ليس هناك أفضل بكثير في الحياة ، بقدر ما اكتشفت ، من الجلوس في الخارج على سطح السفينة فوق الماء في أحد أكواخ الصيادين التي تم تجديدها في Nick's Covوعشرات المحار الخام. يتحول المنظر عبر الخليج إلى ذهبية ، حيث بدأ الظلام للتو لمس التلال عبر الماء ، وكل ما تسمعه هو الصفع الخفيف للأمواج ضد الأرصفة التي تحتها.
المكان سلمي لدرجة أنك بالكاد تخمن أن خطأ سان أندرياس ، هذا التصادم المضطرب لصفحتين تكتونيين شاسعين ، يمتد مباشرة تحت الماء أمامك. إنه يشطر خليج توماليس ، على بعد أميال تحت السطح. لديك محار آخر ، رشفة أخرى من الورد. ثم توجه إلى المطعم ، كما فعلت ، وطلب بعضًا من Nick's Cove الممتاز- The Signature Seafood Stew of San Francisco ، كما كان مشهورًا الآن كما كان في عام 1906 ، عندما قامت San Andreas بتسوية المدينة بأكملها.
campphoto / getty images
كانت سان أندرياس مسؤولة عن الزلازل (في كثير من الأحيان قليلاً) وسلاسل من البراكين التي تنفجر (في الماضي البعيد) ، ولكن أيضًا من نواح كثيرة ، شكلت الطابع المميز لبعض مناطق النبيذ في كاليفورنيا (ناهيك عن ساحل كاليفورنيا بأكمله). هذا التأثير هو السبب في أنني قررت القيام برحلة على الطريق إلى جزء كبير من طولها. نميل إلى التفكير في السفر النبيذ كما يتجه إلى منطقة -، توسكانا ، بوردو - والبقاء وضعت هناك. لكنني بدأت أتساءل عما إذا كان من المثير للاهتمام متابعة نوع مختلف من خط سير الرحلة. لماذا لا تغوص في التاريخ والجيولوجيا وبناء رحلة تزور مصانع النبيذ على طول سان أندرياس؟
ساحل سونوما
بدأت رحلتي في Harbour House Inn ، في Elk ، حيث 2019 F&W أفضل طاهٍ جديديعمل السحر مع المكونات التشعبية في منزل Redwood الذي تم بناؤه في الأصل في عام 1916 لشركة الأخشاب. يقع Harbour House مباشرة على الساحل ، ومن سطح السفينة ، يمكنك البحث عن المكان الذي يركض فيه سان أندرياس تحت الماء. (يأتي على الأرض على بعد بضعة أميال جنوبًا ، بالقرب من أرينا بوينت.) يحصد كاممير الأعشاب البحرية في الخارج لبعض أطباقه ، لكن معظم منتجاته تأتي من مزرعة صغيرة اشتراها مباشرة على خط الصدع.
قال لي عندما قمت بزيارة هناك: "كل هذا البازلت في هاربور هاوس" ، عندما قمت بزيارة هناك ، "لكن هنا ، إنها رملية ، مع هذه التربة السوداء الغنية في الأعلى - للزراعة ، وهذا مثالي. أسميها تربة الجزر. الجزر تنمو بشكل جميل ومستقيم."
بعد الاستيقاظ في صباح اليوم التالي لتناول وجبة فطور من بيض كاممرر والفطر ، توجهت جنوبًا ، وقطعت داخليًا قبالة الطريق السريع 1 بالقرب من مزرعة البحر باتجاه مزارع الكروم. لقد تابعت التحولات والمنعطفات في طريق أنابوليس عبر غابات الخضرة لعدة أميال ، وفي وقت ما عبرت جسرًا صغيرًا فوق نهر جوالا الجاف وغير المذهل: في تلك المرحلة ، أخبرني آندي بيي ، سأكون فوق سان أندرياس مباشرة.
