ستترك فرش الشواية السلكية هذه الشواية نظيفة ولامعة

سواء كنت تقوم بالشواء فقط في الصيف أو كنت من المتحمسينعشاق الشواءمن المهم تنظيف الشواية قبل وبعد كل جلسة طهي لأسباب عديدة. فالتنظيف المنتظم للشبكات يحميها من التآكل والصدأ وتراكم البقايا، كما يسهل طهي الطعام والتعامل معه على الشواية. بالإضافة إلى ذلك، سيصبح مذاق طعامك أفضل، وستدوم الشواية لفترة أطول.

ومع ذلك، فإن تنظيف الشواية بشكل صحيح يتطلب الأدوات المناسبة، وهذا هو المكان الذي تأتي فيه فرش الشواية السلكية. لقد اخترنا مجموعة متنوعة من النماذج الأكثر شهرةاختبرتهمعلى شبكات الشواء الخاصة بنا، سواء كانت مبللة أو جافة. ثم قمنا بتقييم كل طراز على أساس تصميمه وراحته ومتانته وأدائه ومتطلبات التنظيف والقيمة الإجمالية.

كيف قمنا باختبار فرش الشواية السلكية

على مدار عدة أسابيع، قمنا بالبحث عن فرش الشواية السلكية الشهيرة، مستخدمين رؤيتنا لتطوير منهجية موحدة لاختبارها جنبًا إلى جنب. ثم قمنا باستخدام الفرش في المنزل على الشوايات الخاصة بنا، واستخدمنا هذه النتائج لتجميع قائمتنا.

لتقييم كل فرشاة شواء، استخدمنا كل واحدة منها لتنظيف شبكات الشواء المتسخة التي تحتوي على جزيئات طعام محترقة وبقع شحوم. اختبرنا كل فرشاة مبللة وجافة لمعرفة الطريقة الأكثر فعالية، مع ملاحظة ما إذا كانت تزيل الأوساخ جيدًا ومدى القوة المطلوبة. كما أخذنا في الاعتبار بيئة العمل لكل فرشاة، ولاحظنا ما إذا كان مقبضها طويلًا بما يكفي للوصول بشكل مريح إلى الجزء الخلفي من الشواية الكبيرة وما إذا كان رأس الفرشاة بزاوية مناسبة لتسهيل التنظيف. أخيرًا، قمنا بتنظيف كل فرشاة، وتقييم مدى سهولة التنظيف وما إذا كانت الوحدة تجف بشكل صحيح بعد ذلك.

الخيارات الأخرى التي اختبرناها:

• فرشاة تنظيف الشواية من جراند جريل دادي:تتميز فرشاة الشواء هذه بتصميم فريد من نوعه مع خزان مياه مدمج في مقبضها. والفكرة هي أنه عند تشغيلها، ستقطر الفرشاة الماء على الشوايات أثناء التنظيف، مما يؤدي إلى توليد بخار لتفكيك جزيئات الطعام. ومع ذلك، وجدنا أن الآلية مصممة بشكل سيئ - في بعض الأحيان لا تقطر على الإطلاق، وفي أحيان أخرى تسكب الكثير من الماء على الشواية. يتسرب الخزان، حتى عندما كان من المفترض أن تكون فوهته مغلقة، وكانت الفتحة لملء خزان المياه صغيرة ومن المستحيل تنظيفها. هذا الأداء غير المتسق والسعر المرتفع للفرشاة يمنعنا من التوصية بها.
  

ما الذي تبحث عنه في فرشاة الشواية

مواد الشعيرات

تُصنع أكثر فرش الشواء فعالية من شعيرات من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ. النحاس أنعم من الفولاذ المقاوم للصدأ ولكنه قوي بما يكفي لتنظيف شبكة الشواء جيدًا، لذا إذا كنت قلقًا بشأن خدش الشواية أو إتلافها بأي شكل آخر، ولكنك لا تزال تريد قوة الشعيرات المعدنية، فإن النحاس هو خيار جيد. إذا كنت تريد تجنب الأسلاك المعدنية تمامًا، فهناك عدد قليل من فرش الشواء الجيدة ذات الشعيرات الاصطناعية، مثل النايلون، وحتى بعضها مصنوع من ألياف نباتية طبيعية. بعض شعيرات النايلون ملونة بألوان زاهية، لذلك ستلاحظ إذا انفصلت إحداها عن الفرشاة. يمكنك أيضًا شراء فرشاة شواء برأس من نوع وسادة التنظيف، على الرغم من أن هذا النمط أقل متانة بشكل عام من الفرشاة ذات الشعيرات.

