البروكلي الصيني مع صلصة المحار (صلصة المحار والخردل)

من السهل جدًا تحضير البروكلي الصيني مع صلصة المحار! هذه الخضروات هي فكرة العشاء المثالية وطريقة لذيذة لتناول حصتك من الخضروات!

وقت التحضير15دقائق

وقت الطبخ6دقائق

الوقت الكلي21دقائق

دورة:العشاء، الغداء، الطبق الرئيسي، الطبق الجانبي

مطبخ:الكانتونية، الصينية

الوجبات:4

سعرات حرارية:163كيلو كالوري

مكونات

2-3 حزم البروكلي الصيني (المعروف أيضًا باسم gai lan؛ نحصل عليه من متجر البقالة الآسيوي)
ماء (ما يكفي لتغطية الخضار أثناء الطهي)
ملح (لغسل الجاي لان)
2 ملعقة صغيرة صلصة المحار (أو حسب الذوق)
1/2 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الذوق)
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق مرق الدجاج
3 قرنفل ثوم (مفرومة فرما ناعما)
4 ملعقة كبيرة زيت (3 ملاعق كبيرة للثوم، 1 ملعقة كبيرة للصلصة)

تعليمات

افصل كل ساق عن القاعدة حتى تصبح خيوطًا منفصلة. هذا سيجعل طهيها وتناولها أسهل.
اغسلي الخضروات 2-3 مرات في ماء مملح قليلًا، ثم صفيها في مصفاة.
أغلي قدرًا كبيرًا أو مقلاة كبيرة من الماء، ثم اطهي الخضروات لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج الساق ولكنها تظل مقرمشة عند كسرها.
خياري:يمكنك تتبيل الماء بالملح والزيت للحصول على نكهة إضافية.
عندما تنضج، صفيها في مصفاة وانقلي الخضروات الورقية إلى طبق التقديم.
ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي. عندما تسخن، أضيفي صلصة المحار والسكر ومسحوق مرق الدجاج.
استمري في التقليب حتى تغلي المكونات لمدة 20 ثانية. إذا كنت تفضلين صلصة أرق، أضيفي الماء بمقدار ملعقتين كبيرتين في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب، ثم ارفعيها عن النار.
خياري:سخني قدرًا على نار متوسطة وأضيفي إليه 3 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يسخن الزيت، أضيفي الثوم المفروم واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب اللون البني الذهبي.
تأكد من التحريك المستمر لمنع احتراقه.
للتقديم، ضعي البروكلي الصيني في طبق واسكبي الصلصة وزيت الثوم في الأعلى.
استمتع بها ساخنة كما هي!

فيديو

ملحوظات

استخدم المنتجات الطازجة.وهذا يضمن حصولك على وجبة مقرمشة وطرية مليئة بالنكهة والعناصر الغذائية.
اختبار السيقان أثناء الطهي.آخر شيء تريده هو الإفراط في طهي الخضار والحصول على خضار طرية بدون تلك القرمشة المميزة. اختبر القرمشة باستخدام أصابعك أو فمك أثناء الطهي.
صب الصلصة قبل التقديم مباشرة.ستمتص الأوراق والسيقان كل السائل وتصبح طرية، لذا تأكدي من تتبيل الخضروات قبل وقت تناولها مباشرةً.
نحن نستخدم صلصة المحار كنكهة رئيسية، ولكن يمكنك استخدام حسب رغبتك.
يمكن أن تعمل هذه الوصفة معخضراوات أخرىبما في ذلك الباك تشوي والكرنب واللفت أو البروكلي. فقط ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي تختلف حسب الصنف الذي تختاره.

تَغذِيَة