هل يمكنك تجميد الزبدة؟ نعم! وإليك الطريقة.
احصل على زبدة ذات مذاق طازج في متناول يدك في أي وقت
تم التحديث بتاريخ 5/11/23
شجرة التنوب / كارا كورماك
إذا كان لديك زبدة أكثر مما يمكنك استخدامها، فإن تجميدها قبل تاريخ الصلاحية هو طريقة جيدة لحفظها. تتمتع الزبدة المبردة بفترة صلاحية تتراوح من شهر إلى ثلاثة أشهر، ولكن عندما يتم تخزينها في الثلاجة، فإنها تتجمد.تم التجميد بنجاحيمكنك استخدامه لفترة طويلة مع نتائج رائعة. إذا كانت الزبدة طازجة، فيجب أن تبقى في الفريزر لمدة عام تقريبًا.
بعد مرور عام، ستظل الزبدة المجمدة آمنة للاستخدام، على افتراض أنها ظلت مجمدة طوال الوقت، ولكن قد تبدأ في ملاحظة علاماتحرق المجمد.
كيفية التجميد
تجميد الزبدة عملية بسيطة. احفظ الزبدة في علبتها أو حاوياتها الأصلية حتى يكون لديك العبوة التي تحمل تاريخ البيع أو تاريخ أفضل تاريخ للاستخدام للرجوع إليها لاحقًا، ولن تضطر إلى وضع ملصقات على أي شيء. ضع الصناديق أو العصي في أكياس التخزين قبل التجميد.
إذا لم يكن لديك العبوة الأصلية، لف الزبدة بإحكام بورق قصدير أو بلاستيك وضعها في كيس تجميد. نظرًا لأن تقطيع الزبدة المجمدة قد يكون صعبًا (وخطيرًا)، فقم مسبقًا بتقطيع العصي إلى قطع يمكن التحكم فيها بمقدار ملعقة أو ملعقتين كبيرتين ولفها بشكل فردي حسب التوجيهات أعلاه.
تأكدي من تخزين الزبدة المجمدة بعيدًا عن الأطعمة المجمدة ذات النكهة اللاذعة، مثل البصل، لأن الزبدة تلتقط بسهولة النكهات والروائح من الأطعمة المخزنة حولها.
كيف تستعمل
اعتمادًا على الوصفة، يمكنك استخدام الزبدة وهي لا تزال مجمدة. إذا كانت وصفتك تتطلب زبدة مذابة، خذها مباشرة من الفريزر إلى المقلاة أو الميكروويف لتذويبها. يمكنك أيضًا بشر الزبدة المجمدة. ما عليك سوى بشر الكمية المطلوبة على قطعة من ورق الشمع أو لوح التقطيع. ستذوب القطع الصغيرة بسرعة.
إذا كنت بحاجة إلى خفق الزبدة، فيجب إذابتها قبل الاستخدام. أفضل طريقة للقيام بذلك هي وضعها في الثلاجة طوال الليل. لا يُنصح بتقطيع قطعة زبدة مجمدة، لذا فمن الأفضل إذابة قطعة كاملة أو رطل في المرة الواحدة، اعتمادًا على الغرض الذي تستخدمها من أجله.
إذا كنت بحاجة إلى الزبدة على الفور، يمكنك إذابتها في الميكروويف عن طريق تسخينها لمدة 10 ثوانٍ، ثم قلبها على الجانب الآخر وتسخينها لمدة 10 ثوانٍ أخرى. استمر في القيام بذلك، مع مراقبتها عن كثب، حتى تصبح الزبدة طرية ولكن غير ذائبة.
