أفضل 9 أنواع من الحليب غير المشتق من الألبان

عندما تنظر إلى قائمة المكونات الموجودة على ظهر علبة الحليب، ستجد أنها عادةً ما تكون حليب البقر فقط مع إضافة بعض فيتامين د. أما قائمة المكونات الموجودة في معظم أنواع الحليب غير الألباني، فهي ليست بهذه البساطة. فبعضها أكثر معالجة من غيرها، وتميل قوائم المكونات إلى عكس ذلك. ولأنها مصنوعة من ثلاثة مكونات فقط يمكن التعرف عليها، فإن الشيف وأخصائية التغذية النباتيةجاكي نيوجنت، أخصائية تغذية مسجلة، أخصائية تغذية معتمدةتوصي بحليب اللوز غير المحلى من شركة MALK. وتقول: "إنه أحد أنظف الخيارات المصنوعة من الماء المصفى واللوز العضوي والملح الوردي من جبال الهيمالايا".

من الناحية النظرية، يمكنك صنع حليب اللوز من الماء واللوز فقط، لكن النتيجة النهائية تفتقر إلى النكهة ولها قوام أرق بكثير مقارنة بحليب البقر. هذا هو السبب في أن حليب اللوز الذي يتم شراؤه من المتاجر يحتوي عادةً على مكونات مضافة مثل الزيوت والعلكة والسكر والنكهات المضافة. طعمه رائع، لكن قوائم المكونات تجعل خبراء التغذية مثل نيوجنت أقل من سعداء. يعتبر حليب اللوز حقًا إبرة في كومة قش لأنه لا يحتوي على أي مواد مالئة، وهو معتمد عضويًا - كل ذلك مع التفاخر بمذاق رائع متعدد الاستخدامات في القهوة والعصائر والحبوب.

مقاس:28 أونصة |المواد المسببة للحساسية:يحتوي على اللوز |نكهة:غير محلى

"أنا أحب Oatly" يقولروبن يعني، نباتي منذ أكثر من 20 عامًا ومطور وصفات نباتية. وبصراحة، من لا يحب هذا؟ أي شخص يجرب حليب الشوفان يصبح مدمنًا عليه على الفور.

ما يميز حليب الشوفان عن غيره من أنواع الحليب غير الألبانية هو قوامه الكريمي الذي لا مثيل له، وهو ما تقوم به شركة Oatly بشكل جيد للغاية. الماء والشوفان هما المكونان الأوليان، وهو بداية جيدة، لكنه يحتوي على زيوت مضافة. يتجنب بعض الأشخاص أنواع الحليب غير الألبانية التي تحتوي على زيوت، لكنها تساعد في خلق قوام ناعم. كما نحب أن هذا النوع مدعم بالعناصر الغذائية التي تجدها في حليب البقر، مثل فيتامين د والكالسيوم، والتي تفتقر إليها بعض أنواع الحليب الخالية من الألبان.

تعتبر Oatly العلامة التجارية المفضلة لحليب الشوفان لأنها تقدم عدة أنواع حسب الاستخدام المقصود. التركيبة الأصلية جيدة لأي شيء تقريبًا، ولكن بالنسبة للقهوة، فإن إصدار Oatly للباريستا هو تغيير لقواعد اللعبة. يمكنك جعله يغلي ويزبد مثل الحليب الحقيقي، لذا فهو طريقة لذيذة لرفع مستوى قهوتك. مثل الحليب العادي، تقدم Oatly نسخة كاملة الدسم، وهي رائعة للمبتدئين الذين يبحثون عن أقرب طعم وملمس إلى حليب البقر. في حين أن هذا هو حليب الشوفان المفضل لدينا بشكل عام، فإننا نوصي ببعض الأنواع الأخرى بما في ذلك خيارات من علامات تجارية مثل Califia وPlanet Oat والمزيد.

مقاس:64 أونصة |المواد المسببة للحساسية:لا يوجد |نكهة:إبداعي

تعتبر Califia Farms علامة تجارية جيدة يجب مراعاتها لأنها ميسورة التكلفة ويمكن الوصول إليها، كما يقولميشيل سيهن، نباتي منذ أكثر من 15 عامًا ومؤسسعالم النباتيينإنه متوفر في العديد من سلاسل البقالة الوطنية، وتنتج العلامة التجارية مجموعة متنوعة من أنواع مختلفة من الحليب غير المصنوع من الألبان. إذا كنت تقوم بإعداد أطباق لذيذة مثل أرز جوز الهند أو الكاري، فإن هذا الحليب المصنوع من الجوز هو عنصر أساسي مناسب للاحتفاظ به في متناول اليد.