قد تبدو فرشاة الشواء أداة غير ضارة إلى حد كبير، ولكن هذه الأسلاك المعدنية الصغيرة يمكن أن تخلع أثناء تنظيف الشواية. إذا انفصلت الشعيرات والتصقت بالشحم أو البقايا على شبكة الشواء، فقد تجد طريقها إلى طعام شخص ما في المرة التالية التي تطبخ فيها. لحسن الحظ، يمكنك منع مثل هذا الشيء عن طريق اختيار فرشاة شواء جيدة الصنع، وصيانتها بشكل صحيح، واستبدالها عند أول علامات التآكل والتلف. ابحث عن شعيرات سلكية مثبتة (وليس مجرد لصق) في رأس فرشاة بلاستيكية أو معدنية صلبة صالحة للطعام وتقطع بالتساوي. يجب أن تكون الشعيرات المتناثرة بشكل واضح بمثابة عامل حاسم؛ حيثما وجدت واحدة، فمن المرجح أن يكون هناك المزيد. وإذا كان بإمكانك سحب شعيرات من الفرشاة، فلا تشتريها.

مقاوم للحرارة

من المهم الحصول على فرشاة شواء مقاومة للحرارة. إذا كانت التعليمات تحذر من استخدام الفرشاة على سطح ساخن، فهذا مؤشر جيد على أن الشعيرات ملتصقة (على عكس ما إذا كانت مثبتة هيكليًا) ومن المرجح أن تسقط مع الاستخدام المتكرر. وإذا لم يكن رأس الفرشاة وعمودها مصنوعين بالكامل من المعدن، فتأكد من البحث عن عبارة "مقاومة للحرارة" أو "آمنة للحرارة" في وصف المنتج.

طول المقبض

إن طول مقبض فرشاة الشواية هو في الحقيقة مسألة تفضيل. فبينما قد يبدو المقبض الأطول خيارًا أفضل إذا كنت تنظف سطحًا لا يزال ساخنًا، فإن المقبض الأقصر يمكن أن يوفر في الواقع مزيدًا من الرفع والمرونة عند كشط وفرك أجزاء مختلفة من الشواية، مما يسمح لك بالدخول إلى الحواف وداخل الشوايات والمزيد. سيكون المقبض السميك الملتوي أكثر مرونة (وأقل قوة) من المقبض المصنوع من الخشب الصلب بنفس الطول، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند اختيار طول المقبض أيضًا.

نمط الفرشاة

تعمل فرش الشواية المربعة أو المستطيلة مثل أي نوع آخر من الفرش وغالبًا ما تحتوي على صفوف أو أقسام من الشعيرات في شبكة. قد يكون هذا النمط أسهل في التنظيف، ولكن إذا لم يتم ملء لوحة رأس الفرشاة حقًا، فقد يتطلب الأمر المزيد من الجهد ليكون فعالًا. من ناحية أخرى، فإن رأس الفرشاة على شكل منظف الأنابيب يحتوي على شعيرات تتجه في كل اتجاه وعادة ما يكون به عدد أكبر من الشعيرات بشكل عام. يجعل التصميم الدائري من السهل الوصول بين الشوايات عند التنظيف بحركة ذهابًا وإيابًا، ويمكن أيضًا قلب هذا النمط على جانبه للوصول حقًا إلى الأجزاء الأكثر اتساخًا من شوايات الشواء وتحتها.

مكشطة متكاملة

إن بعض الأوساخ المتراكمة على الشواية تكون أكثر مما تستطيع فرشاة الشواية التعامل معه بمفردها. يمكن أن تساعد مكشطة الشواية في إزالة تلك القطع، كما أن الكشط قبل التنظيف بالفرشاة يمكن أن يساعد أيضًا في إطالة عمر الفرشاة. تحتوي العديد من الفرش المربعة أو المستطيلة على مكشطة مدمجة، ولكن إذا لم يكن رأس الفرشاة قابلاً للاستبدال، فقد يكون من المنطقي أن يكون لديك مكشطة منفصلة حتى لا تدفع مبلغًا إضافيًا مقابل أداة تدوم لفترة أطول والتي سيتم التخلص منها عند استبدال الفرشاة. ولكن هذه مسألة تفضيل؛ إذا كنت تفضل استخدام أداة واحدة بدلاً من اثنتين، فإن المكشطة المدمجة يمكن أن توفر الوقت والمساحة.

