بودنج يوركشاير سهل التحضير مع صلصة البصل الغنية

1. جمع المكونات.

2. ضعي البيض والحليب في وعاء خلط كبير وأضيفي رشة الملح. اخفقي جيدًا باستخدام مضرب يدوي كهربائي أو خفاقة يدوية. اتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق.

3. قومي بخلط نفس كمية الدقيق (مثل البيض) في خليط الحليب والبيض، باستخدام مضرب يدوي كهربائي أو خفاقة يدوية مرة أخرى لإنشاء عجينة خالية من التكتلات تشبه الكريمة السميكة، إذا كان هناك أي كتل، مرري العجين من خلال منخل ناعم.

4. اتركي الخليط يرتاح في المطبخ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، وإذا أمكن لفترة أطول، قد تصل إلى عدة ساعات.

5. عندما تكون جاهزًا لطهي بودنغ يوركشاير، قم بتسخين الفرن إلى أعلى درجة حرارة ممكنة، ولكن لا تتجاوز 450 فهرنهايت/230 درجة مئوية أو قد يحترق الدهن.

في هذه الأثناء، قم بإعداد الصلصة

• أذيبي الزيت والزبدة في قدر كبير على نار هادئة، ثم أضيفي البصل وقومي بتغطيته، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا.

• أضيفي السكر والخل البلسمي إلى البصل وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

• أضف المرق واتركه يغلي على نار هادئة بدون غطاء لمدة 5 دقائق.

• في إبريق أو وعاء مقاوم للحرارة، امزجي نشا الذرة/الدقيق مع الماء البارد حتى يصبح الخليط ناعمًا. اسكبي القليل من الصلصة الساخنة في خليط النشا واخلطي جيدًا. اسكبي خليط النشا مرة أخرى في الصلصة، ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الصلصة سميكة قليلًا. احفظيها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

طهي البودنج

• ضعي قطعة من شحم الخنزير بحجم حبة البازلاء، أو ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة التي اخترتها.علبة بودنغ يوركشاير،أو قالب مثقوب مقاس 4 × 2 بوصة/5 سم أو قالب مافن مثقوب بـ 12 فتحة وسخنيه في الفرن حتى يتصاعد الدهن. اخفقي الخليط جيدًا مرة أخرى وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واملأي ثلث كل قسم من القالب بالخليط وأعيديه بسرعة إلى الفرن.

• اتركها تطهى حتى تكتسب اللون البني الذهبي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. كرر الخطوة الأخيرة مرة أخرى حتى تنتهي كمية الخليط.

• يتم تقديمه في أطباق ساخنة مغموسة في صلصة البصل اللذيذة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!