دجاج بالليمون الحار

Gà Xào Sả Ớt هو طبق دجاج حار بالليمون ومناسب لتناول العشاء في منتصف الأسبوع. إنه وجبة طوارئ رائعة ذات نكهة استثنائية!

وقت التحضير10دقائق

وقت الطبخ25دقائق

الوقت الكلي35دقائق

دورة:العشاء، الغداء

مطبخ:آسيوية، فيتنامية

الوجبات:6

سعرات حرارية:770كيلو كالوري

قومي بتقطيع عشبة الليمون إلى شرائح يبلغ طولها 1 سم (0.4 بوصة) واستخدمي محضر الطعام لطحن كل المكونات حتى تصبح ناعمة. أو استخدمي سكينًا لتقطيعها ناعمًا.
ضعي نصف كوب من عشب الليمون جانبًا، ثم قومي بتتبيل الأجنحة في مسحوق الكركم والملح والسكر ومسحوق مرق الدجاج وصلصة السمك والثوم وشالوت الأحمر وعشب الليمون المتبقي لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
أضيفي الزيت إلى مقلاة ساخنة على نار متوسطة وقومي بتحمير الفلفل الحار وعشب الليمون المتبقي لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحته.
ارفعي درجة الحرارة إلى عالية واسكبي الأجنحة المتبلة في المقلاة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. خففي درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع تغطية المقلاة جزئيًا لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تنضج.
نصيحة:قم بتقليب المحتويات كل 5 دقائق حتى تنضج جميع الجوانب بالتساوي.
قدميه فورًا كما هو مع وعاء من الأرز الساخن أو المعكرونة!

تبلي الدجاج ليلة كاملة.هذه تقنية مجربة ومضمونة لتتغلغل التوابل مباشرة إلى اللحم.
استخدم العطور الطازجة.من السهل إلى حد ما العثور على عشبة الليمون المجمدة إذا كنت تتسوق في محلات البقالة الآسيوية، ولكن لا شيء يضاهي الأعشاب العطرية المفرومة الطازجة!
اختاري القطع الأكثر دسامة.إن طهي دجاج الليمون الحار بقطع دسمة يعني أن الحرارة ستحول الدهون إلى عصائر، مما يحافظ على رطوبة الدجاج ونكهته.
لقد استخدمنا الأجنحة لهذه الوصفة، ولكن يمكنك استبدالها بأي قطعة أخرى أو أي بروتين آخر بما في ذلكلحم البقر أو لحم الخنزير أو التوفو.