صلصة التغميس الفيتنامية (صلصة السمك)

هذه الصلصة الفيتنامية اللذيذة والحلوة والمالحة والخفيفة ستكون من المكونات الأساسية في منزلك! إنها الوصفة المثالية متعددة الأغراض لتزيين جميع أطباق المعكرونة والأرز والأطباق الجانبية!

وقت التحضير3دقائق

وقت الطبخ5دقائق

الوقت الكلي8دقائق

دورة:الغداء، الطبق الرئيسي

مطبخ:آسيوية، فيتنامية

الوجبات:30

سعرات حرارية:483كيلو كالوري

مكونات

300 مل / 1.3 كوب أمريكي ماء
100 جرام / 0.22 رطل سكر (أو حسب الذوق)
30 مل / 0.1 كوب أمريكي خل
8 ملعقة كبيرة صلصة السمك (أو حسب الذوق)
2 الليمون
6 قرنفل ثوم (أو حسب الذوق)
الفلفل الحار (خياري)

تعليمات

استخدمي الهاون والمدقة لسحق فصوص الثوم حتى تصبح عجينة ناعمة.
ملحوظة:سيؤدي القيام بذلك إلى تعزيز نكهة الثوم، ولكن سيجعل الصلصة تبدو داكنة. إذا كنت تفضل رائحة أكثر وضوحًا أو اعتدالًا، فقم بتقطيع الثوم ناعمًا بدلاً من ذلك.
قومي بتذويب السكر في الماء على نار متوسطة منخفضة، ثم امزجيه مع صلصة السمك قبل إطفاء النار وإضافة الخل وعصير الليمون.
عندما يصبح كل شيء متبلًا حسب الذوق، يُضاف الثوم والفلفل الحار. يُترك لينقع لمدة دقيقة واحدة بعد إطفاء الحرارة قبل نقل المحتويات إلى وعاء زجاجي ليبرد تمامًا.
قدمه مع الطبق الفيتنامي المفضل لديك!

فيديو

ملحوظات

هناك العديد من أنواع صلصة السمك التي يمكنك الاختيار من بينها، لذا فإن النتيجة النهائية ستعتمد على العلامة التجارية التي تستخدمها. فقط تذكر أناختبار التذوق وتعديله حسب تفضيلاتك.
إذا كنت تفضل صلصة غمس أكثر حلاوة مع نكهة أقل حدة،استبدل الليمون بالليمون الأخضر وتجنب الخل.
قم بإزالة سائل الطهي من الحرارة المباشرة قبل إضافة الليمون.يمكن أن تصبح الحمضيات مرة إذا تم طهيها لفترة طويلة.
استخدم المنتجات الطازجة.تحتوي هذه الوصفة على مكونات قليلة، ولكن عند استخدامها معًا فإنها تعطي مذاقًا رائعًا. تأكد من أن كل شيء طازج حتى يصبح المنتج النهائي لامعًا حقًا.
تذوق قبل الانتهاء.كل عائلة تحب أن يكون طعم صلصة السمك الخاصة بها مختلفًا، ولهذا السبب فإن تذوقها قبل تخزينها أمر حيوي لإجراء أي تعديلات في اللحظة الأخيرة.

تَغذِيَة