دجاج محمر

اصنع الدجاج

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

3. قومي بتقطيع البصل والجزر والكرفس بشكل خشن، ثم ضعيهم جانبًا.

4. إزالة الرقبة وحوصلة الطائرمن تجويف الطائر وجفف الطائر جيدًا من الداخل والخارج باستخدام المناشف الورقية.

5. ادهني الدجاج من الخارج والداخل بالزبدة، ثم تبليه من الداخل والخارج بالملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج.

6. قم بحشو التجويف بالأعشاب الطازجة وشرائح الحمضيات، إذا كنت تستخدمها.

7. ربط الدجاجقم بربط الدجاج المشوي بإحكام باستخدام خيط الطهي. هذه الخطوة اختيارية، ولكنها ستساعد على طهي الدجاج المشوي بشكل أكثر توازناً.

8. قومي بتوزيع الخضروات المقطعة في قاع صينية التحميص، وأضيفي فصوص الثوم إذا كنت تستخدمينها.

9. ضعي صدور الدجاج على رف الشواء وفوق صينية الشواء مع الخضار.

10. ضعي الدجاج في الفرن، وبعد أن ينضج الدجاج لمدة ساعة و15 دقيقة، افحصي درجة الحرارة باستخداممقياس حرارة سريع القراءةيتم إدخالها في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، بعيدًا عن الدهون أو العظام. يجب أن تشير ميزان الحرارة إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل. إذا لم تصل إلى درجة الحرارة بعد، استمر في الشواء لمدة 15 دقيقة أخرى وتحقق مرة أخرى.

11. عندما ينضج الدجاج، أخرجي صينية التحميص من الفرن. انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع نظيف واتركيه ليرتاح لمدة 20 دقيقة بدون غطاء.

اصنع الصلصة

1. ضعي صينية التحميص مع الخضروات المشوية على الموقد، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

2. أضف ملعقة كبيرة من الدقيق وحرك حتى تتشكل عجينة.

3. اسكبي مرق الدجاج أو المرق في المقلاة وقلبي المكونات حتى تمتزج. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يقل حجمه ويصبح سميكًا.

4. صفي الصلصة باستخدام مصفاة ذات ثقوب دقيقة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

5. بمجرد الانتهاء من الصلصة وترك الدجاج يستريح، يمكنك الآن تقطيع الدجاج وتقديمه مع الصلصة المصنوعة منزليًا. تخلص من الأعشاب والحمضيات المحشوة إذا استخدمتها أثناء عملية التحميص.

6. يتمتع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!