توفو عشبة الليمون الحار (التوفو المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار)

يجعل توفو الليمون الحار سهل التحضير من إعداد والدتي إطعام الأسرة أمرًا سهلاً ويمكن تقديمه على المائدة في 15 دقيقة فقط باستخدام 7 مكونات فقط!

وقت التحضير10دقائق

وقت الطبخ5دقائق

الوقت الكلي15دقائق

دورة:العشاء، الطبق الرئيسي، الطبق الجانبي

مطبخ:آسيوية، فيتنامية

الوجبات:4

سعرات حرارية:622كيلو كالوري

600 جرام / 1.3 رطل التوفو المقلي (نشتريه طازجًا ومقليًا مسبقًا من متجر البقالة الآسيوي المحلي ولكن أي نوع من التوفو الصلب سيفي بالغرض)
4 يطارد عشب الليمون (مخفوق حتى يصبح ناعمًا)
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة (أو حسب الذوق)
1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
1 ملعقة صغيرة عسل (أو حسب الذوق)
6 ملعقة كبيرة زيت الطهي
2 الفلفل الحار (خياري)

قم بتقطيع التوفو المقلي إلى قطع صغيرة (أو اتركه كما هو إذا كنت تفضل ذلك).
تبلي التوفو بعشب الليمون والعسل والملح وصلصة الصويا والفلفل الحار لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ثم اقلي التوفو لمدة 3 دقائق على كلا الجانبين أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
نصيحة أمي:لا تتخلص من التتبيلة الموجودة في الوعاء، بل قم بدلاً من ذلك بكشط عشبة الليمون فوق التوفو أثناء القلي.
قم بتقديم توفو الليمون والفلفل الحار كما هو فوق الأرز!

تجميد التوفو.جودي منمقالي الحياةيقول أنه من خلالتجميده، تعمل درجة الحرارة الباردة على تمدد السائل بالداخل، مما يؤدي إلى تغيير بنيته. وينتج عن هذا قوام أكثر تماسكًا و"لحمًا"!
تتبيله لمدة أطول.أي شيء يتطلب التتبيل يكتسب نكهات أعمق عندما يكون لديه المزيد من الوقت لامتصاص التتبيلة.
نحمرها حتى تكتسب اللون البني الذهبي.سيضمن هذا الحصول على قشرة مقرمشة وسيعطي نكهة مشوية لذيذة للغاية!
لقد استخدمنا في الماضي عشبة الليمون الطازجة التي تم تقشيرها مسبقًا والتي تم الحصول عليها من سوق الشارع الآسيوي المحلي، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في متاجر البقالة الآسيوية فيقسم الفريزرفقط قم بتذويبه قبل الاستخدام ثم قم بتصفية أي سائل.
ستجد التوفو المقلي في علب بلاستيكية شفافة غالبًا في منشورات مستطيلة أو مثلثة. تحب والدتك غسلها بسرعة ثم تجفيفها لإزالة أي زيت زائد، لكن هذا ليس هو الحال.اختياري تماما.