خرجت وسرت إلى منتصف الجسر ، نظرت لأعلى ولأسفل في مجرى النهر ذي الأشجار ، وفكرت ، في الأساس ، أنه بالنسبة لمثل هذه الميزة الجيولوجية المذهلة ، كان هذا الرأي غير مؤثر للغاية. كنت أقف في منتصف الطريق على جسر ، أفكر في الصخور.
في دفاعي ، إذا كنت تهتم بالنبيذ ، فيجب عليك حقًا التفكير بين الحين والآخر عن الصخور (ليس فقط أثناء الوقوف في منتصف الطريق). يحدث المناخ فوق الأرض. من السهل تصور آثارها. وقال آندي إن القطع الدقيقة ل Pinot Noirs من الأخوة آندي ونيك بيي وصانع النبيذ فانيسا وونغ - "الكثافة ولكن ليس الثقل" ، مدينون بالكثير لتأثير التبريد للمحيط الهادئ ، على بعد أربعة أميال غربًا. لكن الكروم لها جذور ، وتنمو الجذور في التربة والحجر.
قال آندي عن زخمه ونيك ليجد كرمهم في عام 1996 ، "أردنا المزيد من تلك الفلورواليت والشاي والأرض التي لم تجدها في كاليفورنيا بينوت في التسعينيات." تأتي هذه الخصائص من الطقس الذي يحركه المحيط في ساحل سونوما ، ولكن أيضًا من آثار الجيولوجيا المستمدة من الصخور ، التي تقع تحت مزارع الكروم هنا. "العوامل الكبيرة لنا جميعًا هنا هي المناخ ، ثم الجيولوجيا والجغرافيا. والجيولوجيا والجغرافيا مدفوعة بالخطأ."
ingalls
يقع Hirsch Vineyards على بعد حوالي 10 أميال فقط من Peay ، لكن الأمر استغرق مني ساعة للقيادة هناك. ساحل سونوما الغربي ليس مكانًا لمحبي الطرق المستقيمة. لكنها مثيرة بشكل مذهل في جمالها ، مليئة بالغابات الكثيفة من الخشب الأحمر ، والتلال التي تربى عليها الرياح ، ومزارع الكروم المخفية - على عكس الجمال الملموس في مكان ما مثل وادي نابا. (على الرغم من أن أفضل مكان لتجربة نبيذ Hirsch هو في غرفة تذوقها المريحة في Healdsburg ، لأن الخمرة ليست مفتوحة للجمهور.)
لقد كان يومًا مشمسًا ، لذا بدلاً من الذوق في الداخل ، أخذت صانع النبيذ ياسمين هيرش ، وأخذت عدة زجاجات إلى أعلى المبنى 16 ، وهو مدرج صغير من الكروم ملقاة على الحافة الغربية للممتلكات. "الأرض هنا مطوية" ، أوضحت. "يبدو الأمر كما لو كنت قد نشرت بطانية سميكة على الأرض وقامت بتجميعها معًا. لا شيء مسطح. لدينا كل جانب واحد ، كل جانب واحد. وحيثما يصل الضباب ، وحيث لا ، والسبب في أننا نتعرض الكثير من الأمطار هنا ، هذا كله مرتبط بالتضاريس. وتم إنتاج الطوبوغرافيا من قبل النشاط الزلزالي للخطأ."
لهذا السبب ، تم تسمية Pinot Cuvée الرائد Hirsch. "يحب والدي دائمًا أن يقول إن ممتلكاتنا قد تم تعريفها من خلال الخطأ ، وهذا ما أطلق عليه اسمه" ، أوضح ياسمين. تم تأسيس Hirsch Vineyards في عام 1980 من قبل والدها ، ديفيد ، على موقع مزرعة الأغنام القديمة ، وهي واحدة من أعظم أعظم في كاليفورنيامزارع الكروم ياسمين الآن يصنع النبيذ ، بينما يشرف ديفيد على زراعة الكروم.
