اكتشف العلماء للتو كيف يتشكل حفر الطعام فعليًا

الطرق التي يعمل بها جسدك لحمايتك دون أن تلاحظ أنها مذهلة - وهذا يشمل جهود عقلك لإنقاذك من.

في أوائل أبريل ، نشر الباحثون نتائج في المجلة العلمية التي استعرضها النظراءطبيعةاستكشف ذلك كيف تتعلم أدمغة الحيوانات - وتحديدا الفئران - ربط بعض النكهات بالمرض ، حتى عندما لا تظهر أعراض المرض إلا بعد عدة ساعات.

حققت الدراسة في كيفية أداء أدمغة الحيوانات ما يعرف باسم "مهمة الائتمان" ، وهي عملية تساعدهم على تحديد الطعام أو الحدث الذي تسبب في مرضهم ، حتى عندما تم تناول وجبة القابلة للذنب منذ بعض الوقت.

إنه يعمل مثل هذا: عندما ترسل الأمعاء إشارة الاستغاثة - تستدعي الدراسة هذه التعليقات الأكثر بعد ، ولكنها قد تساعد في التفكير فيها على أنها "رد فعل الأمعاء" الحرفي - يعيد الدماغ تنشيط ذكرياتك بشكل انتقائي لما أكلته مؤخرًا. تساعد هذه الإعادة العصبية على ربط الدماغ بالشيء الذي جعلك مريضًا (أي الطعام) إلى هذا التأثير (أي ، يتدفق طوال الليل) ، حتى لو تم فصله بالساعات.

البحث ، بقيادة كريستوفر زيمرمان وإيلانا ويتن منمعهد برينستون لعلم الأعصاب، اكتشف هذا الاتصال من خلال تتبع كيفية تعلم الفئران لتجنب بعض النكهات.

في التجارب ، تم عرض الفئران على رشفة من العنب kool-aid ، تليها حقن كلوريد الليثيوم للحث على الشعور بالضيق في الجهاز الهضمي ، وهي طريقة أكثر رسمية لقول الانزعاج الهضمي. بعد واحدة فقط من خلال البطن المضطرب ، طورت الفئران نفورًا قويًا لنكهة Kool-Aid المحددة ، وعندما عرضت عليه مرة أخرى بعد بضعة أيام ، قال "لا شكرًا" بطريقتها الصغيرة.

ومن المثير للاهتمام أن الفئران فعلتلاطور نفس النفور عندما مرضوا بعد تناول نكهة كانوا على دراية بها من قبل. هذا يشير إلى أن علامات الدماغ الجديدة تجارب - أو في هذه الحالة ، نكهات جديدة - على أنها خطرة محتملة ، وهو سلوك قال العلماء إنه متجذر في البقاء على قيد الحياة التطورية.

تم العثور على ذكرى النكهة الجديدة والنفور الناتج لتخزينها في اللوزة ، وهي جزء من الدماغ المسؤول عن معالجة المشاعر ، بما في ذلك الخوف والتوتر. فقط عندما كانت النكهة جديدة وتقترن بالتسمم الغذائي كانت الخلايا العصبية في اللوزة التي أعيد تنشيطها أثناء ضائقة الأمعاء.

بينما تم إجراء هذه الدراسة على الفئران ، فإنها تقدم نظرة ثاقبة على كيفية تعلم البشر عن مخاطر الطعام أيضًا. تشير النتائج إلى أن أدمغتنا لا تخزن الأحداث بشكل سلبي فحسب ، بل يمكنها إعادة النظر بنشاط في التجارب السابقة عندما تنشأ معلومات جديدة (مثل الغثيان).

تبرز الدراسة أيضًا، مما يدعم مزيد منمجموعة من الأبحاث المتزايدةهذا يشير إلى أن نظامنا الهضمي يلعب دورًا مهمًا في ويمكن أن يؤثر على وظيفة الدماغ والسلوك والمزاج والقلق.

يلاحظ الباحثون أن القدرة على "التحقق من تجاربنا" هي "ضرورية للبقاء على قيد الحياة - الأطعمة المغذية ذات قيمة ، في حين أن الأطعمة السامة يمكن أن تكون مميتة". حتى لو لم نعد في مرحلة في التطور التطوري حيث نتذوق مكونات غير مألوفة قد تكون سامة ، فإن هذه التعلم توفر معلومات قيمة لفهم العلاقة بين الأمعاء والعقل بشكل أفضل.