بغض النظر عن حجم مطبخك، فمن المحتمل أنك ستحتاج إلى استخدام فتاحة العلب في وقت ما، سواء كنت تفتحخضروات معلبةلتناول الغداء أو إطعام قطتك المقيمة عشاءها المفضل. تعد فتّاحات العلب اليدوية أداة رائعة في المطبخ لأنها تشغل مساحة أقل من نظيراتها الكهربائية، ولا تكلف الكثير.
لقد قمنا بالبحث عن أفضل فواتح العلب اليدوية المصنفةاختبرتهمفي مطابخ منازلنا، حتى يمكن تقييمها جنبًا إلى جنب. تم تقييم كل منها على أساس التصميم والأداء وسهولة الاستخدام والتنظيف والقيمة الإجمالية.
ما نحبه
قطع جانبي آمن وسلس
مقابض ومقبض مريحان
سهولة التنظيف
ما لا نحبه
منحنى التعلم صغير
لا يمكنك أن تخطئ باختيار فتَّاحة العلب ذات الحافة الناعمة من OXO Good Grips عالية التقييم. تعمل آلية اللف الجانبي على قطع العلب بسهولة ولا تترك أي أشياء حادة خلفها. وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة والذي يمكن غسله في غسالة الأطباق لسهولة التنظيف. يتفق العملاء على أن فتَّاحة العلب ذات التصميم الجيد هذه ذات قيمة كبيرة.
مثل أدوات OXO الأخرى، تم تصميم فتَّاحة العلب هذه لتكون مريحة للغاية، بل إنها تحتوي على مقابض يمكن قفلها معًا حتى لا تضطر إلى الضغط عليها أثناء فتح العلبة. يقع المقبض الناعم بشكل مريح على جانب العلبة، ومن السهل جدًا تدويره. إذا لم يكن الغطاء فضفاضًا تمامًا، تتيح لك أداة الرفع المدمجة إزالته دون اتساخ يديك.
مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |وزن:10.4 أونصة |أسلوب القطع:قمة
ما نحبه
بناء من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي التحمل
قطع جانبي آمن وسلس وغطاء قابل للاستبدال
الشفرة لا تتلامس مع الطعام أبدًا
ما لا نحبه
خيار أغلى
قد يكون من الصعب تشغيله بالنسبة للبعض
إذا لم تكن التكلفة مشكلة، فإن فتَّاحة العلب المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي الحل الأمثل. لن تصدأ المادة عالية الجودة أو تتشوه أو تتفكك بمرور الوقت، وتبدو جميلة في أي مطبخ. والأهم من ذلك، أن آلية القطع محكمة الغلق تمامًا ولن تتلامس مع الطعام، مما يعني أنها نادرًا ما تحتاج إلى التنظيف.
تقطع هذه الفتاحة جانبيًا، مما يضمن عدم وجود حواف حادة يمكن أن تؤذي أصابعك. بالإضافة إلى ذلك، تقطع بحيث تظل الحافة الخارجية للغطاء سليمة ويمكن وضعها مرة أخرى على العلبة للتخزين لفترة قصيرة.
لقد وجدنا أثناء الاختبار أن الميزة المفضلة لدينا كانت الكماشة الصغيرة المدمجة، والتي يمكن استخدامها لرفع الغطاء بعيدًا عن العلبة للتخلص منها بسرعة وبطريقة صحية. تعمل الفتاحة بسلاسة كما تبدو - فقد تمكنا من فتح العلب في حوالي 20 ثانية دون حواف خشنة أو حادة. يوجد ثقب في المقبض مما يجعله متوافقًا أيضًا مع التخزين المعلق.
شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان
مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |وزن:10.6 أونصة |أسلوب القطع:جانب
ما نحبه
فتاحة علب وزجاجات متعددة الأغراض
قطع جانبي آمن وسلس
مقبض سهل الدوران
ما لا نحبه
ليست مريحة مثل الموديلات الأخرى
إذا كان لديك أطفال أو مراهقون يحبون المساعدة في المطبخ، فيجب عليك الاستثمار في فتاحة علب تفتح العلب من جانب الغطاء حتى لا يكون لديك أي حواف حادة. أفضل اختيار لدينا من هذا الطراز هو فتاحة العلب Kuhn Rikon Auto Safety Master. إنها بسعر معقول ولديها أكثر من 1400 تقييم من المستخدمين.
