تدفع خدمة الأسماك والحياة البرية الأمريكية لتحويل هذه القوارض الضخمة الغازية إلى عنصر القائمة العصرية التالية

يبدو الأمر وكأنه بيفر ولكن بدون ذيل لطيف. أسنانها أكثر روعة والبرتقالية ، ولكن كبيرة نفس الشيء. وأقدامها على شبكة الإنترنت تجعلها سباحًا ممتازًا. وفقًا لخدمة الأسماك والحياة البرية في الولايات المتحدة ، فإن Nutria ، القوارض شبه المربعة ، هي أيضًا لذيذة إلى حد ما. وكانوا حقًا يحبون ذلك حقًا إذا بدأت في تناول المزيد منهم.

في أواخر فبراير ، أطلق المكتب الحكومي حملة جديدة تهدف إلى تشجيع المزيد من الناس على تجربة اللحوم الغنية في Nutria للمساعدة في تقليل عدد هذه الأنواع الغازية.

"تأكلني! من فضلك؟ أنا غازية ولذيذة" ، كتبت خدمة الأسماك والحياة البرية في أمنشور Facebookكما دعا الناس إلى مطاردة Nutria لتناول وجبة القادمة. "إنه أسبوع التوعية بالأنواع الوطنية ، وهذا العام ، يرجى النظر في الشعار التالي:" حفظ مستنقع ، سوتيه غازات. "

كما أوضحت خدمة الأسماك والحياة البرية ، فإن الحيوان ليس موطنًا للولايات المتحدة بدلاً من ذلك ، فقد تم إحضاره إلى هنا من أجل فروه ولكنه نجا من الأسر في وقت ما في الأربعينيات من القرن الماضي ، وسرعان ما يملأ الولايات الجنوبية. "إن مضغهم غير المتوقفة واختباراتهم يدمرون النباتات التي تبقي المستنقعات مستقرة ، مما يؤدي إلى التآكل وفقدان الموائل والأراضي الرطبة التي تشبه شيئًا ما من فيلم كارثة".

وعلى ما يبدو ، واحدة من أفضل الطرق لتقليل هؤلاء السكان المدمرين هي تحويلهم إلى العشاء.

وقالت الوكالة: "تمت مقارنة لحمهم بالأرنب أو حتى اللحوم المظلمة لتركيا". "إذا كانت ولايتك Nutria ، فتحقق من لوائحك المحلية لمعرفة القواعد الخاصة بكيفية الصيد والالتقاط ، ثم في النهاية ، طهي هذه المخلوقات الإزعاج."

لكن هل هي فكرة جيدة؟

"نعم - ومع ذلك ، هناك قيود معينة" ، شانا ويلتشير ، مدافعة المأكولات الجنوبية وماعزة الشركات ، شاركت مع Food & Wine. "Nutria هزيل ، غني بالبروتين ، منخفضة في الدهون ، ويمكن معالجتها من الناحية الغذائية للأرنب أو الغزال. ومع ذلك ، يجب معالجة مخاوف سلامة الأغذية (مثل السموم البيئية) بناءً على كيفية جمعها."

بعض الحذر بقوة أكبر ضدها.

"من وجهة نظر صحية ، فإن Wild Nutria خطرة. يمكن لهذه القوارض شبه القنبيةتحمل العديد من مسببات الأمراض، مثل داء البريميات ، داء السالمونيل ، وتوليميا - الأمراض التي يمكن أن تنتقل أيضًا إلى البشر من خلال طرق مختلفة بخلاف الأكل أو التعاملتقنيات هوية كاريايا.

وكما أوضح ويلتشاير ، فإن استهلاك اللحوم مثل Nutria هو جزء أساسي من تجربة الطعام الجنوبي. وقالت "تناول الحياة البرية البرية هو تقليد جنوبي". "من أرجل الضفدع وذيول التمسك إلى الراكون والممتلكات ، لعبت هذه الأطعمة تاريخياً أدوارًا أساسية في الأمن الغذائي والهوية الثقافية والتوازن البيئي. على غرار كيفية مساعدة صيد الغزلان في تنظيم مجموعات الغزلان ، يمكن أن يكون تشجيع استهلاك المغذيات طريقة مستدامة ومناسبة ثقافياً."