شوربة الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير بكميات كبيرة
تم التحديث بتاريخ 13/01/23
إن طهي الطعام لعدد كبير من الناس قد يكون مهمة بالغة الصعوبة، وخاصة بالنسبة لطاهي المنزل الذي يمتلك مطبخًا متوسط الحجم. ورغم أن بعض الوجبات من الأفضل تركها ببساطة لمقدمي الطعام المحترفين، إلا أن هناك أوقاتًا لا يوجد فيها ما هو أفضل من طبق مطبوخ في المنزل. ربما يكون ذلك من أجل حفل عشاء عائلي أو حفل مكتب أو نزهة مدرسية. أياً كانت المناسبة (عندما لا يتعلق الأمر بالمخبوزات والحلويات)، فإليك طبقًا لذيذًا من البيض الأبيض.وصفة شوربة الفاصولياوالتي يمكنها بسهولة إطعام حشد من الناس - وأكثر من ذلك.
تكفي هذه الوصفة حوالي 100 وجبة، لذا يمكنك بسهولة تقسيم الوصفة إلى نصفين أو عمل كمية كافية لتجميد بقايا الطعام عندما تريد فقط وعاء دافئ من الحساء المصنوع منزليًا دون أي متاعب. بدلًا من استخدام الفاصوليا البيضاء المعلبة، تتطلب هذه الوصفةالفاصوليا المجففةولكن بدلاً من طلب نقع الفاصوليا طوال الليل، فإن تعليمات الوصفة ترشدك إلى طريقة النقع الساخن لتحضير الفاصوليا المجففة، والتي لا تقلل فقط من إجمالي وقت الطهي ولكنها تنتج أيضًا فاصوليا طرية. ثم توفر عظام لحم الخنزير ثروة من النكهة الغنية للفاصوليا.
6 جنيه أو رطل للوزنجاففصولياء بيضاء(حوالي 3 1/2 كوارت)
7 جالوناتلحم الخنزير أومخزون دجاج
8 عظام لحم الخنزير
4 1/2 أكواب بصلة(حوالي 2 رطل، مقطعة ناعماً)
2 3/4 أكواب جزر(حوالي 1 رطل، مقطع إلى شرائح)
2 ملاعق صغيرةالارض سوداءالفلفل
3 أكوابباردماء
2 أكواب طحين لجميع الاستخدامات
اشطفي الفاصوليا البيضاء في مصفاة تحت الماء البارد، مع الحرص على التخلص من أي فاصوليا متغيرة اللون أو تالفة.
ضعي الفاصوليا المغسولة في غلاية كبيرة مع المرق وعظام لحم الخنزير، واتركيها حتى تغلي.
بمجرد الغليان، خففي الحرارة، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أو حتى تنضج الفاصوليا.
بينما تنضج الفاصوليا، قومي بتحضير البصل والجزر.
بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات من الطهي على نار هادئة، قلّب البصل والجزر والفلفل في الفاصوليا. ثم غطِّ الفاصوليا واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إضافية.
قم بإخراج عظام لحم الخنزير ثم ضعها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
امزجي الماء البارد والدقيق في وعاء منفصل حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم قلبيه تدريجيًا في الحساء حتى يصبح سميكًا.
اطهيها لمدة 10 دقائق إضافية. إذا كانت الحساء سميكًا جدًا، أضيفي المزيد من الماء حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
إذا كانت عظام لحم الخنزير تحتوي على لحم، قم بإزالة اللحم عنها وقلبها في الحساء.
مصدر الوصفة:جيني كين، نورثريدج، كاليفورنيا. جاءتنا هذه الوصفة من جيني كين من نورثريدج، كاليفورنيا، والتي من الواضح أنها تتمتع ببعض الخبرة في الطهي لعدد كبير من الأشخاص. أعيد نشرها بإذن.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 166 | سعرات حرارية |
| 4 جرام | سمين |
| 20 جرام | الكربوهيدرات |
| 12 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 100 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 166 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون4 جرام | 5% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 5% |
| الكولسترول15 ملغ | 5% |
| صوديوم502 ملجم | 22% |
| اجمالي الكربوهيدرات20 جرام | 7% |
| الألياف الغذائية 2 جرام | 7% |
| إجمالي السكريات 5 جرام | |
| بروتين12 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 6% |
| الكالسيوم 37 ملغ | 3% |
| الحديد 2 ملغ | 10% |
| البوتاسيوم 505 ملغ | 11% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
