بدائل ومكافئات لحم الخنزير المقدد

تم التحديث بتاريخ 26/09/19

شجرة التنوب / بيجي تروبريدج فيليبوني

لحم خنزير مقدديأتي بأشكال عديدة؛ فبينما يتم تقطيعه عادة إلى شرائح، يمكن أن تكون رقيقة أو عادية أو سميكة. سيكون وزن ومقياس لحم الخنزير المقدد مختلفًا عندما يكون مقليًا عنه عندما يكون نيئًا. تعرف على المقاييس المكافئة لحم الخنزير المقدد وقطع لحم الخنزير المقدد وقطع لحم الخنزير المقدد والبدائل السريعة مثل لحم الخنزير المملح.

استبدال لحم الديك الرومي أو لحم الخنزير المقدد النباتي

يمكنك استبدال لحم الديك الرومي المقدد ولحم الخنزير المقدد النباتي بلحم الخنزير المقدد. أي من المقاييس المكافئة مناسبة لهذه البدائل، لذا استخدم شريحة واحدة مقابل شريحة واحدة ورطلاً مقابل رطل واحد. ومع ذلك، قد تحتاج إلى إجراء تعديلات على أنواع أخرى من لحم الخنزير المقدد.

مكافئات لحم الخنزير المقدد

قياس الوصفةالمعادل أو البديل
1 حصة2 شريحة مقلية أو مخبوزة أو مشوية
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد1 شريط
1 شريحة لحم مقدد1 ملعقة كبيرة من قطع لحم الخنزير المقدد المقلية والمقطعة
1 شريحة لحم مقدد2 إلى 3 ملاعق صغيرة من قطع لحم الخنزير المقدد الحقيقي
1 شريحة لحم مقدد2 إلى 3 ملاعق صغيرة من قطع لحم الخنزير المقدد المقلدة
1 شريحة لحم مقددشريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 3/4 أونصة)
1 شريحة لحم مقدد3/4 أونصة من لحم الخنزير المملح (في الحساء واليخنة والصلصات)
1 رطل من لحم الخنزير المقدد35 شريحة رقيقة
1 رطل من لحم الخنزير المقدد16 إلى 20 شريطًا عاديًا
1 رطل من لحم الخنزير المقدد12 إلى 16 شريطًا سميكًا
1 رطل من لحم الخنزير المقدد1 علبة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ (18 إلى 20 شريحة)
1 رطل من لحم الخنزير المقدد1 كوب من دهن الخنزير المقدد
1 رطل من لحم الخنزير المقدد1 1/2 كوب من قطع لحم الخنزير المقدد المقلية والمفرومة
1 رطل من لحم الخنزير المقدد3/4 كوب قطع لحم الخنزير المقدد
1 1/2 رطل من لحم الخنزير المقدد3 أونصات من قطع لحم الخنزير المقدد
1/4 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المتفتت4 شرائح
1/3 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المتفتت5 شرائح
1/2 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المتفتت8 شرائح
2/3 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المتفتت10 شرائح
3/4 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المتفتت12 شريحة
1 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المتفتت16 شريحة (حوالي 1 رطل)
1/4 رطل من لحم الخنزير المقدد1 كوب من المقرمشات

يبلغ وزن لحم الخنزير المقدد النيئ المقطع إلى مكعبات تقريبًا نفس وزن السوائل في الكوب. يبلغ وزن الكوب الواحد حوالي 8 أونصات و225 جرامًا؛ ويبلغ وزن نصف الكوب حوالي 4 أونصات أو 115 جرامًا؛ ويبلغ وزن ربع الكوب حوالي 2 أونصة أو 55 جرامًا، وهكذا.

شجرة التنوب / اشلي ديليون نيكول

أبناء عمومة لحم الخنزير المقدد

قد تتمكن من استخدام هذه المكونات كبدائل للحم الخنزير المقدد. لن تنجح هذه المكونات في كل الوصفات، ولكنها قد تكون مفيدة في الحالات الطارئة:

  • لحم الخنزير الملح:يأتي لحم الخنزير المملح عادة من بطن الخنزير. وهو أكثر دهنًا من لحم الخنزير المقدد وغير مدخن. يمكنك استبداله بلحم الخنزير المقدد المقطع في الوصفات، ولكن قد ترغب في تبييضه لإزالة بعض الملح قبل استخدامه أو تعديل الملح في وصفتك. إذا كنت تبحث عن عنصر مدخن من لحم الخنزير المقدد، فلن تحصل على أي شيء مع لحم الخنزير المملح.
  • لحم الخنزير المقدد الكندية:يُعرف أيضًا باسم لحم الخنزير المقدد، وهو يأتي من عين الخاصرة. وعلى عكس لحم الخنزير المقدد، يتم طهيه مسبقًا. وهو أقل دهونًا من لحم الخنزير المقدد ولن ينكمش كثيرًا عند طهيه. اعتبره لحم خنزير وليس لحم خنزير مقدد عند استخدامه في الوصفة.
  • مربع لحم الخنزير المقدد:هذه القطعة من لحم خدود الخنزير، وتحتوي على دهون أكثر من لحم الخنزير المقدد، ويمكن استخدامها كبديل.
  • كماشة:هذا لحم خنزير مقدد إيطالي غير مدخن ومملح. يمكنك استخدامه لإضفاء النكهة بدلاً من لحم الخنزير المقدد في بعض الأطباق.