سلطة لحم البقر الفيتنامية

وقت التحضير30دقائق

وقت الطبخ5دقائق

الوقت الكلي35دقائق

دورة:الغداء، الطبق الرئيسي، السلطة، الطبق الجانبي

مطبخ:آسيوية، فيتنامية

• 3 حزم الجرجير (أو الخضار الورقية الخضراء المفضلة لديك)
• 3 طماطم
• 600 جرام / 1.3 رطل لحم بقر
• 3 ملعقة كبيرة صلصة المحار (أو حسب الذوق)
• 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الدجاج
• 3 قرنفل ثوم (مفرومة فرما ناعما)
• 2 الكراث الأحمر (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
• 3 ملعقة كبيرة زيت الطهي
• (كضمادة)

• قومي بتقطيع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة سمكها 3 مم (0.1 بوصة)، ثم قومي بتتبيلها بصلصة المحار ومسحوق مرق الدجاج لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.

• اغسلي الجرجير بالماء البارد المملح مرتين على الأقل، ثم صفيه واتركيه حتى يجف في مصفاة.

• قم بتحمير الثوم والبصل الأحمر بالزيت على نار متوسطة الحرارة.

• ارفعي النار إلى عالية وأضيفي اللحم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.

• قم بتحضير السلطة باستخدام شرائح الطماطم والجرجير واللحم المطبوخ والصلصة المفضلة لديك!

• تنقع اللحم البقري طوال الليل.سيضمن هذا تغلغل التوابل بعمق في اللحم، مما يعني نكهة إضافية من الداخل والخارج!
• استخدم الجرجير الأصغر سنا.إذا حاولت الضغط على سيقان الجرجير، فإن السيقان الأصغر ستكون أكثر طراوة بدلاً من أن تكون قاسية، وهو أمر مثالي لهذه السلطة.
• استخدم الطماطم الأكثر ثباتًا.لن يكون من السهل تقطيعها فحسب، بل ستصمد أيضًا بشكل أفضل عند خلط السلطة مع الصلصة.
• اطهي اللحوم قبل التقديم مباشرة.ستعمل الحرارة على تليين الجرجير، لذا سيكون الطبق في أبهى صوره عندما يكون اللحم البقري خارج المقلاة مباشرة.
• نحن نستخدم قطعًا قليلة الدهون في سلطتنا، ولكن يمكنك اختيار أيهما تفضله. تتضمن البدائل الرائعةقطع طريةمثل شريحة لحم الخاصرة، أو شريحة لحم المتن، أو شريحة لحم الضلع، أو شريحة الخاصرة.
• اغتنم الفرصةالمنتجات الموسميةمتوفر في السوق المحلي! بعض الخيارات ذات النكهة الحارة المشابهة للجرجير تشمل الجرجير والجرجير والكرنب والسبانخ وبراعم الفجل