أجنحة دجاج بافلو مخبوزة

تم التحديث بتاريخ 29/12/22

شجرة التنوب

حار، مقرمشجناح دجاجةتم اختراع هذا الطبق الذي أصبح الآن من العناصر الشائعة في قائمة الطعام في الحانات والمطاعم على حد سواء في بوفالو، نيويورك، في بار أنكور. تأخذ الوصفة الأصلية قطع اللحم المسطحة والغليظة، ثم تقليها في صلصة حارة. هذه نسخة مخبوزة منأجنحة دجاج بافلو الشهيرة، مما يجعلها أكثر صحة قليلاً، ولكنها لذيذة للغاية. وكما يتم تقديمها مع أجنحة الجاموس الأصلية، تأكد من تقديم هذه الأجنحة الحارة مع صلصة الجبن الأزرق - سواء محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر - وأعواد الكرفس.

يعتقد معظمنا أن أجنحة الجاموس هي طعام بار أووجبة السوبر بول، ولكن مع مرافقتهم من عيدان الكرفس وصلصة الجينة الخضراء للسلطةكما أنها تشكل وجبة خفيفة جيدة. يمكنك أيضًا تنويع طريقة تقديم هذه الوجبة. يمكنك تقديمها في طبق خزفي أو حتى معكرونة بالجبن. هذه الأجنحة حارة، ولكن إذا كنت تحبها حارقة، يمكنك إضافة صلصة حارة إضافية.

للتزيين:

  • 1/2 كوب الكريمة الحامضة

  • 1/2 كوب مايونيز

  • 2 أونصات جبنة زرقاء, متفتت

  • 1 بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة

  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 4 الى 6 يطارد كرفس

للأجنحة:

  • 4 جنيه أو رطل للوزن أجنحة دجاج، الطبلات والأجنحة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

  • الملح كوشير,ليتذوق

  • طازجفلفل اسود مطحون,ليتذوق

  • 1/4 كوب طحين لجميع الاستخدامات

  • 1 ملعقة طعام مسحوق الفلفل الحار

  • 1 قرصة فلفل حريف

  • 1/4 كوب(4 ملاعق كبيرة)زبدة غير مملحة

  • 3 الى 4 ملاعق كبيرة صلصة حارةمثل فرانك ريد هوت أو جويا

  • 1 ملعقة طعام خل التفاح

اصنع الصلصة

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم، امزجي الكريمة الحامضة والمايونيز والجبن الأزرق والبصل الأخضر والملح والفلفل.

    شجرة التنوب
  3. قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

    شجرة التنوب
  4. قطع الكرفس إلى عيدان رفيعة.

    شجرة التنوب
  5. انقعي الكرفس في وعاء من الماء المثلج لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ولا تزيد عن ساعة.

اصنع الأجنحة

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب
  2. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

  3. قم بتجفيف أجنحة الدجاج باستخدام المناشف الورقية.

    شجرة التنوب
  4. في وعاء كبير، اخلطي أجنحة الدجاج بالزيت النباتي وتبليها بكمية وفيرة من الملح والفلفل الأسود.

    شجرة التنوب
  5. في وعاء صغير، اخفقي الدقيق ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار معًا. رشي خليط الدقيق على أجنحة الدجاج وقلبي جيدًا.

    شجرة التنوب
  6. انقلي الأجنحة بحيث يكون الجلد في الأعلى إلى ورقتين كبيرتين للخبز واخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح مقرمشة.

    شجرة التنوب
  7. في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة منخفضة وأضيفي الصلصة الحارة والخل والملح حسب الرغبة.

    شجرة التنوب
  8. أضف الأجنحة المخبوزة وقلبها لتتغطى.

    شجرة التنوب
  9. انقلي الأجنحة المخبوزة إلى طبق التقديم وقدميها دافئة مع صلصة الجبن الأزرق وعيدان الكرفس.

    شجرة التنوب
  10. يتمتع!

نصائح

  • من الأسهل شراء الأجنحة مفصولة بالفعل إلى أجنحة مسطحة وأجنحة أسطوانية، ولكن إذا لم تتمكن من العثور على أي أجنحة معبأة بهذه الطريقة، فلن يكون من الصعب جدًا تقطيعها.قطع الدجاجة كاملةقم بتقطيع الأجنحة إلى أقسام، ثم ضعها على لوح التقطيع واقطع أطراف الأجنحة، إما بالتخلص منها أو الاحتفاظ بها لاستخدام آخر مثل صنع المرق. قم بتقسيم الجزء المتبقي من الجناح عن طريق القطع بين المفصل باستخدام طرف سكين حاد.
  • لا تضعي الصلصة قبل الطبخ لأن السكر سوف يحترق أثناء الخبز.

اختلافات الوصفة

  • إذا وجدت الأجنحة حارة جدًا بالنسبة لك، يمكنك تقليل الصلصة الحارة وزيادة كمية الزبدة.
  • لإضافة القليل من النكهة المميزة والمنعشة إلى صلصة الجبن الأزرق، أضف القليل من عصير الليمون إلى الخليط في النهاية.
  • تنويعة بدون صلصة: بدلاً من تقديم الأجنحة مغطاة بصلصة الجاموس، قم بتغطيتها بالتوابل الجافة المفضلة لديك قبل الخبز.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
664سعرات حرارية
53 جرامسمين
19 جرامالكربوهيدرات
28 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 10 إلى 12
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية664
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون53 جرام68%
الدهون المشبعة 19 جرام93%
الكولسترول147 ملجم49%
صوديوم818 ملغ36%
اجمالي الكربوهيدرات19 جرام7%
الألياف الغذائية 1 جرام5%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين28 جرام
فيتامين سي 7 ملغ35%
الكالسيوم 79 ملغ6%
الحديد 2 ملغ12%
البوتاسيوم 389 ملغ8%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!