وصفة كوكيز الموز والشوفان

من قال إنك لا تستطيع تناول البسكويت في وجبة الإفطار؟ هذه الحلوى الصغيرة محشوة بالموز المهروس والشوفان المطحون والجوز المفروم. يمكنك تقديمها مع كوب بارد من الحليب لبدء صباحك أو تناولها كوجبة خفيفة مرضية بعد المدرسة (أو بعد العمل!). سيستمتع الكبار والصغار على حد سواء بالملمس الناعم والطري والنكهة الدافئة والمتبلة.

كل شيء يبدأ بالموز الناضج

في كل مرة تقوم فيها بالخبز بالموز، من المهم الانتظار حتى يصل إلى درجة الغليان.ذروة النضج. غالبًا ما تكون الموز في متجر البقالة صفراء مخضرة وغير ناضجة قليلاً. يسهل تقشير هذه الموز وتشكل وجبة خفيفة رائعة بمفردها، ومع ذلك، لم تتطور بعد إلى مستوى الحلاوة الذي يجعلها رائعة للخبز.

الموز ذو اللون الأصفر الغامق مع بقع بنية على القشرة هو الأفضل للخبز.ربما أصبحت هذه الفاكهة طرية للغاية بحيث لا يمكن تقشيرها وتناولها - وهذا هو الوقت المثالي لاستخدامها في الوصفات. كلما زاد عدد البقع التي تراها، كلما أصبحت الفاكهة أكثر نضجًا. في الواقع، في النهاية، سيتحول الجزء الخارجي بالكامل من الموز إلى اللون البني.

إذا كنت تشتهي المخبوزات المصنوعة من الموز ولكن الموز الخاص بك ليس ناضجًا بما يكفي، فحاولواحدة من هذه الطرقلتنضج بشكل أسرع. في بعض الأحيان يكون من الأسهل العثور على الموز الناضج المرقط في متاجر السلع الصغيرة أو المتاجر المحلية، بدلاً من سلاسل البقالة الكبيرة. يُباع الموز بسرعة في المتاجر الكبيرة، لذا لا يظل على الأرفف لفترة كافية ليبدأ في النضج.

أفضل أنواع الشوفان للاستخدام في الخبز

امشِ في ممر الإفطار في السوبر ماركت وستجد بسهولةرف كامل من الشوفانعندما يتعلق الأمر بالخبز، نوصي باستخدام دقيق الشوفان الكامل القديم. يتماسك دقيق الشوفان هذا جيدًا عند الخبز، مما يضفي على البسكويت قوامًا مطاطيًا لطيفًا.

لا تتجاهل تبريد العجين

تتطلب هذه الوصفة وضع عجينة البسكويت الجاهزة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ورغم أنه من المغري تخطي هذه الخطوة، فإن تبريد العجين يمنعه من الانتشار كثيرًا أثناء الخبز. وهذا ليس مهمًا فقط لتحقيق الملمس المطاطي المثالي، بل يساعد أيضًا على ترطيب العجين وزيادة نكهته.

كن مبدعًا باستخدام الوظائف الإضافية

يتم إضافة الجوز المفروم بشكل خشن إلى هذه البسكويتات، مما يمنحها نكهة وملمسًا يشبه خبز الموز، ولكن يمكنك إضافة مكونات أخرى، مثل:

• فواكه مجففة
• جوز أمريكي مقطع
• جوز الهند المبشور
• رقائق الشوكولاته

فقط كن حذرا من عدم إضافة الكثير وإلا فإنه سوف يزيد من تحميل العجين.