يعد Cuvée San Andreas Cuvée مزيجًا من المباني المختلفة من 72 فدانًا من الكروم ، مشرقًا مع فاكهة التوت الأحمر ، والطبقة ، والمعقدة. "إنه الكرم بأكمله في كوب واحد" ، قالت ياسمين بينما نظرنا عبر الكروم. أشعة الشمس تلميح في زجاجي وأنا أخذت رشفة أخرى. بعد صفوف الكروم ، سقطت الأرض وصولاً إلى خط الصدع ، ثم تسلق إلى التلال التالية. ثم ، لا شيء سوى المحيط الهادئ. قالت: "في يوم صافٍ من هنا ، يمكنك رؤية Whitecaps".
ingalls
قال ديفيد هيرش في كثير من الأحيان إن "terroir of Hirsch هو زلزال terroir" ، وبينما يكون لدى هيرش دبوس في كثير من الأحيان شخصية توت مميزة ، وحيوية ، (شيء أجده في pinots بيي ، أيضًا) ، من المهم عدم تبسيط ما يجعل النبيذ طعمًا بالطريقة التي يطعمها. لا يمكنك حقًا القول إن Pinot Noirs صنع على الجانب الغربي من San Andreas كل ذوق مثل التوت وتلك الموجودة على الجانب الشرقي مثل الكرز الأسود ، على سبيل المثال ؛ لا توجد مراسلات من شخص واحد. عندما يكون للنبيذ شخصية-شخصية حقيقية ، وليس ersatz ، الصناعية ، التي تصنعها ملايين الحالات-تكون مصادر تلك الشخصية معقدة دائمًا. ولكن فيما يتعلق بالخطأ ، يبدو أن آندي بيي عن نبيذه يبدو مناسبًا: "ربما يكون هناك نوع من الطاقة العامة. هناك هاتان اللوحتان الضخمتان ، أمريكا الشمالية والمحيط الهادئ ، يقاتلان بعضهما البعض ، على بعد أميال قليلة تحت أقدامنا.
جبال سانتا كروز
من هيرش ، تابعت خط الخطأ إلى خليج توماليس و Waterside Inn و Nick's Cove ، ثم في أسفل سان فرانسيسكو إلى جبال سانتا كروز. هناك ، توقفت في الليل في لوس جاتوس. كان ذلك في الغالب ، أعترف ، حتى أتمكن من إجراء الحج في Breakfast إلى Manresa Bread ، وهو مصدر معجنات Kouign-Amann الأكثر حجماً ، في أي مكان. (حاربني - رئيس بيكر أفيري روزيكا عبقري ، وأنا أقف إلى جانب ذلك).
لكن لوس جاتوس كان أيضًا حيث ، في عام 1989 ، كانت عمتي آمي تعيش عندما ضرب زلزال لوما بريتا منزلها على جانب جبل. (إذا فكرت في خطأ سان أندرياس كنهر كبير يمتد شمالًا إلى الجنوب ، فإن خطأ لوما بريتا هو أحد روافدها الصغرى.) كانت عمتي غير مؤلفة ، وكان لديها تأمين للزلزال ، لكن تجدر الإشارة إلى أنها انتقلت بعد ذلك إلى خليج بوديجا وعاشت بقية حياتها على الماء.
كانت وجهتي هي Thomas Fogarty Winery ، بعد محمية Windy Hill Open Space ، وعندما وصلت إلى هناك ، سألت المالك تومي فوغارتي جونيور إذا تذكر زلزال لوما بريتا. قال لي: "بالتأكيد. لم أكن هنا بنفسي ، لكننا اكتشفنا أن الزلزال بالتأكيد كان بالتأكيد". "كان صانع النبيذ لدينا يقود سيارته إلى سانتا كروز ، وبدأت المباني تهبط على الطريق على الطريق السريع 17."
