فطيرة الكراميل مع الكريمة المخفوقة

1. جمع المكونات.

2. ضعي الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم وقيسي/وزني السكر البني واتركيه جانبًا.

3. ضعي الحليب وكوبًا من الكريمة الثقيلة في وعاء واتركيهما جانبًا.

4. ضعي النشا والملح في وعاء عميق واتركيهما جانبًا.

5. ضعي صفار البيض في وعاء عميق، واتركيه جانبًا.

6. جهزي القشرة ومنخلًا ناعمًا لتصفية البودنج المطبوخ.

7. ضعي القدر مع الزبدة على نار متوسطة، أذيبي الزبدة ثم أضيفي السكر البني، استمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر البني ويبدأ في الغليان، استمري في الغليان مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.

8. أضيفي خليط الحليب والقشدة إلى خليط السكر البني واتركي الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر.

9. ارفعي الخليط الساخن عن النار واسكبي نحو 1/3 كوب منه في خليط النشا والملح، مع الخفق المستمر لخلط الخليط الساخن بالنشا. عندما يصبح الخليط ناعمًا، اسكبيه مرة أخرى في القدر وأعيديه إلى النار. اتركيه ليغلي مرة أخرى مع الخفق المستمر.

10. ارفعي القدر عن النار واسكبي حوالي 1/3 كوب من الخليط الساخن في صفار البيض، مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً وممزوجاً جيداً.

11. أعيدي القدر إلى النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر لمدة نصف دقيقة تقريبًا.

12. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الفانيليا.

13. صفي الخليط الساخن من خلال منخل ثم املئي به قشرة الفطيرة. قومي على الفور بتغطية سطح البودنج بغلاف بلاستيكي حتى لا يتسرب الهواء إليه ويشكل قشرة.

14. قم بتبريده لمدة 2 إلى 3 ساعات، أو حتى يبرد تمامًا.

15. عندما تبرد الفطيرة جيدًا، قومي بتحضير الكريمة المخفوقة.

16. اسكبي 1 1/3 كوب من الكريمة المخفوقة الباردة في وعاء عميق، واخفقي حتى تصبح سميكة، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة، واخفقي حتى تتكون قمم صلبة.

17. افردي الكريمة المخفوقة على الفطيرة أو ضعيها في كيس، بحيث تغطيها بالكامل حتى حافة القشرة.

18. خدمة والتمتع بها!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!