وصفة شاي الفقاعات (حليب السكر البني)

هناك العديد من النكهات لشاي البوبا أو شاي الفقاعات، لكن حليب السكر البني هو المفضل على الإطلاق. نشأ شاي البوبا في تايوان، وهو مشروب شاي حلو منعش مع منتجات الألبان ولآلئ التابيوكا المطاطية، وتتراوح نكهاته من جوز الهند والقلقاس إلى نكهات الفاكهة الغنية بفاكهة الباشن فروت أو الخوخ. ومن الغريب أن حليب السكر البني يأتي مع لمسة خاصة - لا يحتوي على شاي حقيقي، لذا فهو مناسب للأطفال أو الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين.

هناك أنواع أخرى من شاي الفقاعات مصنوعة من الشاي وتستخدم شاي أولونج أو الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأسود كأساس. لا يحتوي حليب السكر البني الشهير على أي من هذه المكونات، ووفقًا لاسمه فهو عبارة عن مزيج من الحليب والفقاعات (المعروفة أيضًا باسم لآلئ التابيوكا) وشراب السكر البني المغلي الذي يسهل صنعه في المنزل عن طريق طهي جزأين من السكر البني الداكن مع جزء واحد من الماء حتى يصبح سميكًا.

في حين أن النسخة الكلاسيكية من حليب السكر البني لا تحتوي على أي شاي، فإن العديد من المتاجر تضيفه، ويمكنك القيام بذلك في المنزل عن طريق خلط شاي الحليب المصنوع منزليًا المفضل لديك بالشراب. شاي الحليب والسكر البني حلو ولذيذ وأصبح شائعًا للغاية في جميع أنحاء العالم.

ما هو التابيوكا، وما هي لآلئ التابيوكا؟

التابيوكا عبارة عن نشا خالٍ من الجلوتين يتم استخراجه من جذر الكسافا (المعروف أيضًا باسم اليوكا). يتم استخدامه كعامل تكثيف وهو شائع جدًا في الطهي والخبز النباتي. يتوفر التابيوكا في شكل دقيق ولآلئ ورقائق، ويوجد في معظم محلات السوبر ماركت الآسيوية وتجار التجزئة المتخصصين عبر الإنترنت.

يمكنك صنع لآلئ التابيوكا من الصفر عن طريق صنع عجينة من دقيق التابيوكا والماء والسكر ثم طهيها على الموقد، ولكن من الأسهل والأسرع شراء لآلئ جاهزة. عند طهيها بدون أي نكهات، تكون عديمة الطعم للغاية. يُضاف الفاكهة والسكر عند طهي اللآلئ لزيادة نكهتها الطبيعية. ستلين هذه "الفقاعات" المجففة بحجم الرخام عند غليها ويجب استخدامها في غضون ساعات قليلة من الطهي لأنها ستتصلب وتلتصق ببعضها البعض إذا تركت خارجًا لفترة طويلة.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة شاي الفقاعات هذه

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!