احصل على الحقائق حول البيض العضوي والبيض الذي يتم إنتاجه في المزارع الحرة

بغض النظر عن أيهما جاء أولاً - الدجاجة أمبيضة-يمكنك الرهان على أن الأول كانعضويإن تربية الدواجن والبيض في الهواء الطلق دون إضافة أي أدوية أو مواد كيميائية أمر مهم. ومع اكتشاف المزيد من الناس للفوائد الصحية والبيئية للأطعمة العضوية، فقد تراجعت شعبية إنتاج الدواجن والبيض الصناعي بسبب الاستخدام المكثف للمواد الكيميائية والأدوية وبيئة المزارع الصناعية.

يتم وصف البيض العضوي، وكذلك البيض التقليدي، حسب الوزن وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية. فئات الوزن الستة هي: جامبو، وكبير جدًا، وكبير، ومتوسط، وصغير، وصغير جدًا.

بالإضافة إلى الوزن، تحدد وزارة الزراعة الأمريكية أيضًا معايير جودة البيض. تقيس المعايير مظهر وجودة قشرة البيض بالإضافة إلى جودة الصفار وبياض البيض أو الألبومين. يتم تصنيف البيض على أنه AA أو A أو B بناءً على العامل الذي يحمل أقل تصنيف. لذلك، حتى البيضة التي تحتوي على صفار وبياض AA سيتم تصنيفها على أنها B إذا كانت قشرتها B.

معايير وزارة الزراعة الأمريكية للبيض العضوي

ولكي تصنف البيض على أنها عضوية، فلابد أن تأتي من دجاج يتغذى على أعلاف عضوية فقط (أي أعلاف خالية من المنتجات الثانوية الحيوانية والأسمدة الصناعية والمبيدات الحشرية أو غيرها من المواد الكيميائية المضافة). ولا يجوز استخدام أي أغذية معدلة وراثيا. وبالإضافة إلى ذلك، لابد أن تأتي البيض العضوية من دجاج لا يُعطى المضادات الحيوية إلا في حالة الإصابة بالعدوى ــ أما الدجاج التجاري، من ناحية أخرى، فيُعطى المضادات الحيوية بشكل روتيني. ولا يجوز استخدام أي هرمونات أو أدوية أخرى في إنتاج البيض العضوي.

إن عملية طرح الريش ـ عندما تتخلص الطيور من ريشها القديم لإفساح المجال للريش الجديد ـ يتم أحياناً في إنتاج البيض والدجاج التجاري عن طريق حجب الطعام أو الماء أو بوسائل أخرى. إن عملية طرح الريش تطيل العمر الإنتاجي للدجاج البياض، ولكن لا يمكن تحريضها في الدجاج الذي يضع بيضاً عضوياً؛ حيث يُسمح فقط بطرح الريش الطبيعي.

يجب أن تأتي البيض العضوية من الدجاج الذي يعيش فيقفص مجاناتتمتع الدجاجات ببيئة خارجية آمنة، حتى لو كانت منطقتها الخارجية عبارة عن حظيرة صغيرة أو ساحة مغلقة. تُستخدم الحظائر لحماية الدجاج وبيضه من الحيوانات المفترسة مثل الصقور والثعالب والراكون والذئاب وغيرها من الحيوانات.

البيض العضوي مقابل البيض الذي يتم تربيته في الهواء الطلق مقابل البيض النباتي

هل البيض العضوي متاح بأسعار معقولة؟ إنه ليس رخيصًا. يمكن أن يصل سعر البيض العضوي إلى 4 دولارات أمريكية للدزينة، أي ضعف تكلفة البيض التجاري تقريبًا. ويرجع هذا إلى حد كبير إلى النفقات الإضافية المترتبة على تلبية متطلبات السوق.متطلبات الحصول على شهادة العضوية.

أخيرًا، انتبه إلى أن البيض الذي يتغذى في الهواء الطلق لا يتطابق بالضرورة مع البيض العضوي - تتطلب وزارة الزراعة الأمريكية أن يأتي البيض الذي يتغذى في الهواء الطلق من دجاج لديه بعض الوصول إلى رقعة صغيرة مسيجة من الأسمنت (قد يستخدمها أو لا يستخدمها). بالإضافة إلى ذلك،دجاج حر النطاققد يأكلون الأعلاف غير العضوية ويتم إعطاؤهم في بعض الأحيان المضادات الحيوية أو الأدوية الأخرى.

وبالمثل، فإن البائعينبيض نباتيلا تخضع البيض الخالية من المضادات الحيوية، أو ما يسمى "البيض الطبيعي بالكامل"، لنفس التدقيق مثل البيض العضوي. نظرًا لعدم وجود أي شخص يقوم بالتحقق حقًا، فإن الأمر متروك للشركة المصنعة لوضع معاييرها الخاصة لما يشكل بيضًا نباتيًا. وكما هو الحال دائمًا،مسؤولية المشتريعند شراء البيض، حيث قد تحصل أو لا تحصل على ما هو معلن عنه.