عندما يكون لديك ثمرة أفوكادو ناضجة تمامًا، ليس هناك وقت لتضييعه. لحسن الحظ، يمكنك بسهولة تقطيع هذه الفاكهة اللذيذة والصحية وتقشيرها,,ووجبات أخرى من الصباح إلى المساء. وإليك كيفية القيام بذلك بأمان وبسرعة.
- اقطعي الأفوكادو إلى نصفين طوليًا عن طريق تقطيعه إلى النواة، ثم قومي بتقليب الأفوكادو حتى تقطعيه من جميع الجوانب. قم بلف نصفي الأفوكادو لفصلهما.
- أمسك نصف ثمرة الأفوكادو مع إبقاء البذرة في مكانها بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى على لوح التقطيع، ثم (بحذر شديد) اضرب السكين في البذرة. قم بلف السكين لإزالة الحفرة.
- اقلب الأفوكادو بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا للأسفل، ثم قطع كل نصف بالطول. بدءاً من الجزء العلوي للقطعة الواحدة، قومي بتقشير الجلد بلطف. كرر مع القطع الثلاث المتبقية. يمكنك قطع القطع بالعرض بعد ذلك لتقطيع الأفوكادو إلى مكعبات أو هرسها لصنع الجواكامولي أو الخبز المحمص.
يمكنك أيضًا تقطيع الأفوكادو إلى مكعبات مع الاحتفاظ بها في الجلد. أمسكي نصف ثمرة الأفوكادو بيد واحدة، ثم استخدمي سكين تقشير صغير لتقطيع الأفوكادو إلى شرائح عمودية متساوية حتى الجلد. اقطعيها بشكل متقاطع، ثم استخدمي ملعقة لاستخراج مكعبات الأفوكادو.
كيف تعرف أن الأفوكادو ناضج؟
سيكون لأفوكادو هاس (النوع الأكثر شيوعًا) بشرة بنية داكنة ومتجعدة قليلاً عندما تنضج. ينبغي أن تكون ثمرة الأفوكادو الناضجة طرية قليلاً ولكن لا تبدو طرية، لذا تجنب إغراء عصرها، مما قد يؤدي إلى كدمة الثمرة وتسبب فسادها بسرعة أكبر. لتسريع العملية، يمكنك وضعها في كيس ورقي؛ إن إضافة الموز أو التفاح سيساعدها على النضج بسرعة أكبر بفضل غاز الإيثيلين الذي تحتويه هذه الفاكهة.
كيفية تجنب "يد الأفوكادو"
على الرغم من أن الأمر يبدو فكاهيًا، إلا أن "يد الأفوكادو" هي حالة حقيقية، وفقًا للأطباء، وتشير إلى الإصابات التي تحدث عند تقطيع الأفوكادو. تأكد من استخدام ثمرة الأفوكادو الناضجة وسكين حاد بدرجة كافية لتقطيعها بسهولة، مما سيمنع سكينك من الانزلاق. لمزيد من الأمان، ضعي الأفوكادو في منشفة الأطباق في يدك.
