كعك السكر البني وشراب القيقب
لم يعد القيقب مخصصًا للفطائر فقط! قد نفكر في القيقب والسكر البني باعتبارهما مزيجًا من نكهات الإفطار، لكن هذين المكونين يمتزجان بشكل رائع في كب كيك لذيذ. تتميز هذه الكب كيك الحلوة بنكهة غنية بخلاصة الفانيليا والسكر البني، وهي طرية ورطبة بفضل إضافة اللبن الرائب. تُغطى بكريمة القيقب المصنوعة من الجبن الكريمي لإضفاء نكهة خفيفة ستمنع الكب كيك من أن تكون حلوة للغاية.
لكب كيك السكر البني:
1/2 كوب(1 عصا)زبدة غير مملحة، خففت
1 كوب سكر بني غامق
1 كبير بيضة، درجة حرارة الغرفة
1 1/2 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا
1 1/3 أكواب طحين لجميع الاستخدامات
1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب اللبن الرائب، درجة حرارة الغرفة
لتحضير طبقة من القيقب:
8 أونصات جبنة الكريمة، خففت
1/2 كوب(1 عصا)زبدة غير مملحة، خففت
2 ملاعق كبيرةمعباهسكر بني
3 أكواب سكر ناعم
1/4 كوب شراب القيقب
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
كب كيك السكر البني
سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت وقومي بتغطية صينية الكعك التي تتسع لـ 12 قطعة بأوراق الخبز الورقية، ثم ضعيها جانبًا.
اخلطي الزبدة والسكر البني في وعاء الخلاط الكهربائي (أو في وعاء كبير باستخدام خلاط يدوي كهربائي) واخفقي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح خفيفة ورقيقة.
أضيفي البيضة واخفقيها جيدًا وأضيفي خلاصة الفانيليا.
في وعاء منفصل متوسط الحجم، اخفقي معًا الدقيق وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح.
إلى خليط الزبدة والسكر، أضيفي تدريجياً حوالي 1/4 من خليط الدقيق باستخدام يديك باستخدام ملعقة، حتى يمتزج جيدًا.
أضف حوالي 1/4 كوب من اللبن الرائب واستخدم ملعقة مسطحة لخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
استمري في إضافة الدقيق واللبن الرائب بالتناوب - وانتهي بخليط الدقيق - حتى تمتزج المكونات تمامًا. احرصي على عدم الإفراط في خلط الخليط ولكن تأكدي من مزج المكونات جيدًا وأن الخليط ناعم.
املأ 2/3 قوالب الكب كيك بالخليط. اخبزها لمدة 18 إلى 20 دقيقة، أو حتى تعود قمم الكب كيك إلى شكلها الطبيعي عند لمسها برفق وتخرج عود الأسنان الموجود في المنتصف نظيفًا أو به بعض الفتات الرطبة.
اتركي الكب كيك يبرد تمامًا في القوالب قبل تزيينه.
صقيع القيقب
باستخدام الخلاط الكهربائي، قومي بخلط الجبن الكريمي الطري والزبدة معًا حتى يمتزجا جيدًا.
أضف السكر البني واخفقه حتى يمتزج جيدًا.
أضف السكر البودرة تدريجيًا حتى يمتزج تمامًا.
أضف شراب القيقب وخلاصة الفانيليا والملح، وقلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا، وتوقف لتجميع الجوانب وأسفل الوعاء باستخدام ملعقة مسطحة.
أنبوب أو نشر الصقيع على الكعك المبرد.
نصائح الوصفة
إذا لم يكن لديك أي لبن زبادي في متناول اليد، فهناك بعض المكونات التي يمكنك استخدامهابديليتمتع الزبادي العادي بخصائص ونكهة مماثلة لللبن الرائب، وقد ترغب فقط في تقليبه جيدًا قبل إضافته لمحاولة تخفيف القوام. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من الحليب والخل أو عصير الليمون أو الحليب مع القليل من كريم التارتار.
كما هو موضح في قائمة المكونات، يجب أن تكون الزبدة والبيض واللبن الرائب والجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة. من المهم ألا تتخطى هذه الخطوة؛ حيث تختلط المكونات بشكل أكثر تجانسًا عندما تكون جميعها بنفس درجة الحرارة، وسوف تمتزج الزبدة بشكل أفضل بدلاً من أن تظل في قطع صغيرة. بالطبع، لا يمكن أن يتماسك الصوص إذا كان الجبن الكريمي والزبدة متماسكين.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 456 | سعرات حرارية |
| 22g | سمين |
| 61 جرام | الكربوهيدرات |
| 4 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 12 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 456 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون22g | 29% |
| الدهون المشبعة 14 جرام | 68% |
| الكولسترول76mg | 25% |
| صوديوم308 ملغ | 13% |
| اجمالي الكربوهيدرات61 جرام | 22% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
| إجمالي السكريات 49 جرام | |
| بروتين4 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 1% |
| الكالسيوم 78 ملغ | 6% |
| الحديد 1 ملغ | 5% |
| البوتاسيوم 112 ملغ | 2% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