في حين أن أكثر أنواع الحليب غير الألبان شيوعًا - حليب اللوز وفول الصويا والشوفان - لها نكهات خفيفة نسبيًا، فلا يمكنك قول الشيء نفسه عن حليب جوز الهند. عليك أن تحب طعم جوز الهند لتقدير هذه التركيبة. إذا كنت من محبي جوز الهند، فستستمتع بنكهة الجوز القوية. وإلا، فقد تجد طعم جوز الهند طاغيًا بعض الشيء. هذا أحد تلك الأشياء التي تعود إلى التفضيل الشخصي.

من حيث المكونات، يحتوي هذا المنتج على قائمة مكونات متوسطة الطول. إنها ليست أبسط تركيبة رأيناها، ولكنها ليست الأكثر معالجة أيضًا. على الرغم من احتوائها على بعض الصمغ والزيوت، إلا أنها خالية أيضًا من السكر المضاف وتتمكن من توفير كمية جيدة من الكالسيوم. في بعض الأحيان تتطلب التغذية القليل من العطاء والأخذ، وهذا المنتج هو حل وسط جيد.

مقاس:48 أونصة |المواد المسببة للحساسية:يحتوي على جوز الهند |نكهة:لم يشر اليه

بعض أنواع الحليب غير الألباني تشكل غذاءً أساسيًا رائعًا للاستخدام اليومي نظرًا لتعدد استخداماتها، ولكن الحليب بنكهة الفاكهة يمكن أن يكون وسيلة ممتعة لتنويع الأشياء. وكما يوحي الاسم، فإن حليب الموز هذا مصنوع من الموز وبضعة مكونات أخرى فقط. يشكل الماء المصفى والموز قاعدة هذا الحليب، كما يحتوي أيضًا على بذور عباد الشمس وبعض العناصر الغذائية المضافة والقرفة وصمغ الجلان. إذا وجدت أن الحليب الخالي من الألبان مائي للغاية، فقد يعجبك هذا النوع لأنه غني بالنكهة.

تشير مينز إلى أنها ليست الخيار الأكثر تنوعًا لاختيارك اليومي من الحليب، لكنها تضيف أنه من الجيد تناولها من حين لآخر. يمكننا بالتأكيد أن نرى هذا المنتج كإضافة لذيذة للعصائر والحبوب والمشروبات البروتينية وحتى عجينة الفطائر. لتقليل نكهة الموز، يمكنك تجربة نكهات الفراولة أو الشوكولاتة. لديهم نفس قاعدة الموز ولكن مع الفراولة الحقيقية والكاكاو على التوالي.

تتمتع هذه المنتجات بصلاحية تخزين ثابتة عند الشراء، لذا يمكنك طلبها بسهولة عبر الإنترنت. ولا تباع هذه المنتجات في العديد من متاجر البقالة الوطنية مثل غيرها من العلامات التجارية للحليب غير المصنوع من الألبان، لذا فمن المفيد أنها لا تحتاج إلى التبريد أثناء نقلها إليك.

مقاس:48 أونصة |المواد المسببة للحساسية:لا يوجد |نكهة:إبداعي

الماء المصفى والكاجو - هذه هي المكونات الوحيدة في حليب الجوز هذا. على غرار حليب MALK، لا ترى ذلك كثيرًا. من المرجح أن تحتوي أنواع الحليب غير الألبانية على مكونات حشو، لذا إذا كنت ترغب في تجنب ذلك، فإن Elmhurst هي علامة تجارية رائعة أخرى يجب مراعاتها.

توصية من Means، تقدم Elmhurst العديد من أنواع الحليب غير الألباني للاختيار من بينها. لديهم حليب اللوز والشوفان الأساسي، ولكن لديهم أيضًا بعض الأنواع الأقل شيوعًا مثل الكاجو والبندق والجوز. يحتوي كل منها على أربعة مكونات أو أقل، لكن الكاجو هو أحد أبسط تركيباتهم مع مكونين نظيفين فقط.

