قبل أن تغضب من النادل بسبب الخدمة البطيئة، ضع في اعتبارك هذه الأشياء الخمسة

هل سبق لك أن تناولت الطعام في مطعم وتساءلت عن السبب الذي يستغرقه كل هذا الوقت؟ يمكن أن تكون الخدمة البطيئة مزعجة، خاصة عندما تكون كذلك. هذا هو مزيج الجوع والغضب الذي يجعلنا غير عقلانيين ومتقلبي المزاج ولكن يمكن أن يذوبوا في العدم بعد قضمة واحدة من بسكويت شيدر باي.

عندما نكون على وشك التعرض لآلام جسدية، يبدو أن الوقت يتحرك ببطء مثل حيوان الكسلان المسن الذي يركب على نهر جليدي مغطى بدبس السكر. وقبل أن تشتكي منبالنسبة لطعامك، يرجى العلم أن كل ما تفعله في المطعم تقريبًا له طابع زمني، لذا لا تذكر الأوقات إلا إذا كنت متأكدًا منها. سيعرف الخادم الخاص بك إذا كنت تبالغ. من السهل دائمًا افتراض أن الخدمة البطيئة هي خطأهم، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا.

امتلأت غرفة الطعام بأكملها في وقت واحد

في بعض الأحيان يكون الأمر بطيئًا لأن الجميع يدخلون المطعم في وقت واحد ويكافح الموظفون من أجل مواكبة ذلك. لا أستطيع أن أخبرك كم مرة عملت في نوبة عمل حيث يفيض المطعم خلال 10 دقائق. كان هذا مشكلة خاصة عندما عملت فيهاوسيمتلئ المكان بأكمله بين الساعة 6:45 والساعة 7:00 لأن الجميع كان لديهم عرض ليشاهدوه في الساعة 8:00. لا يمكن لأي قدر من الاستعداد التعامل مع هجمة من 100 شخص يصلون جميعًا في غضون 10 دقائق من بعضهم البعض. إذا كان المكان مزدحما، فسوف يستغرق وقتا أطول. لا يختلف الأمر عن حركة المرور على الطريق السريع.

طلب شخص واحد طبقًا يستغرق وقتًا أطول

في بعض الأحيان يكون الانتظار الطويل للحصول على طعامك بسبب ما طلبته وعدد الأشخاص الموجودين في حفلتك. أيطبخ بشكل أسرع بكثير من أيمكن تحضير سلطة واحدة وباردة بشكل أسرع من البرجر النادر. تكون قوة السلسلة بقدر قوة أضعف حلقاتها، كما أن قوة السلسلة ذات الستة أسطح تكون بنفس سرعة القطعة الوحيدة التي تستغرق وقتًا أطول للتحضير. قد يكون لدى خمسة أشخاص مقبلات يمكن إعدادها في نصف الوقت كشيء آخر، ولكن جميع العناصر الستة ستخرج في نفس الوقت. لا تلوم المطبخ، بل ألوم ذلك الصديق الذي يصر على أن يتم طهي شرائح اللحم بشكل جيد جدًا.

المشروبات تستغرق وقتًا أيضًا

ليس الطعام وحده هو الذي يمكن أن يبطئ الخدمة، بل المشروبات أيضًا. الطلبسريع لأنه من المحتمل أن يكون هناك إبريق جاهز للسكب. الشاي الساخن قصة مختلفة. اسأل أي خادم عن شعوره حيال ذلك وسيوافق على ذلك. يتطلب كوبًا وصحنًا وماء ساخنًا وملعقة وكيس شاي وليمونًا أو حليبًا وسكرًا و/أو عسلًا. اضرب ذلك بأربعة أنواع من الشاي الساخن، وسيبدو الأمر وكأننا نعيد بناء الأهرامات القديمة.

في يوم بارد ومرير عندما تريد إعطاء القهوة الساخنة عن طريق الوريد، ربما لا تكون الشخص الوحيد الذي يشعر بهذه الطريقة وهناك احتمال كبير أن يكون وعاء القهوة فارغًا بسبب الاستخدام المستمر. يمكن أن يستغرق تحضير وعاء من القهوة الطازجة من 5 إلى 7 دقائق، ولكنك ستشعر كأنه أبدية عندما تريد ذلك على الفور. وطلب كوكتيل يحتاج إلىسوف يستغرق وقتًا أطول من نصف لتر من البيرة أو الفودكا والصودا.

حسنًا، أحيانًا ينسى النوادل

لن أدعي أن الخدمة البطيئة في بعض الأحيان لا تكون خطأ الخادم. قد تطلب منهم إعادة ملء الماء ثم تراهم يتحدثون في الحانة مع زميل في العمل، على بعد بوصات من إبريق الماء الذي من شأنه أن يهدئ لسانك الجاف. أو ربما يكون السبب وراء استغراق طعامك وقتًا طويلاً هو أنهم نسوا تقديم الطلب. يحدث هذا بشكل أقل هذه الأيام نظرًا لأن العديد من المطاعم تستخدم الأجهزة اللوحية أثناء وجودها على الطاولة، ولكن إذا نسوا الضغط على إرسال، فلا يزال هذا احتمالًا.

هل الطعام بطيء بالفعل، أم أنه يبدو كذلك؟

حيواني الأليف يضايقني لأن العشاء ينتظر الشيك بعد انتهائي. إذا كنت بنفس الطريقة، فاطلب ذلك عندما يتم مسح الأطباق الخاصة بك والتخلي عن "هل فعلنا ذلك؟"؟" روتين. يمكن أن تؤثر الخدمة البطيئة حقًا على شعورك تجاه المطعم، ولكن البطء هو أيضًا تصور. قد يبدو الأمر وكأنه استغرق وقتًا طويلاً لشيء ما، لكن الشعور بالجوع يمكن أن يؤثر حقًا على عقلك. تناول بسكويت شيدر باي مجانًا وأعد تقييم مدى بطء الخدمة حقًا.