الكوكتيلات الكلاسيكية المفعمة بالحيوية لها مكانها، ولكن بمجرد ظهور الفقاعات، يبدو الأمر وكأنه احتفال. كوكتيلات النبيذ الفوارة احتفالية وممتعة ومنعشة.
واحدة من أفضل الطرق لإضفاء الحيوية على الكوكتيل وتفتيحه هي إضافة بعض النشاط. يمكنه تقليل الحلاوة وإضافة العمق وتنعيم مكونات الكوكتيل. يمكن للنبيذ الفوار أن يحول المشروب إلى مناسبة خاصة أو مقبلات يومية.
ربما تلقيت زجاجة منأو كافا كهدية العيد. ربما لديك بعض الزجاجات المتبقية في الجزء الخلفي من ثلاجتك بعد حفل الانتقال لمنزل جديد أو حفلة عيد الميلاد. مهما كان سبب مخبأتك الإضافية من الشامبانيا، فلدينا كوكتيل لذلك.
إليك 12 من الكوكتيلات المفضلة لدينا والتي تحتوي على فقاعات والتي تعتبر مثالية للترفيه عن الجمهور، أو إنهاء الرشفات الأخيرة من الزجاجة المفضلة لديك.
ليكيور ميموزا البرتقال
هذا يأخذ ميموزا كلاسيكي يستبدل عصير البرتقال بمزيج من شراب البرتقال ومسكرات البرتقال. يمكن حفظ شراب المكياج في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع واستخدامه في المشروبات غير الكحولية أيضًا.
قبل إعداد هذه الميموزا، تأكد من البدء بمكونات مبردة جيدًا، حيث سيحتفظ المشروب بفقاعاته بشكل أفضل كلما كان باردًا. يمكن بناء هذا المشروب مباشرة في الزجاج.
نيجروني خطأ
مات تايلور جروس / تصميم الطعام بواسطة لوسي سيمون
هذا الحثالة الشامبانيا علىيتميز بالكامباري والخمر والنبيذ الفوار. من خلال استبدال الجين بالنبيذ الفوار، يظل المشروب ذو نكهة حمضية وحلو ومر ولكن مع فوران خفيف أخف من التباين التقليدي ويحتوي على مشروب يحتوي على نسبة أقل من ABV.
الفرنسية 75
تشيلسي كايل / تصميم الطعام بقلم درو أيشيل
يعود تاريخ مشروب 75 الفرنسي الكلاسيكي إلى أوائل القرن العشرين ويجمع بين الجين وعصير الليمون والشراب البسيط مع النبيذ الفوار، ويفضل أن يكون. يمكنك تقديم هذا المشروب الاحتفالي في كوبيه أو مزمار أو في كأس نبيذ أبيض للحصول على الروائح الكاملة لهذا الماسة الأنيقة.
هوغو سبرتز
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: كلير سبولين
تم إنشاء هذا المشروب الكلاسيكي الحديث في شمال إيطاليا على يد النادل رولاند جروبر في عام 2005 تقريبًا، ويتميز بمسكرات زهرة البيلسان سان جيرمان والبروسيكو والسلتزر والنعناع. متوازن وجاف نسبيًا، وينصب التركيز على الروائح العطرية والنباتية جنبًا إلى جنب مع الصفات المنعشة للنبيذ الفوار.
كوكتيل الشمبانيا
جينيفر كوزي / تصميم الطعام بواسطة جوليان هينسارلينج / تصميم الدعامة بواسطة توم درايفر
يعد هذا الكوكتيل الكلاسيكي واحدًا من أشهر أنواع الكوكتيلات الفوارة، وقد ظهر لأول مرة في كتاب النادل الشهير جيري توماس عام 1862.دليل السقاة: كيفية خلط المشروبات. إنه مصنوع ببساطة من المر والسكر والشمبانيا، وهو هش ومتوازن، مع لمسة من الحلاوة والتوابل الدافئة. وفقًا لمؤرخ الكوكتيل ديفيد ووندريخ، كان هذا المشروب شائعًا جدًا في أواخر القرن التاسع عشر لدرجة أن توماس كان يطلب 100 علبة من الشمبانيا في المرة الواحدة فقط للحفاظ على مخزونه من البار.
