شوربة الكرنب والبطاطس

1. جمع المكونات.
   

2. في قدر كبير أو قدر هولندي، سخني الزبدة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة، أضيفي البصل واطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون. قلبي الدقيق حتى يمتزج جيدًا.

3. أضيفي الكرنب والجزر والمرق والبطاطس والملح والفلفل. اتركي الخليط حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر. خففي النار إلى درجة منخفضة. غطيه واتركيه على النار مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضروات، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

4. أضيفي الحليب المبخر واستمري في التقليب حتى يسخن قليلاً، ولكن ليس إلى درجة الغليان.

5. تذوقي الطبق واضبطي التوابل. قبل التقديم، زيّني كل طبق بالبقدونس المفروم والفلفل الحلو، إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• يجب أن ينتج ملفوف متوسط ​​الحجم، يزن حوالي 2 رطل، حوالي 4 أكواب من الملفوف المبشور.كرنبابحث عن الملفوف الصلب والخالي من العيوب والذي يبدو ثقيلًا بالنسبة لحجمه.
• يُنتج رطل واحد من البطاطس حوالي 3 أكواب. اترك البطاطس بدون تقشير للحصول على قوام ومغذيات إضافية. استخدم نوعًا من البطاطس "الشمعية" (على عكس البطاطس النشوية) التي لن تتفكك في الحساء. البطاطس ذات القشرة الحمراء أو بطاطس يوكون الذهبية أو أي نوع من البطاطسبطاطس جديدةخيارات جيدة. تأكد من إزالة أي بقع أو عيون قبل التقطيع.
• إذا كنت ترغب في جعل الحساء نباتيًا مع الاحتفاظ بقوامه الكريمي، استبدل زيت الطهي المفضل لديك بالزبدة وحليب جوز الهند أو حليب غير ألباني آخر، مثل حليب اللوز أو حليب بذور الكتان، بالحليب المبخر.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!