من الناحية الغذائية، لا يحتوي هذا الخيار على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة مثل أنواع الحليب غير الألبانية الأخرى. بعض بدائل الحليب النباتية مدعمة بعناصر غذائية مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12، لكن هذا الخيار ليس مصدرًا جيدًا لتلك العناصر. ومع ذلك، فهو يحتوي على 3 جرامات من البروتين لكل وجبة وكمية مناسبة من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهو أمر لا تراه في الكثير من أنواع حليب الجوز.

مقاس:32 أونصة |المواد المسببة للحساسية:يحتوي على الكاجو |نكهة:غير محلى

يُنصح باختيار Pacific Foods، وهو اختيار آخر سهل المنال أوصى به Cehn، وهو علامة تجارية مفضلة للمنتجات التي يمكن تخزينها على الرفوف مثل الحليب غير المصنوع من الألبان. لا تصنع العديد من العلامات التجارية حليب القنب، لكن Pacific Foods تنتج أربعة أنواع، ومن المدهش أن العديد من تجار التجزئة على مستوى البلاد يبيعونه. قد لا يكون هذا هو أول ما يخطر ببالك عندما تبدأ في البحث عن حليب غير مصنوع من الألبان لتجربته، ولكن إليك السبب الذي يجعلك لا تستبعده.

استنادًا إلى قائمة المكونات، يعد هذا خيارًا جيدًا لمن يعانون من حساسية الطعام. تحتوي العديد من أنواع الحليب غير الألبانية على مسببات حساسية شائعة مثل المكسرات والصويا، لكن هذا الحليب لا يحتوي على هذه المواد. كما أنه مدعم بالكالسيوم وفيتامين د مع توفير بعض البروتين وأحماض أوميجا 3 والمغنيسيوم والحديد بشكل طبيعي - وهو ليس سيئًا بالنسبة للحليب المصنوع من البذور.

قد يكون الطعم غير متجانس. فبينما يحب الكثيرون الطعم ــ بذور القنب لذيذة للغاية بمفردها ــ إلا أن الأمر لا يزال شخصيًا ويجده البعض ترابيًا للغاية. وقد يجعل اختيار الإصدارات المحلاة أو بنكهة الفانيليا من هذا المنتج أكثر متعة.

مقاس:32 أونصة |المواد المسببة للحساسية:لا يوجد |نكهة:الأصلي غير المحلى

إذا كنت لا تتناول منتجات الألبان، فلن تضطر إلى التخلي عن حليب الشوكولاتة إلى الأبد. سواء لنفسك أو لأطفالك، فإن حليب الشوكولاتة يعد من المواد الغذائية الأساسية في العديد من الأسر. إنه وعاء لذيذ للبروتين والفيتامينات والمعادن. وإذا كنا صادقين، فهو ببساطة مريح ولذيذ.

في حين أن العديد من العلامات التجارية التي تحمل حليبًا غير ألباني تقدم أيضًا نسخة من الشوكولاتة، إلا أنها قد تفتقر إلى كريمة حليب الشوكولاتة التقليدي أو قد يكون لها طعم صناعي. أدخل هذا المنتج من Willa's، وهو المفضل الشخصي لمحرر The Spruce Eatsأماندا ماكدونالدإنها تحبه لأنه سميك وناعم وله طعم حلو قليلاً - فهو منكه بشراب القيقب، بعد كل شيء. وتشمل مكوناته الأخرى الماء المصفى، والشوفان الكامل، ومسحوق الكاكاو، وخلاصة الفانيليا، وملح البحر. ما يميز هذا المنتج عن غيره هو أنه منكه بالكاكاو الحقيقي والفانيليا، لذلك لا توجد نكهات صناعية هنا.

ومع ذلك، فهو ليس بديلاً مثاليًا لحليب الشوكولاتة بنسبة 1:1 لأنه يحتوي على نسبة أقل بكثير من الكالسيوم. وما يفتقر إليه من الكالسيوم يعوضه بالبروتين. بعد حليب الصويا، يعد هذا الحليب واحدًا من أفضل أنواع الحليب غير الألباني التي وجدناها من حيث البروتين لأنه يحتوي على 5 جرامات لكل كوب.

تستخدم شركة Willa's الشوفان الكامل لصنع الحليب، مما يساعد في تعزيز نسبة البروتين فيه. وبفضل مكوناته البسيطة النظيفة ومذاقه الرائع الذي يمكنك تناوله بجرعات كبيرة، فمن السهل أن نطلق عليه أفضل حليب شوكولاتة للنباتيين وأي شخص يتطلع إلى تقليل استهلاكه من منتجات الألبان. توصي شركة McDonald به في القهوة للحصول على موكا سريعة ولذيذة، على الرغم من أنه رائع أيضًا بمفرده.

