لقد كان البيض موضوعًا كبيرًا للنقاش خلال عام 2024. بينكونها واحدة من النقاط الرئيسية في الانتخابات الرئاسية، يبدو أنهم دائمًا في الأخبار. والآن عدنا إلى هذا الموضوع، لأنه أصبح من الصعب العثور على البيض مرة أخرى. وكل ذلك بسبب أنفلونزا الطيور.
وفقا لعدة تقارير، تعاني المتاجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة من نقص البيض، والولايات التي تتطلب الدجاج الخالي من الأقفاص هي الأكثر تضررا بشكل خاص بسبب ارتفاع حالات أنفلونزا الطيور شديدة الإمراض (HPAI)، والمعروفة أيضًا باسم "أنفلونزا الطيور".
وقالت إميلي ميتز، الرئيس التنفيذي ورئيس مجلس البيض الأمريكي: "بعد شهرين من عدم تفشي المرض، وجدناهم مؤخرًا في يوتا وأوريجون وكاليفورنيا وواشنطن، وثلاث من تلك الولايات خالية حصريًا من الأقفاص". سي بي اس MoneyWatch. "حيث نسمع تقارير عن النقص، يكون ذلك في متاجر مثل Whole Foods أو Trader Joe's."
وكما لاحظت شبكة سي بي إس، فإن أكثر من 40% من الدجاج البياض في أميركا تتم تربيته في بيئات خالية من الأقفاص، و60% من حالات أنفلونزا الطيور تشتمل على مزارع خالية من الأقفاص. بحسب النشرة الشهرية لوزارة الزراعة الأمريكيةتقريرانخفض إنتاج بيض المائدة بنسبة 2.6% على أساس سنوي في سبتمبر و1.6% على أساس شهري. وساءت الأمور فقط في أكتوبر. وكما أشار التقرير، "خلال شهر أكتوبر، أدت تأكيدات فيروس إنفلونزا الطيور (HPAI) إلى فقدان 2.8 مليون بيضة في يوتا وواشنطن وأوريجون. وبناءً على هذه الخسائر، تم تعديل توقعات إنتاج بيض المائدة للربع الرابع بمقدار 5 ملايين بيضة. من عشرة إلى 1,980 مليون دزينة، في المجموع، من المتوقع أن يصل إنتاج بيض المائدة لعام 2024 إلى 7,783 مليون دزينة، بانخفاض قدره 1٪ على أساس سنوي. كما قامت بتعديل إنتاج البيض لينخفض في النصف الأول من عام 2025.
ونظرًا لانخفاض الإنتاج، فمن المتوقع أن ترتفع الأسعار. وأضاف التقرير أن "سعر الجملة اليومي للبيض الكبير في نيويورك بلغ متوسطه 313.3 سنتًا لكل دستة بيض في أكتوبر. وهذا يزيد بنحو 20 سنتًا عن سبتمبر و184 سنتًا عن أكتوبر الماضي". ورغم استقرار الأسعار في بداية تشرين الأول/أكتوبر، فإنها بدأت "تصعد بشكل حاد" في 9 تشرين الأول/أكتوبر. "وبعد صعودها بمقدار 20 سنتا أو أكثر يوميا لأكثر من أسبوع، بدأت الزيادات تتراجع واستقرت في نهاية المطاف عند 446 سنتا لكل دستة في نهاية أكتوبر."
وبناءً على هذه البيانات، توقعت وزارة الزراعة الأمريكية متوسط أسعار الجملة للبيض الكامل في الربع الرابع عند "340 سنتًا لكل دستة". وبالنسبة لعام 2025، قامت بتعديل متوسط الأسعار المتوقعة بزيادة "25 سنتًا في كل من الربعين الأولين إلى 250 سنتًا و200 سنتًا لكل دزينة، على التوالي".
اعتبارًا من 2 ديسمبر، تممراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منهاأفاد مركز السيطرة على الأمراض (CDC) أن 111,412,626 طائرًا قد تأثرت بأنفلونزا الطيور في 49 ولاية، الأمر الذي يقول الخبراء إنه يجعل البيض أكثر تكلفة - وليس التضخم.
"إن أنفلونزا الطيور هي العامل الأكبر الذي يؤثر على أسعار البيض في الوقت الحالي"، كما قال بيرنت نيلسون، الخبير الاقتصادي في اتحاد مكاتب المزارع الأمريكية، سابقًا لشبكة NBC News. "في الشهرين الماضيين فقط، شهدنا إصابة حوالي 10 ملايين طائر بالفيروس".
ومع ذلك، فإن الطيور ليست الحيوانات الوحيدة المتضررة من الفيروس. مثلتم اكتشاف فيروس أنفلونزا الطيور أيضًا في مجموعة من الحليب الخام الذي تم بيعه في كاليفورنيا، مما أدى إلى سحب المنتج. وتم اكتشافه أيضًا لدى طفل في كاليفورنيا، مما يمثل أول حالة إيجابية للمرض لدى طفل في تاريخ الولايات المتحدة.
