جيلي جوز الهند الفيتنامي

حلوى ثاش دوا هي أسهل حلوى جوز الهند الفيتنامية على الإطلاق. هذه الحلوى مناسبة للأطفال وتتميز بطبقة كريمة مخملية في الأعلى!

وقت التحضير5دقائق

وقت الطبخ5دقائق

وقت ضبط الجيلي3ساعات

الوقت الكلي3ساعات 10دقائق

دورة:مقبلات، حلوى، وجبة خفيفة

مطبخ:آسيوية، فيتنامية

الوجبات:6

سعرات حرارية:371كيلو كالوري

معدات

غربال
خفقت
حاويات (لتثبيت الجيلي)

مكونات

3 ل/13 كأس الولايات المتحدة ماء جوز الهند
200 مل / 0.8 كوب أمريكي كريمة جوز الهند
1 رزمة مسحوق الجيلي (حوالي 12 جرامًا / 0.03 رطل لكل عبوة؛ نحصل عليه من السوبر ماركت الآسيوي)
250 جرام / 0.55 رطل سكر (أو حسب الذوق)
1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)

تعليمات

اخلطي السكر ومسحوق الجيلي في وعاء.
أغلي ماء جوز الهند في قدر، ثم أضيفي خليط الملح والسكر. خففي الحرارة إلى متوسطة وحركي لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ في التكاثف.
ملحوظة:إذا استخدمت المزيد من السائل، فلن يصبح قوامه سميكًا جدًا. فقط اعلم أنه بمجرد أن يصبح قوامه سميكًا، يكون جاهزًا.
نصيحة محترف:استخدمي خفاقة لتوزيع السكر جيدًا.
قم بتجهيز الحاويات وصب السائل من خلال منخل حتى يمتلئ كل منها بنحو ثلثيه. اترك حوالي 600 مل (2 1/2 كوب أمريكي) من خليط ماء جوز الهند في الوعاء.
اتركي المحتويات المسكوبة لترتاح أثناء عملك على الكريمة.
ارفعي النار إلى درجة عالية ثم اسكبي كريمة جوز الهند. قلبي حتى تمتزج المكونات.
امسكي المنخل فوق كل وعاء واسكبي طبقة رقيقة من الكريمة يبلغ سمكها حوالي 5 مم (0.2 بوصة) فوق الجيلي المتماسك.
ملحوظة:عند صب الطبقة العلوية، تأكد من أن الطبقة السفلية لزجة قليلاً عند لمسها. هذا أمر حيوي لمساعدة طبقات Thạch Dừa على الالتصاق ببعضها البعض.
قومي بتغطية الأوعية بغطاء أو غلاف بلاستيكي، ثم انقليها بعناية إلى الثلاجة لترتاح لمدة 3 ساعات.
تقدم باردة كما هي!

ملحوظات

أعمل بسرعة.يتجمد الجيلي بسرعة وترغب في التأكد من تماسك الطبقات معًا بدلاً من الانفصال، لذلك من المهم الصب بمجرد أن تصبح الطبقة السفلية لزجة قليلاً.
استخدمي ماء جوز الهند الطازج.لا شيء يتفوق على جودة جوز الهند الصغير دون أي مواد حافظة مضافة، لذا حاول الحصول عليه من السوبر ماركت الخاص بك.
قدمها في جوز الهند!استخرج السائل كما تفعل الجدة لهاواتركي الجزء العلوي معلقًا ليكون بمثابة غطاء. اسكبي الخليط المطبوخ ليتماسك كالمعتاد.
اتركيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.يعد هذا الطبق من الحلوى الصيفية الرائعة، ومن الأفضل تناوله باردًا. تأكد من تقديمه مباشرة بعد إخراجه من الثلاجة!
نحن نستخدم ماء جوز الهند أكثر مما توصي به عبوة الجيلي لأننا نحب الجيلي علىالجانب الأكثر ليونةإذا كنت تفضلها أكثر تماسكًا، استخدم كمية أقل من السائل.
الكريمة اختيارية تمامًا ويمكن تخطيها تمامًا أو استبدالها بـحليب جوز الهند.
يمكنك حتى تقطيعقطع جوز الهند الطازجةوأضيفيها إلى الخليط المطبوخ حتى تتجانس مع الجيلي.

تَغذِيَة