نجمة الاباحية مارتيني
الطعام والنبيذ / تصوير مورغان هانت جليز / تصميم الدعامة بواسطة فيبي هوسر / تصميم الطعام بواسطة جينيفر ويندورف
يتكون هذا الكلاسيكي الحديث من فودكا الفانيليا وهريس فاكهة العاطفة ومسكرات فاكهة العاطفة وشراب الفانيليا البسيط وعصير الليمون الطازج. إلى جانب اسمه الاستفزازي، يشتهر هذا الكوكتيل بمشروبه الجانبي من النبيذ الفوار المثلج أو الشمبانيا والذي يمكن استهلاكه بشكل منفصل، أو إضافته ببطء إلى المشروب أثناء احتساءه.
بلاك بيري كير رويال
مات تايلور جروس / تصميم الطعام بواسطة لوسي سيمون
إن مشروب Kir Royale التقليدي هو ببساطة كريم دي كاسي - مشروب كحولي مصنوع من الكشمش الأسود - مغطى بالشامبانيا، ويتم تقديمه أحيانًا مع نكهة الليمون. هذا الاختلاف في براندي بلاك بيري لكريم دي كاسيس. يصنع البراندي نسخة كحول أقل حلاوة قليلاً ولكن مع نفس النتيجة الرائعة ذات اللون الياقوتي. قم بتزيين هذه الماسات بالتوت الأسود الطازج للحصول على فاتح للشهية الاحتفالي.
أبيرول سبريتز
مات تايلور جروس / تصميم الطعام بواسطة لوسي سيمون
هذا فاتح الشهية الأساسي في إيطاليا، والآن في العالم، عبارة عن مزيج منعش من البروسيكو والأبيرول والصودا. استمتعنا بمشروب Spritz الأكثر شهرة على مدار أكثر من قرن من الزمان في إيطاليا، وأصبح الآن المفضل عالميًا. يتم بناء هذا الكوكتيل البسيط المكون من ثلاثة مكونات مباشرة في كأس نبيذ كبير بالون مع الثلج ومزخرف بشريحة برتقال وزيتون Cerignola اختياري، كما يفعل سكان البندقية.
باريس بين الحروب
ويسكي سكوتش ممزوج، كامباري حلو ومر، شراب بسيط، عصير ليمون طازج، ونبيذ فوار جاف يكمل هذا المشروب المتوازن والمنعش. يتم تخفيف النكهات الجريئة من سكوتش وكامباري الغني بالخليط الحامض والإضافة الشامبانيا. والنتيجة هي لاذعة ومنعشة مع العمود الفقري القوي للويسكي.
بيليني
مات تايلور جروس / تصميم الطعام بواسطة لوسي سيمون
يُصنع كوكتيل الغداء التقليدي هذا عادة من هريس الخوخ والنبيذ الفوار. يضيف هذا الاختلاف مشروبًا كحوليًا من التوت، مثل تشامبورد للحصول على حلاوة إضافية ونكهة التوت ولمسة من الألوان. يمكنك تزيين كوب الفلوت المبرد بشريحة اختيارية من الخوخ الأبيض لمزيد من الروائح العطرية والذوق.
ميلادي سبريتز
مات تايلور جروس / تصميم الطعام بواسطة لوسي سيمون
هذه اللقطة من Aperol Spritz هي من النادل المخضرم جولي راينر، المالك المشارك لبار مدينة نيويوركميلادي. يتم دمج الأبيرول والأمارو مع النبيذ الأحمر الفوار الجاف،والصودا النادي.
يعتبر لامبروسكو ذو اللون الياقوتي أكثر ثراءً ويمكن أن يكون مثمرًا أكثر من بعض أنواع النبيذ الفوار الأخف. عند دمجه مع أمارو الجبل الأسود، وهو أمارو راينر المفضل، فإن هذا المشروب مشرق وفوار، مع لمسة من الحلاوة المرة.
روزيه فرنش 75
كريستوفر تيستاني / تصميم الطعام بواسطة تشيلسي زيمر / تصميم الدعامة بواسطة كلير سبولين
يستخدم هذا النوع الفرنسي 75 نبيذ الورد الفوار بدلاً من مشروب بروسيكو أو الشمبانيا القياسي، وبدلاً من الشراب البسيط، يتم استبداله بشراب نبيذ الورد ورش من الخمر الجاف. سيضيف استخدام نبيذ الورد الفوار ذو الجسم الكامل تعقيدًا غنيًا ولونًا أحمر الخدود الجميل. يضفي الخمر الجاف عنصرًا عشبيًا يساعد على إبراز النباتات الموجودة في الجن والحمضيات في المشروب.