مقاس:32 أونصة |المواد المسببة للحساسية:لا يوجد |نكهة:الشوكولاته الداكنة

لا شك أن حليب الصويا هو أفضل أنواع الحليب غير الألباني للحصول على البروتين، ولكن ليس كل أنواع حليب الصويا تُصنع بنفس الطريقة. إذ يحتوي العديد منها على مكونات حشو مثل الصمغ والزيوت والكاراجينان. وحليب وست لايف، الذي كان يُطلق عليه في السابق اسم وست سوي، هو أحد أنظف أنواع حليب الصويا في السوق. يقول سيهن: "حليب الصويا العضوي غير المحلى من وست لايف يحتوي على قائمة مكونات رائعة مصنوعة من فول الصويا والماء فقط. وهو قابل للتخزين على الرف ويعمل بشكل مثالي مع الوصفات اللذيذة التي تتطلب حليبًا غير محلى وغير منكه، لذا فهو من الأنواع التي أحتفظ بها دائمًا في مخزني".

تحتوي كل حصة على 9 جرامات من البروتين النباتي الكامل. وهذا مهم جدًا لأن البروتينات النباتية لا تحتوي جميعها على الأحماض الأمينية الأساسية. ورغم أنه ليس خيارًا لمن يعانون من حساسية الصويا، إلا أنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الأطعمة الأخرى أو التفضيلات الغذائية. إنه خالٍ من الغلوتين، وكوشر، وعضوي، وغير معدّل وراثيًا. ومع ذلك، يحتوي كل كرتون على أربع حصص فقط، لذلك نتمنى أن يكون أكبر بالنسبة للسعر.

مقاس:32 أونصة |المواد المسببة للحساسية:يحتوي على الصويا |نكهة:عادي غير محلى

بالنسبة لحليب غير مشتق من الألبان يمكنك العثور عليه في أي مكان تقريبًا، فإن Silk هو خيار جيد. إنه ميسور التكلفة، وسهل الوصول إليه، وموثوق. يوصي Cehn به لأولئك الذين يبحثون عن خيار غير مشتق من الألبان بميزانية محدودة، ولكن بصرف النظر عن السعر، فهو لذيذ ويوفر مجموعة جيدة من العناصر الغذائية. في حين أن Silk لديه الكثير للاختيار من بينه، فإن مزيج البروتين الخاص به هو أحد الخيارات التي يجب مراعاتها إذا كنت تتطلع إلى زيادة تناولك للمغذيات الكبرى المهمة.

يكتسب هذا الحليب قوامه الكريمي من مزيج من اللوز والكاجو، في حين يضيف بروتين البازلاء 10 جرامات من البروتين. ويأتي في علبة كبيرة بحجم نصف جالون، مما يجعله ذو قيمة كبيرة.

على الرغم من أن قائمة مكوناته أطول من غيرها من المنتجات التي رأيناها، إلا أن العديد من هذه المكونات تساهم في الحقائق الغذائية المذهلة لهذا الحليب. فهو يوفر الكالسيوم وفيتامين د والحديد، ولكنه يحتوي على كمية أقل من السكريات المضافة مقارنة بأنواع أخرى من الحليب المحلى غير المصنوع من الألبان. ومع وجود قاعدة كريمية من الجوز، فإنه لا يحتاج حقًا إلى الكثير من المحليات - فهو لذيذ وكريمي بمفرده. إنه ليس خاليًا من الزيوت واللثة، ولكنه خالٍ من الكاراجينان.

مقاس:64 أونصة |المواد المسببة للحساسية:يحتوي على اللوز والكاجو |نكهة:إبداعي

الحكم النهائي

إن حليب اللوز غير المحلى من شركة MALK هو حقًا فريد من نوعه، حيث يشيد خبراء التغذية بالمكونات النظيفة، ويحب شاربو الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان المذاق الرائع. يعد حليب الشوفان خيارًا شائعًا لسبب وجيه، وحليب الشوفان الأصلي من شركة Oatly هو العلامة التجارية الرائدة بين النباتيين وغير النباتيين على حد سواء بسبب قوامه الكريمي الذي لا مثيل له وقدرته على الرغوة في القهوة.