دجاج مشوي بالليمون والأعشاب

أدجاج محمريعتبر طبق الدجاج بالأعشاب من الأطباق الرائعة التي يمكن تناولها مع أي عائلة. فهو طبق رئيسي رائع في المناسبات الاحتفالية والطبق المثالي عندما تكون قد استنفدت كل قوائمك الأسبوعية ولا تعرف ماذا ستطبخ للعشاء. يتميز دجاجنا العشبي السهل واللذيذ بأنه كثير العصارة ويعطي طائرًا ذهبيًا جميلًا بجلد مقرمش ونكهة رائعة. يُغطى الجزء الخارجي من الدجاج بتحضير زبدة الأعشاب الذي يحتوي على أعشاب مجففة، مثل البقدونس والزعتر وإكليل الجبل، بينما يُحشى التجويف بالبصل والكرفس والبقدونس الطازج، مما يضفي على اللحم رائحة ونكهة من الداخل. يستغرق تحضير الدجاج بضع دقائق ثم يقوم الفرن بمعظم العمل؛ ما عليك سوى دهن الدجاج بالزبدة في عدة مناسبات للتأكد من رطوبته بشكل صحيح أثناء الطهي.

لتحضير هذه الوصفة، لا تحتاج إلى معدات أو مكونات فاخرة، ومعظم العناصر المذكورة في القائمة من المحتمل أن تكون أساسية في مطبخك. كل ما قد تحتاجه هو رحلة إلى المتجر لاختيار دجاجة ممتلئة وردية اللون. إذا كنت تشتري دجاجة طازجة، فضع في اعتبارك أن تاريخ أفضل تاريخ يجب أن يكون في غضون ثلاثة أيام من تاريخ الشراء (لا تقلق بشأن الدجاج المجمد، فلديه مدة صلاحية أطول). تأكد من أن الدجاج وردي اللون وأن الأجزاء الدهنية بيضاء أو صفراء. تجنب الدجاج الذي يبدو باهتًا وجافًا، أو ذو أنسجة دهنية رمادية. أخيرًا، للحصول على أفضل دجاجة، تأكد من أن حجم الصدر أكبر بكثير مقارنة بالفخذين وأنه يرتد على الفور عند الضغط على لحمه. إذا أمكن، اشترِ دجاجًا عضويًا. على الرغم من صغر حجمها، إلا أنها كبيرة النكهة. تجنب الدجاج الذي يتم تربيته بالمضادات الحيوية أو الطيور التي تشعر بثقلها بالنسبة لحجمها لأنها على الأرجح تم حقنها بالماء لجعلها أثقل.

استخدمي بقايا الدجاج في تحضير اللفائف والسندويشات والسلطات. امزجي الدجاج المبشور مع الخردل والمايونيز للحصول على سندوتش سهل، أو أضيفيه إلى المعكرونة المطبوخة مع صلصة البيستو لتناول غداء أو عشاء سريع. قدمي هذا الدجاج اللذيذ مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، مثل البطاطس المشوية أو المهروسة والسلطة الخضراء مع صلصة الخل والحمضيات، لتقديم وجبة كاملة وصحية.