لماذا تُعرف البندق باسم "فيلبرت"؟
القصة وراء الاسم
تم التحديث بتاريخ 05/07/20
إذا كنت من محبي البندق، فربما تعرف أن هذه المكسرات تُعرف أيضًا باسم البندق أو البندق البني، ولكن هل تعرف السبب؟ اكتشف كيف حصل البندق على هذه الأسماء، وأين يميل إلى زراعته، والجدل الدائر حول أكثر أنواع البندق شهرة في العالم.انتشار البندق.
العلاقة بين البندق والبندق
يُعتقد أن الكاثوليكية هي المسؤولة عن حقيقة أن البندق معروف على نطاق واسع باسم بندق فيلبرت. وذلك لأن عيد القديس فيلبرت في فرنسا يُقام في 20 أغسطس. ويصادف هذا الوقت نفس الوقت الذي تكون فيه البندق جاهزة للحصاد. وبسبب هذه المصادفة، في أوروبا، حيث يتم تناول البندق على نطاق واسع، يُعرف هذا النوع من المكسرات باسم بندق فيلبرت.
من ناحية أخرى، يعتقد بعض المؤرخين أن مصطلح filbert مشتق من الكلمة الألمانيةلحية كاملة.تعني الكلمة "لحية كاملة"، وهو ما يشبه القشرة المقشرة للبندق. وعلى الرغم من استخدام مصطلحي البندق والبندق بالتبادل، فإن البندق يشير عادة إلى المحاصيل المزروعة تجاريًا من البندق.
اسم مختلف في الولايات المتحدة
قد تكون حبات البندق من نوع البندق في أوروبا، ولكن في جميع أنحاء العالم، غالبًا ما يتم وصفها بأنها حبات البندق أو البندق العادي. وعلى الرغم من أن بعض الخبراء يقولون إن حبات البندق هي نوع مختلف من البندق، إلا أنه من الصعب ملاحظة أي اختلافات في النوع بمجرد تقشير الحبات. ومن الصعب للغاية التمييز بينها بالعين المجردة وحدها.
في أوروبا، تعد فرنسا وإسبانيا وإيطاليا مراكز إنتاج البندق، ولكن في الولايات المتحدة، تتمتع ولاية أوريجون بهذا التميز. يُقال إن هذه الولاية تزرع 98% من البندق المزروع في أمريكا. وبفارق كبير، يتم زراعة معظم البندق في أوروبا والشرق الأوسط، وخاصة تركيا.
جدل نوتيلا
معظم الأميركيين على دراية بالبندق بسبب الشعبية العالمية لهذا الدهن الإيطالي اللذيذنوتيلافي بداية عام 2017، انتشرت تقارير تفيد بأن زيت النخيل في نوتيلا يسبب السرطان. وينفي مصنعو نوتيلا هذا الادعاء، لكن هذا لم يمنع بعض المتاجر من إزالة المنتج من أرففها. ووفقًا لصحيفة مونتريال جازيت، فإن الذعر بشأن نوتيلا ينبع من اكتشاف جمعية سلامة الأغذية الأوروبية أن المنتجات الثانوية لزيت النخيل المعالج قد تزيد من حالات الإصابة بالسرطان في الفئران. لكن هيئة سلامة الأغذية الأوروبية لم تخص نوتيلا بالتحديد أو تطلب من الجمهور التوقف عن تناول الأطعمة التي تحتوي على زيت النخيل المعالج، وفقًا لما ذكرته جازيت.
كما يتم تصنيع العديد من الأطعمة الأخرى باستخدام زيت النخيل، بما في ذلك السمن والبسكويت والشوكولاتة، ولكن الصحافة ربما ركزت على نوتيلا لأن هذه العلامة التجارية معروفة في جميع أنحاء العالم. ومن المؤسف أن التقارير التي تتحدث عن الارتباط الضعيف بين نوتيلا والسرطان قد يكون لها تأثير سلبي على إنتاج البندق. والوقت وحده هو الذي سيخبرنا ما إذا كانت نوتيلا، وبالتالي البندق، قادرة على التعافي من التغطية الإعلامية السلبية.