مع هذه الفتاحة، لا داعي للضغط على المقبض، حيث تمسك الفتاحة العلبة تلقائيًا عندما تبدأ في لف المقبض العلوي. إذا بدا الغطاء عالقًا قليلاً بعد فتحه، تتيح لك الكماشة الصغيرة الإمساك بحافة الغطاء لإزالته بسهولة. ما عليك سوى الضغط على زر على الجانب لتحرير الغطاء في سلة إعادة التدوير. يتضمن هذا المنتج أيضًا فتاحة زجاجات وفتاحة زجاجات قابلة للفك وخطافًا للإمساك بسهولة بعلامات السحب الموجودة على العلب.
مادة:
الفولاذ المقاوم للصدأ |وزن:6.4 أونصة |أسلوب القطع:جانب
ما نحبه
فولاذ مقاوم للصدأ
موثوقية تم اختبارها بمرور الوقت
البناء الثقيل
ما لا نحبه
ثقيل للحمل
ليس جذابا للغاية
هناك سبب يجعل هذه الفتاحة اليدوية المصممة في الخمسينيات من القرن العشرين لا تزال من الأدوات الأساسية في المنازل اليوم: فهي تتميز بتصميم بسيط يعمل بشكل رائع في كل مرة. قد لا تبدو هذه الفتاحة ذات قيمة كبيرة، ولا تحتوي على أي زخارف مثل المغناطيس أو الكماشة، لكننا وجدنا أنها تؤدي الغرض وتتحمل اختبار الزمن.
لاحظنا أن استخدامه بسيط ولا يتطلب الكثير من الجهد بفضل المقبض شديد النعومة وشفرة القطع. اعتمادًا على العلبة، قد تكون هناك بعض البقع الخشنة على الأغطية. نظرًا لأنه سيتعين عليك إخراج الغطاء من العلبة بأصابعك أو أداة، فاحرص على حماية يديك. يقاوم هيكل الفولاذ الكربوني المطلي بالزنك الصدأ ويشعر بمتانته الإضافية. كما يوحي الاسم، فإن الأداة مصنوعة في أمريكا، على عكس بعض الأدوات المشابهة الموجودة في السوق.
شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان
مادة:جسم من الفولاذ السبائكي، شفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ |وزن:10.4 أونصة |أسلوب القطع:قمة
ما نحبه
سعر جيد
قطع جانبي آمن وسلس
تصميم نحيف
سهلة التخزين
ما لا نحبه
ليست متينة مثل بعض النماذج الأخرى
إذا كنت تبحث عن فتَّاحة علب يدوية لن تكلفك الكثير من المال، فهذا خيار رائع لأن سعرها معقول ولا تزال تؤدي وظيفتها بشكل جيد. إنها تكسب نقاطًا إضافية لسهولة الاستخدام والتصميم النحيف. أثناء الاختبار، لاحظنا وأعجبنا أن فتَّاحة العلب هذه خفيفة الوزن للغاية مقارنة بالطرازات المعدنية بالكامل. نجد أنها ستكون خيارًا جيدًا للأفراد ذوي الأيدي الضعيفة أو المصابة بالتهاب المفاصل حيث لا يلزم الضغط عليها لاستخدامها.
لا داعي للضغط على المقابض للإمساك بالعلبة لأن آلية القطع يتم تثبيتها عند بدء الدوران. قد يكون من الصعب بعض الشيء معرفة كيفية تثبيتها بالعلبة، ولكن حلقة الكروم موجودة لمساعدتك في وضع الشفرة بشكل صحيح.
نظرًا لأن هذا يفتح جانب الغطاء، فلا داعي للقلق بشأن الحواف الحادة بمجرد فتح العلبة. يمكن رفع الغطاء بسهولة وإعادته إلى العلبة إذا كنت بحاجة إلى إبقائه مغطى مؤقتًا. من المفترض أن يكون هيكل الشفرة المصنوع من الكروم عالي التحمل مقاومًا للكسر أو الالتواء أو الخدش أو البقع أو التشويه.
شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان
مادة:بلاستيك |وزن:4 أونصات |أسلوب القطع:جانب
ما نحبه
مثالي لأولئك الذين لديهم قوة يد ضعيفة
قطع جانبي آمن وسلس
فتاحة زجاجات ومرطبانات متعددة الاستخدامات
ما لا نحبه
تدور الشفرة في اتجاه واحد فقط
إن أداة فتح العلب ثلاثية الاستخدامات هذه مثالية للأشخاص الذين يعانون من قلة البراعة في استخدام إحدى اليدين، حيث يمكنك تشغيل الأداة بأمان باليد الأخرى. ويمكن استخدامها من قبل المستخدمين الذين يستخدمون اليد اليسرى أو اليمنى أيضًا. تتميز بتصميم بمقبض واحد لا يضغط ومقبض سهل الدوران، لذلك لن يضطر الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل أو آلام المفاصل إلى القلق بشأن الإمساك المفرط أو الضغط. تعمل هذه الأداة من جانب العلبة، لذا فهي تزيل الغطاء دون إنشاء أي حواف حادة.
أعجبنا بإمكانية رفع الغطاء دون الحاجة إلى إخراجه من الطعام. كما أعجبنا أيضًا التصميم المدمج وتعدد استخدامات هذه الأداة. لا تعتمد هذه الأداة على حيلة واحدة، بل تحتوي على فتَّاحة زجاجات وفتاحة برطمانات مدمجة مما يوفر لك مساحة في مطبخك.
شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان
مادة:جسم من الفولاذ السبائكي، شفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ |وزن:4.8 أونصة |أسلوب القطع:جانب
ما نحبه
مقبض كرنك كبير
تصميم قابل للطي
لا يشغل مساحة تخزين كبيرة
ما لا نحبه
من الصعب استخدامه على العلب الصغيرة
سيحب الأشخاص الذين يجدون صعوبة في لف مقبض صغير هذه الفتاحة لأنها تحتوي على مقبض كبير. إذا كنت قلقًا بشأن تخزين عنصر بمقبض كبير، فيمكن طيها لسهولة التخزين - لا يوجد شيء أكثر ملاءمة من ذلك.
تعمل فتَّاحة العلب التقليدية هذه عن طريق ثقب الجزء العلوي من العلبة وقطعها بدقة حول الحافة الداخلية لإزالة الغطاء تمامًا. لاحظنا أثناء الاختبار أن الحجم الكبير لفتاحة العلب هذه يجعل استخدامها على العلب الأصغر حجمًا، مثل سمك التونة ومعجون الطماطم، أمرًا صعبًا بعض الشيء. الحجم والمقبض الطويل للغاية مثاليان لفتح العلب الكبيرة جدًا أو ذات الحجم الكبير التي قد تجد صعوبة في فتحها باستخدام فتَّاحات العلب الأصغر حجمًا.
شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان
مادة:فولاذ مع قبضة وسادة |وزن:13.6 أونصة |أسلوب القطع:قمة
ما نحبه
أقفال على العلب للقطع
يمكن للمغناطيس أن يمسك بأغطية العلب
مقبض مريح
ما لا نحبه
منحنى التعلم الطفيف
يمكن أن يسقط الغطاء في العلبة
لا يصل المغناطيس دائمًا إلى الغطاء المقطوع
لا تشتهر فتّاحات العلب بأنها أكثر أدوات المطبخ راحة، ولهذا السبب تبرز فتّاحة العلب Zyliss Lock N' Lift في بحر من فتّاحات العلب التي يتم تشغيلها يدويًا. يتميز مقبض Zyliss بقبضة عريضة غير قابلة للانزلاق مما يجعل من السهل لف يديك حولها. بمجرد تثبيته على العلبة، يتم قفل المقابض معًا، لذلك لا يتعين عليك الاستمرار في الضغط عليها معًا أثناء تشغيلها أيضًا. قد يبدو الأمر وكأنه ميزة طفيفة، ولكن بعد العلبة الثانية أو الثالثة (ناهيك عن الثامنة أو التاسعة)، ستكون سعيدًا بوجودها.
تم تجهيز Zyliss Lock N' Lift أيضًا بمغناطيس يثبت غطاء العلبة بمجرد فصلها تمامًا عن العلبة. توفر لك هذه الميزة المتاعب الفوضوية المتمثلة في إخراج الجزء العلوي من العلبة - أو الأسوأ من ذلك، المخاطرة بقطع بسبب ثني غطاء العلبة للخلف. على الرغم من أنها ليست فعالة بنسبة 100 بالمائة، إلا أنها لمسة لطيفة. بالإضافة إلى ذلك، تتميز فتّاحة العلب بتصميم أنيق يفتقر إليه بعض فتّاحات العلب التجارية. يسهل غسلها يدويًا وحجمها مناسب لتخزين الأدراج أو أوعية الأدوات، تؤدي فتّاحة العلب هذه المهمة مع القليل من الراحة.