ومع ذلك ، وحتى مع وضع قصة خالتي في الاعتبار ، كان من الصعب تصور الدمار الشامل بينما وقفنا هناك على سطح السفينة Redwood-Railed في مصنع الخمرة ، وتحيط به طاولات خمور النبيذ في عطلة نهاية الأسبوع ، وكلنا نتحدث ببهجة أثناء احتساء النبيذ Fogarty. يعيش سكان منطقة الخليج مع احتمال وجود زلازل بنفس الطريقة التي عاش بها كل شخص عرفته في هيوستن مع فكرة الأعاصير: إنهم يحدثون في بعض الأحيان ، لا شك ، ولكن على أساس يومي ، فإنك تستمر في حياتك.
أسفلنا ، قام Fogarty Vineyards بتدوين المنحدر: Portola Springs على بعد 1920 قدمًا ، ومسار Rapley على ارتفاع 1650 قدمًا ، وكروم Razorback على ارتفاع 1400 قدم. يكمن الخطأ نفسه في الأسفل ، تحت الكثير من منازل وادي السيليكون بملايين الدولارات. رشفت واحدة من chardonnays fogarty في الزجاج الذي عقدته. ذاقت مثل النبيذ الأبيض ، وليس مثل المنازل التي تسقط على طريق سريع.
عندما غادرت فوغارتي ، توجهت جنوبًا ، وعبور العمود الفقري للجبال إلى جانب سانتا كروز. خارج Corralitos ، صعدنا وصانع النبيذ العائلي في Sante Arcangeli John Benedetti إلى سلم متهالك للوقوف على سطح حظيرة قديمة في الكروم المنقسمة للسكك الحديدية. انتشرت منظر لا مثيل له على الغابات ومزارع الكروم نحو المحيط الهادئ أمامنا ، مما يجعلني أقل وعيًا بحقيقة أنني كنت أقف على سقف غير مائل مع إسقاط 40 قدمًا على الأرض أدناه.
وقال بينديتي: "نحن نقف على قطعة من صفيحة المحيط الهادئ - قاع البحيرة القديمة من البلايوسين ، الحجر الرملي بوريسيما". "ستجد قذائف متحجرة هنا." وأشار نحو ريدج خط القادم ، نحو المحيط. قال: "لكن هذا الجبل في الغالب من الطين الفرنسيسكان. وخلفنا ،" تحول الجانب الشرقي من التسمية هناك ، على لوحة أمريكا الشمالية ، هذا عالم مختلف تمامًا. وبعبارة أخرى ، إنه خطأ في سان أندرياس من حولنا. "
ingalls
في ذلك المساء ، قابلت بينديتي لتناول العشاء في مطعم المنزل في سوكيل ، وهي بقعة لا تفوتها ، حيث يعتمد الشيف براد بريسك على مكونات كاليفورنيا الساحلية لأطباق رائعة ورائعة مثل أوركيتيك معبدة من البطلينوس وبطن لحم الخنزير في مرق المزيج المسلح. لا يمكن التغلب على تناول الطعام في أحد طاولات النزهة في الفناء الخلفي الواسع في ليلة دافئة.
سكبنا أنا و Benedetti مقسمه كروم الكروم Pinot ضد عائلة Lester Vineyard Pinot ، وهو الحافز السابق ، النكهة الداكنة ، أخف وزناً ، أكثر حمراء. تربة؟ الجيولوجيا؟ عصر الكروم ، الاتجاه الذي تواجهه الصفوف ، والمناخات الدقيقة المختلفة ، تواريخ الحصاد المختلفة؟ من الصعب تحديدها ، على الرغم من الكثير من المرح لزوج من المهوسون للنبيذ للمناقشة ، والتي شرعنا في وقت متأخر من الليل.