صيانة

يجب تنظيف فرش الشواية بشكل متكرر لأنك لا تريد نقل أي أوساخ مرة أخرى إلى الشواية. يمكنك عادةً إزالة أي جزيئات أكبر عن طريق صدم الفرشاة بشيء ما أو استخدام فرشاة سلكية ثانية لتنظيف الفرشاة الرئيسية. فقط تأكد من أن الفرشاة الثانية لا تترك أي أسلاك خلفها في فرشاة الشواية. يمكن بعد ذلك تنظيف معظم الفرش بالماء الدافئ والصابون، ولكن تأكد من شطفها وتجفيفها جيدًا عند الانتهاء؛ يمكن أن تصدأ بعض الشعيرات المعدنية، ولكنك لا تريد حقًا أن تتجمع المياه في أي رأس فرشاة.

بالطبع، أهم شيء يجب تذكره حول صيانة فرشاة الشواية هو أنه عندما تصبح الشعيرات منحنية ومهشمة أو تبدأ أي شعيرات في الانفصال، فقد حان الوقت لاستبدال الفرشاة بأكملها، أو على الأقل الرأس، إذا كان ذلك ممكنًا.

الأسئلة الشائعة

كيف تقوم بتنظيف فرشاة الشواية السلكية؟

أفضل طريقة لتنظيف فرشاة الشواية هي نقعها في ماء ساخن مع قليل من صابون الأطباق ثم تحريكها لإزالة أكبر قدر ممكن من الأوساخ. إذا كان لديك فرشاة شواء أو فرشاة مطبخ أخرى، يمكنك أيضًا فرك الفرشاة معًا. هذه طريقة رائعة لإزالة المزيد من الأوساخ وتنظيف الشعيرات بعمق. بمجرد إزالة معظم الأوساخ، اشطف الفرشاة لإزالة أي بقايا صابون وعلقها لتجف.

هل يمكنك وضع فرشاة الشواية السلكية في غسالة الأطباق؟

بعض فرش الشواء أو رؤوس الفرشاة آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق، ولكن من الأفضل عادةً غسلها يدويًا لتجنب تراكم الشحوم وبقايا الطعام في غسالة الأطباق. إذا اخترت وضع الفرشاة في غسالة الأطباق، فتأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة - على سبيل المثال، قد تضطر إلى إزالة رأس الفرشاة أولاً أو الاحتفاظ بالأداة على الرف العلوي من جهازك.

متى يجب عليّ تنظيف الشواية الخاصة بي؟

أفضل وقت لتنظيف الشواية هو بعد الانتهاء من الطهي. يجب أن تظل الشواية دافئة عندما تمسحها بالفرشاة، وهذا يجعل تنظيف جزيئات الطعام المتبقية أسهل كثيرًا. من خلال تنظيف الشواية بعد كل استخدام، ستمنع الطعام والشحوم من التصلب على الشواية، مما يجعل الصيانة أسهل على المدى الطويل.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

دونا كوريهي مؤلفة كتب الطبخ التي تراجع المنتجات وتكتب تقارير عن منتجاتها لموقع The Spruce Eats. وهي تقوم بالشواء في الثلج أو الشمس، وقد اختبرت العديد من الشوايات من جميع الأنواع - بما في ذلك الشوايات التي تعمل بالغاز والفحم والحبيبات والشوايات التي تعمل بالكامادو - وقامت شخصيًا بمراجعة ثلاث من فرش الشواية السلكية المضمنة في هذه التقارير.

تم تحديث هذا التلخيص بواسطةكامرين رابيدو، مختبرة منتجات وخبيرة في مجال الشواء في The Spruce Eats. لقد اختبرت شخصيًا العديد من فرش الشواء المدرجة في القائمة، واستخدمتها لتنظيف كل من الشوايات التي تعمل بالحبيبات والغاز. أثناء البحث عن هذه المقالة، تحدثت معجيس برايلز، خبير الشواء ومؤلف كتاب"آكل اللحوم المتشدد"للحصول على نصائح حول كيفية صيانة الشواية الخاصة بك.