شجرة التنوب تأكل / دونا كوري
مادة:جسم بلاستيكي مع عجلة قطع من الفولاذ المقاوم للصدأ |وزن:6.4 أونصة |أسلوب القطع:أعلى وجانب
كيف قمنا بالاختبار
لقد قمنا باختبار العديد من فتّاحات العلب اليدوية في مطابخ المنازل لتقييمها جنبًا إلى جنب. لقد استخدمنا كل واحدة منها لفتح أحجام متعددة من العلب وقمنا بتقييمها من حيث التصميم والأداء وسهولة الاستخدام والتنظيف والقيمة الإجمالية. كما قمنا أيضًا بأخذ قوة المغناطيس وفعاليته في سحب الغطاء من العلبة بمجرد قطعها في الاعتبار. تضمنت الاختبارات ما يلي:
- فتح علب الفاصوليا والحساء والخضروات والتونة
- تسجيل الوقت المستغرق للفتح
- تنظيف فتّاحات العلب في غسالة الأطباق أو باليد
شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان
ما الذي يجب البحث عنه عند شراء فتَّاحة علب يدوية
كرنك يدوي
تتطلب جميع فتّاحات العلب اليدوية قدرًا ضئيلًا من قوة اليد على الأقل لتشغيلها، ولكن آلية تشغيل فتّاحة العلب الجيدة يجب أن تدور بسلاسة وبأقل قدر ممكن من الجهد. عندما يتعلق الأمر بالمقابض اليدوية، يختلف التصميم، ولكن معظم فتّاحات العلب مزودة بمقبض مسطح أو منحني. وكلما كان المقبض أكبر، كان التعامل معه أسهل. تحتوي بعض خيارات فتّاحات العلب على مقبض أكبر مع مقبض في النهاية يمنح المشغل مزيدًا من القوة عند فتح العلبة.
مقابض
بالإضافة إلى المقبض، سيكون التعامل مع فتاحة العلب أسهل إذا كان لديك مقابض يسهل الإمساك بها. ابحث عن مقابض ذات قبضة غير قابلة للانزلاق، وتناسب راحة يدك بشكل مريح. كما أن المقابض التي يتم قفلها معًا أثناء تدويرها لتقليل الكمية التي يتعين عليك الضغط عليها مفيدة أيضًا.
شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان
القطع العلوي مقابل القطع الجانبي
إن فتّاحات العلب التقليدية تقطع غطاء العلبة مما قد يترك حوافًا حادة قد تجرح اليدين أثناء إفراغ المحتويات. لقد استخدم معظم الناس هذا النوع من فتّاحات العلب، لذا إذا كان هذا ما يناسبك، فهناك الكثير من الخيارات في السوق. إذا كنت تبحث عن فتّاحة علب أكثر أمانًا وصحة، فابحث عن طراز يقطع الغطاء من جانب العلبة. يسمح لك هذا النمط من القطع بإزالة الجزء العلوي بأمان. إنها أيضًا طريقة أكثر صحية لفتح العلب حيث لا تلامس شفرة القاطع محتويات العلبة، ولا يتعين عليك إدخال أصابعك في العلبة لاستخراج الغطاء.
ميزات إضافية
لا تأتي فتّاحات العلب اليدوية عادةً مع الكثير من الميزات الإضافية. لكن بعض الطرز مجهزة ببعض الميزات الإضافية التي قد تجدها مفيدة. ستوفر عليك فتّاحات العلب المزودة بأداة مغناطيسية أو أداة التقاط الغطاء مشكلة إخراج الغطاء من علبة الفاصوليا التالية. تأتي فتّاحات العلب الأخرى مع فتّاحات زجاجات وأداة إمساك بسحب اللسان لمساعدتك على فتح مجموعة أوسع من السلع المعلبة.