وادي Cienega
لم أكن أتابع سان أندرياس وصولاً إلى المكان الذي خرجت فيه بالقرب من بحر سالتون في جنوب كاليفورنيا ، لكن المحطة الأخيرة من خططي قد أخذني إلى تضاريس مختلفة تمامًا. وادي Cienega جاف وساخن ، على بعد 22 ميلًا من المحيط وحوالي 10 أميال جنوب Hollister. إنها موطن للعديد من الأراضي الزراعية ، ولكن أيضًا عدن Rift Vineyards ، وهي واحة من الكروم التي احتضنت على ثلاثة جوانب من التلال المغطاة بالبلوط. لا دائمة الخضرة هنا. عندما قمت بإيقاف تشغيل طريق Cienega إلى Eden Rift ، مررت مصنع النبيذ القديم ، الذي تم بناؤه في الخمسينيات. يعمل الخطأ مباشرة تحتها ، ولم تعد جدرانها تلمس الأماكن بسبب النشاط الزلزالي.
قام المالك كريستيان بيلسبري بتسمية مصنع النبيذ عدن ريفت على أنه إشارة إلى جون شتاينبيك شرق عدن وكمرجع إلى الصدع - الخطأ - الذي يمتد من خلاله. نمت الكروم هنا منذ عام 1849 ، عندما زرع رجل فرنسي يدعى ثيوفيل فاتيه بعض العنب في المهمة ، مما يجعل هذا أقدم كرم مزروع باستمرار في كاليفورنيا.
قال بيلسبري: "لم يكن الأمر كما لو أن فاك نظر إلى هذا المكان في منتصف القرن التاسع عشر وقالت:" حسنًا ، هناك هذا الإجراء التكتوني هنا مذهل ، ومن الواضح أنه مكان مثالي للعنب النبيذ ". لكن هذا هو السبب في ذلك ". الطوبولوجيا والتضاريس: مائل تراسات التلال ، وعاء الوادي والأرض والصخور. وقال بيلسبري: "التربة هنا هي جميع الجرانيت المحطمة والحجر الجيري". الكثير من الحجر الجيري ، في الواقع ، تم إلقاء الكثير من قاعة المحيط بعنف لأعلى أكثر من الألفية ، بحيث تكون الطرق التي تربط العقار بيضاء مشرقة في الشمس.
Eden Rift بعيد ، مع استمرار مصانع النبيذ ، ولكن يستحق الوقت الذي يستغرقه الوصول إلى هناك. جلست في الخارج ، أتذوق بينوتس على طاولة نزهة خارج منزل ديكنسون ، وهو مثال جميل على الهندسة المعمارية لمدرسة البراري في أوائل القرن العشرين ، تم بناؤه لمالك تلك الحقبة. كانت نبيذ بيلسبري ممتازة. لقد أعجبت من قبلهم وبصمت العقار العميق. وبينما كنت أرتشف ، ارتفع الصقر فوق بكثير واختفت في السماء الفارغة. ثم لا شيء يتحرك. لا شيء جعل صوت. أميال تحتي ، كانت اللوحات القارية الشاسعة تتجه ببطء ضد بعضها البعض ، وربما بناء ضغوط كارثية في هذه العملية. ولكن لم يكن هناك دليل على ذلك في الوقت الحالي ، باستثناء ، ربما ، في التوتر الدقيق للنكهات في كأس النبيذ.
قم برحلة النبيذ في سان أندرياس
هاربور هاوس إن
2019 أفضل طاهٍ جديد ماثيو كاممير يقوم بأشياء سحرية مع المكونات المحلية (فطر تيمبورا مايتاكي مع تشينات الدانتيل ، كود أسود مدخن فوق باي لوريل ، آيس كريم Marigold) علىهاربور هاوس إنعلى الساحل بالقرب من الأيائل. ابدأ رحلة سان أندرياس في هذا النزل الفاخر والمطعم مع كوب من الشمبانيا على الشرفة المطل على المحيط الهادئ ؛ يمتد الخطأ تحت المحيط في المسافة.
