خبز الصودا الأيرلندي هو خبز منعش خفيفة التقليدية مع شاي في وقت متأخر بعد الظهر. إنه خبز سريع يستخدم صودا الخبز كمخطي.ضروري لهذه الوصفة. ينشط صودا الخبز بحيث يرتفع الخبز ، ويعطي الخبز نسيجًا طريًا.
هل يحتوي خبز الصودا الأيرلندي على الزبيب؟
خبز الصودا الأيرلندي التقليدي ليس له أي زبيب. عندما يتم تضمين الزبيب ، يسمى الخبز الكلب المرقط. نظرًا لأن العديد من الخبازين في الولايات المتحدة يضيفون الزبيب ، فقد قمنا بتضمين الزبيب كمكون اختياري هنا.
ملاحظات من مطبخ اختبار الطعام والنبيذ
هذا العجين ناعم للغاية ، لكن لا تميل إلى إضافة المزيد من الدقيق. احرص على أن تعجن العجين برفق عند تشكيله ، حتى لا تتجاوز ذلك وتجعل الخبز النهائي قاسيًا. قم بطيها مرة واحدة أو مرتين ، ثم استخدم راحة يدك لتشكيل العجين في بيضاوي. سوف تساعد ورقة شهادة جامعية على منع العجينة من الالتصاق عندما تخبز.
يمكنك خبز هذا الخبز على، في، أو في. الخبز المخبوز على ورقة الخبز سيكون له قشرة أرق قليلاً وأقل مقدد. سيعطي مقلاة الحديد الزهر الخبز قشرة متموجة في القاع. الخبز المخبوز في فرن هولندي مغطى بالغطاء سيكون له قشرة أكثر إرضاءًا تحاكي الخبز بشكل أوثق في فرن وعاء ، وعاء حديدي يستخدم تقليديًا في أيرلندا عند خبز الخبز في فرن مفتوح. إذا قمت بخبز الخبز في فرن هولندي ، فقم بإزالة الغطاء قبل 10 دقائق من الانتهاء من الخبز بحيث يكون اللون البني في الأعلى.
