كعك الفاصوليا السوداء المقرمشة مع الكريمة الحامضة والأفوكادو

الأسئلة المتداولة

• طبقة رقيقة من فتات الخبز المطبقة قبل القلي تعطي كعك الفاصوليا السوداء مظهرها الخارجي المقرمش. أولاً، يتم غمس كل كعكة في الدقيق للحفاظ على الرطوبة فيها؛ تأكد من الاستفادة من أي فائض. بعد ذلك، يتم غمس الكعك في البيض المخفوق قليلاً، مما يمنح فتات الخبز شيئًا يلتصق به. أخيرًا، تُغطى الكعكة من الجانبين بفتات الخبز. اضغط برفق على الفتات في الكعك حتى يبقى سليماً عند القلي.

• نحن نقدم كعك الفاصوليا السوداء ببساطة مع الكريمة الحامضة،والبصل الأخضر وأسافين الجير. سلطة أو جانب من الخضار يكمل الوجبة. الكعك أيضًا يصنع منزلقات رائعة. يمكن تقسيمها إلى أجزاء أصغر قليلاً واستخدامها فوق سلطة على طراز تكس مكس.

1. في مقلاة متوسطة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يُضاف البصل والثوم ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف الكمون والفلفل الحار ويُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. اكشطي خليط البصل في وعاء محضرة الطعام. أضف 1 1/2 كوب من الفاصوليا واخفقها حتى يتم تقطيع الخليط جيدًا ولكن ليس ناعمًا. اكشطي الخليط في وعاء متوسط ​​الحجم. تخلط في الفاصوليا الكاملة المتبقية ونصف كوب من فتات الخبز. يتبل بالملح والفلفل. قم بتشكيل الخليط إلى اثنتي عشرة قطعة بحجم 1/4 كوب، بسمك حوالي 1/2 بوصة.

2. ضعي الدقيق، والبيض المخفوق، و3/4 الكوب المتبقي من فتات الخبز في 3 أوعية ضحلة. رش كل كعكة الفاصوليا السوداء بالدقيق، مع التخلص من الزائد. نغمس قطع الكيك في البيض ثم في البقسماط، مع الضغط عليها حتى تلتصق البقسماط.

3. في مقلاة كبيرة جدًا، سخني 1/8 بوصة من الزيت حتى يتلألأ. أضيفي الكعك واقليه على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة دقيقتين لكل جانب. استنزاف على المناشف الورقية. يُقدم كعك الفاصوليا السوداء مع الكريما الحامضة والأفوكادو والبصل الأخضر وشرائح الليمون.