مزارع بيي
في أقصى الشمال من تسمية ساحل سونوما ، يصنع آندي بيي ، ونيك بيي ، وفانيسا وونغ النجمة بينوت نوير ، وشاردونيه ، وسيرا من ممتلكاتهم المزروعة العضوية الرائعة. يقول آندي بيي ، "لم نكن نبحث بالضرورة عن بقعة جميلة ، لكننا محظوظون للغاية." تذوق فيمزارع بييعن طريق التعيين.
بار كازينو وشواء
توقف عند التاريخبار كازينو وشواءفي بوديجا لأي شيء من علبة برعم إلى كوب من روبرتس روبرت. إنها المدرسة القديمة كما تحصل عليها المدرسة القديمة ، مع خلفية من عام 1939 وزوج من طاولات البلياردو التي تقع تقريبًا.
نيك كوف
بدأ هذا الفندق والمطعم الذي يبلغ عمره 100 عام على خليج Tomales كخزان رنجة ، ونيك كوفلا يزال يدخن الأسماك من أجل تراجع سمك القد الأسود المدخن في القائمة. (اليوم ، يتم ذلك على حلاقة Pinot Noir Barrel.) أيضًا ، لا تفوت Cioppino الممتاز. ابق في أحد المنازل الريفية التي تجلس فوق الماء - يعد سطح السفينة الخاص مكانًا ممتازًا للتفكير في جيولوجيا الخطأ ، الذي يمتد مباشرة إلى أسفل الخليج.
توماس فوغارتي نبيذ
من جثمها على قمة Skyline Boulevard بالقرب من Woodside ،توماس فوغارتي نبيذيصنع Pinots الواحد الرائع و Chardonnays ، وذلك بفضل مواهب المالك Thomas Fogarty Jr. وصانع النبيذ منذ فترة طويلة ناثان Kandler. إنها وجهة عطلة نهاية أسبوع شائعة لسكان وادي السيليكون.
مانريسا برياد
مانريسا بريادهي محطة صباحية حاسمة في لوس جاتوس قبل زيارة مصانع النبيذ. احصل على Kouign-Amann المقرمش بدقة ، على الرغم من أنه لا يفوتك أيضًا اللوز القشاري "Escargot" أو ملفات تعريف الارتباط الشوكولاتة الكاملة القمح. والتقاط رغيف ليفن في وقت لاحق.
فندق لوس كاتس
كقاعدة منزلية لزيارة مصانع النبيذ في جبال سانتا كروز ، ستتعرض لضغوط شديدة لفعل ما هو أفضل منفندق لوس كاتس.
بيت
يقدم الشيف براد بريسك بعضًا من أفضل الأطعمة على جانبي جبال سانتا كروز فيبيتفي Soquel ، بالاعتماد على مكونات كاليفورنيا الساحلية لأطباق طموحة (ولكن لا تدور أبدًا) مثل محار Marin Miyagi مع Granita Habanero-Apple. charcuterie محلية الصنع هو أيضا نجمي.
نبيذ عائلي سانتي أركانجيلي
فينبيذ عائلي سانتي أركانجيليعلى سفح الجبل في Pescadero ، يصب مالك صانع النبيذ جون بينديتي من الدرجة الأولى التي يحركها Terroir و Chardonnays في حظيرة تبلغ من العمر 140 عامًا في Harley Farms ، وهي مزرعة عنزة عمل-الجبن لا ينبغي تفويته أيضًا.
عدن الصدع كروم
في هذه الواحة من مصنع الخمر ، على بعد 20 ميلًا من مونتيري في وادي Cienega ، يمكنك الجلوس خارج منزل ديكنسون 1906 وتذوق بينوتات الممتازة في مصنع الخمرة ، و Chardonnays ، و Syrahs (وربما محدودة ، Zinfandel المحدودة ، التي يبلغ عمرها 100 عام). أو حجز تذوق ATV واستكشاف كاملعدن الصدعالممتلكات ، الزجاج في متناول اليد.