الأسئلة الشائعة
كيف تستخدم فتاحة العلب؟
يقوم فتَّاح العلب في الأساس بوظيفتين: فهو يمسك العلبة ويديرها، ويقطع الغطاء المعدني. تحتوي معظم فتَّاحات العلب المعدنية على زوج من الأذرع المفصلية التي يتم تثبيتها على الجزء العلوي من العلبة وإبقائها مغلقة إما يدويًا أو بمزلاج أثناء تدوير مقبض أو كرنك يدوي متصل بعجلة حادة تقطع الغطاء وعجلة تروس تدور العلبة. يتم تثبيت نماذج أخرى من قطعة واحدة على حافة العلبة وتثبيت نفسها في مكانها عندما تبدأ في تدوير المقبض. غالبًا ما يكون للغطاء المقطوع حواف حادة، وتحتوي العديد من الفتَّاحات اليدوية على مغناطيسات أو كماشة صغيرة أو أدوات أخرى لإزالة الغطاء والتخلص منه دون الحاجة إلى استخدام يديك.
هل فتّاحة العلب الكهربائية أفضل من فتّاحة العلب اليدوية؟
فتّاحات العلب الكهربائيةتعتبر فتّاحة العلب الكهربائية سريعة وسهلة وآمنة للغاية، حيث إنها تزيل الغطاء تمامًا دون استخدام اليدين والأصابع على الإطلاق. لكنها تكلف أكثر من النماذج اليدوية وهي متعددة المهام وتشغل مساحة على المنضدة. تعد فتّاحة العلب الكهربائية خيارًا رائعًا لتوفير الوقت إذا كنت ستفتح الكثير من العلب كثيرًا، أو خيارًا سهلًا لشخص يعاني من مشاكل في حركة اليد أو القوة نظرًا لعدم وجود تدوير. بشكل عام، تعد فتّاحة العلب اليدوية جيدة في فتح العلب مثل الكهربائية؛ هناك فقط المزيد من الجهد المبذول.
كيف تفتح العلبة بدون فتاحة علب؟
سواء كنت في منزل لقضاء العطلات بدون أدوات في الأدراج أو كنت في رحلة تخييم ووجدت أنك نسيت أن تحزم فتاحة علب، فقد تجد نفسك في موقف صعب حيث تحتاج إلى فتح علبة بدون فتاحة. يعد السكين الصغير ذو الطرف الحاد مثل سكين شرائح اللحم أو سكين الجيب خيارًا جيدًا: ضع العلبة على سطح مستقر، وأمسك السكين بإحكام في إحدى يديك مع وضع الطرف على حافة الغطاء، واضرب برفق على ظهر السكين بيدك الأخرى حتى يخترق العلبة. ثم أدر العلبة قليلاً وكرر ذلك حتى تثقب سلسلة من الثقوب حول الغطاء. يمكنك بعد ذلك استخدام السكين لفتح الغطاء بين الثقوب. يمكن لأي عنصر مدبب - مفك براغي مسطح الرأس أو حتى حجر حاد الحافة - أن يعمل بنفس الطريقة.
يجب أن تكون حذرًا للغاية عند فتح العلبة بهذه الطريقة، حيث يسهل انزلاق السكين، وستكون حواف الغطاء المقطوع مسننة وحادة للغاية. لا يوجد حقًاآمنطريقة فتح علبة بدون فتاحة علب، ولهذا السبب فهي أداة لا غنى عنها يجب أن تكون موجودة في كل مطبخ أو حقيبة ظهر للتخييم. (وإذا لم يكن لديك واحدة في المنزل، يجب عليك قراءة توصياتنا أعلاه وشراء واحدة!) الطريقة الموضحة هنا مخصصة للاستخدام في حالات الطوارئ فقط.
لماذا تثق في The Spruce Eats؟
دونا كوريهي مؤلفة كتب طبخ تكتب تقارير ومراجعات للمنتجات لصالح The Spruce Eats. وقد اختبرت أكثر من 90 منتج مطبخ للعلامة التجارية.
تم تحديث هذه المقالة بواسطةجيني كيليرهالس، كاتبة في مجال الأطعمة والمشروبات ومقرها في كوينز، نيويورك. لقد عملت كطاهية معجنات محترفة لأكثر من عقد من الزمان، وفتحت علبًا من الحليب المكثف المحلى أكثر مما تستطيع إحصاؤه باستخدام فتاحة العلب التي تحمل شعار "صنع في الولايات المتحدة الأمريكية".شارون ليمان، التي قامت بتحديث هذه المقالة، هي كاتبة مستقلة متخصصة في مواضيع الطعام والصحة والعافية. وهي خبيرة الأجهزة الصغيرة في The Spruce Eats. تم كتابة قسم الأسئلة الشائعة بواسطة كاتبة التجارة في The Spruce Eatsجيسون هورن.