شرائح دجاج متبلة بالبيرة

تم التحديث بتاريخ 15/06/21

شجرة التنوب

تعتبر شرائح الدجاج المقرمشة من الأطباق المفضلة لدى الجميع، ولكن عندما تُغطى بخليط البيرة اللذيذ، فقد تصبح الوصفة الوحيدة التي يمكنك تحضيرها لأصابع الدجاج. في هذه الوصفة، يُغطى الدجاج بخليط من البيض والبيرة والدقيق وصودا الخبز والتوابل قبل قلي الشرائح، مما يجعلها شرائح دجاج ذهبية اللون ومقرمشة وطرية.

تتطلب هذه الوصفة تقطيع صدور الدجاج منزوعة العظم إلى شرائح، ولكن لا تتردد في استخدام شرائح الدجاج (حوالي 3/4 رطل) لتحضير أسرع. قدم شرائح الدجاج الطرية والمقرمشة هذه مع صلصات الغمس المفضلة لديك، مثل الخردل والعسل والكاتشب، أو قدم شيئًا مختلفًا قليلاً مثلصلصة الشواء البيرة، صلصة حلوة و حامضة،صلصة الفلفل الحلوة التايلانديةأو مايونيز شيبوتلي. أضف سلطة الكرنب والبطاطس المقلية إلى القائمة لتناول وجبة عائلية لذيذة.

  • 1 كبير بيضة

  • 3/4 كوب جعة

  • 3/4 إلى 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات

  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز

  • 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • الفلفل الأسود المطحون الطازجليتذوق

  • 2كبير صدور دجاج منزوعة العظم والجلد

  • 1 1/4 أكواب زيت نباتي

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب
  2. في وعاء الخلط، اخفقي البيضة برفق. أضيفي إليها البيرة ثم أضيفي المكونات الجافة. اخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا وممزوجًا جيدًا. غطي الوعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا قبل الاستخدام.

    شجرة التنوب
  3. قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى نصفين طوليًا. إذا كانت صدور الدجاج كبيرة، قومي بتقطيعها إلى أثلاث أو أرباع.

    شجرة التنوب
  4. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة مقاس 10 بوصات على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى 360 درجة فهرنهايت. أو سخني الزيت في مقلاة عميقة مقاس 10 بوصات على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى 360 درجة فهرنهايت.المقلاة العميقةمع التحكم في درجة الحرارة.

    شجرة التنوب
  5. استخدمي ملقطًا لمسك شرائح الدجاج، ثم اغمسي كل شريحة في الخليط؛ واتركي الفائض يقطر.

    شجرة التنوب
  6. قم بخفض الشرائح بعناية، واحدة تلو الأخرى، في الزيت الساخن. بعد حوالي دقيقة واحدة، قم بقلب الشرائح.

    شجرة التنوب
  7. استمر في تقليب الشرائح من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون، واطهيها لمدة إجمالية تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق.

  8. انقليها إلى صينية مبطنة بمنشفة ورقية، ثم ضعي المزيد من المناشف فوقها لامتصاص الزيت الزائد.

    شجرة التنوب
  9. قدميها فورًا مع صلصاتك المفضلة واستمتعي بها.

    شجرة التنوب

نصائح

  • عند تحضير العجين، ابدأ بـ 3/4 كوب من الدقيق، وأضف المزيد إذا لزم الأمر للحصول على القوام المناسب. أو يمكنك إضافة كوب كامل من الدقيق وسكب القليل من البيرة إذا لزم الأمر.
  • إذا وجدت أن الخليط لا يلتصق بالدجاج، قومي بتغطية الدجاج بطبقة من الدقيق قبل غمسه في الخليط.
  • الزيت ذو النكهة المحايدة ونقطة دخان عالية هوأفضل اختيار للقلي العميقيعتبر الزيت النباتي أو زيت الذرة من الزيوت الجيدة، بالإضافة إلى زيت الفول السوداني وزيت الكانولا وزيت بذور العنب.

ما هو أفضل نوع من البيرة؟

عند تحضير عجينة البيرة، تعتبر بيرة بيلسنر أو لاجر خيارًا جيدًا؛ حيث تساعد فقاعاتها في تهوية العجين. إذا كنت تبحث عن بيرة تضيف نكهة إلى الطبق، فاختر بيرة ذات مذاق مميز، مثل بيرة العنبر أو ستاوت. ستجعل البيرة الباردة الطبقة أخف وزناً وأكثر هشاشة، ولكن يمكنك استخدام بيرة بدرجة حرارة الغرفة إذا أردت.

تنوع الوصفة

أضف ملعقة صغيرة من ملح التوابل أو مزيج التوابل الكريولية إلى الخليط؛ فقط تأكد من تقسيم الملح إلى النصف.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
409سعرات حرارية
22gسمين
26 جرامالكربوهيدرات
24 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية409
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون22g28%
الدهون المشبعة 2 جرام12%
الكولسترول98mg33%
صوديوم694 ملجم30%
اجمالي الكربوهيدرات26 جرام9%
الألياف الغذائية 1 جرام3%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين24 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 23 ملغ2%
الحديد 2 ملغ13%
البوتاسيوم 219 ملغ5%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!