كريمة الزبدة الأساسية والاختلافات

1. جمع المكونات.

2. في وعاء الخلط، اخفقي الزبدة والملح والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.

3. أضيفي سكر الحلويات بالتدريج مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.

4. أضف 3 ملاعق كبيرة من الحليب أو الكريمة الخفيفة، واخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.

5. اخفقي المزيد من الحليب أو الكريمة حتى تصلي إلى القوام المطلوب، ويصبح الصقيع قابلاً للدهن.

تنتج الوصفة حوالي 2 1/3 كوب من الصقيع، وهو ما يكفي لتغطية الجزء العلوي والجانبي من كعكة مكونة من طبقتين مقاس 8 بوصات أو كعكة أنبوبية أو كعكة بوندت مقاس 10 بوصات. أو يمكنك تغطيتها أو وضعها في كيس على حوالي 12 كعكة كب كيك.

نصائح وتعديلات

• دفعة صغيرة:بالنسبة لكعكة صغيرة، استخدمي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، وقليل من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، وكوبين من سكر الحلويات، وحوالي ملعقتين كبيرتين من الحليب، أو ما يكفي للحصول على قوام جيد للدهن أو التزيين.

• كريمة زبدة اللوز:استبدل 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز بالفانيليا.

• تجميد القهوة: استبدل الحليب بالقهوة القوية.

• الشوكولاته البودرة:أضيفي ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى إلى الخليط الكريمي واستخدمي كمية أقل من السكر البودرة.

• صلصة النعناع: استبدلي خلاصة الفانيليا بنصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من حلوى النعناع المطحونة إلى طبقة التزيين النهائية أو استخدمي الحلوى المطحونة لتزيين الكب كيك أو الكعكة المزينة بالتزيين.

• كريمة الزبدة بالليمون أو البرتقال:استبدل الحليب أو الكريمة بعصير البرتقال أو الليمون الطازج وأضف حوالي نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون أو البرتقال المبشور ناعماً.

• كريمة الزبدة البنية:سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. اتركي الزبدة تبرد ثم تابعي الوصفة.

• كريمة النعناع:استبدل بعض أو كل الحليب بمشروب كحولي بنكهة كريم النعناع.

• تجميد الجوز:أضف حوالي 2 ملعقة كبيرة من الجوز أو البقان المفروم ناعماً إلى الصقيع.

• التزيين بالبهارات:أضف 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وقليل من جوزة الطيب المطحونة وقليل من القرنفل المطحون.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!