حليب البقر.
• جورجونزولايأتي هذا الجبن من شمال إيطاليا وهو المفضل في الولايات المتحدة. وهو مصنوع من حليب البقر وله أضعف نكهة بين أكثر ثلاثة أنواع من الجبن الأزرق شهرة في أوروبا. غالبًا ما يستخدم الجبن الأزرق كدهن على البسكويت بسبب طبيعته الكريمية. كما أنه جيد للذوبان في أطباق المعكرونةريزوتو.
• روكفوريأتي هذا الجبن من جنوب غرب فرنسا. وهو مصنوع من حليب الأغنام، على عكس معظم أنواع الجبن الأزرق الأخرى، وهو الأقوى نكهة. وهو طري ومتفتت.
• ستيلتونيأتي هذا الجبن من إحدى المقاطعات البريطانية الثلاث: ديربيشاير وليسترشاير ونوتنجهامشاير. وهو مصنوع من حليب الأبقار المحلي فقط ويجب أن يصل إلى المستوى الذي تحدده المجالس الحاكمة ليتم بيعه باسم ستيلتون. وهو صلب نسبيًا بالنسبة للجبن الأزرق وتقع كثافته بين روكفور وجورجونزولا.

خدمة الآن...أو لاحقًا!

يمكنك تقديم صلصة الجبن الأزرق بعد مزجها مباشرة، أو إذا كان لديك الوقت (والصبر!)، اتركها لمدة 8 ساعات في الثلاجة قبل التقديم. تصبح الصلصة أكثر كريمة بمرور الوقت وتختلط النكهات معًا. يمكن أيضًا حفظ الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة صلصة الجبن الأزرق هذه

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!