نصائح لصيانة شواية الفحم

نصائح لصيانة شواية الفحم

كيفية الحفاظ على شواية الفحم الخاصة بك في أفضل حالاتها طوال العام

أفضل طريقة للحفاظ على شواية الفحم الخاصة بك في أفضل حالاتها طوال موسم الشواء هي الصيانة المنتظمة. فيما يلي تفصيل للأساسياتشواية الفحممهام الصيانة، ومتى يتم تنفيذ كل واحدة منها.

في بداية موسم الشواء

إذا وضعت الشواية في مكان متسخ في نهاية موسم الشواء السابق، فلا تشعر بالأسف. ربما كنت تعتقد أنك ستشوي مرة أخرى في ذلك العام، ثم تغير الطقس، وحدث شيء تلو الآخر، والآن حان الوقت لتكرار ذلك في العام المقبل.

لا تقلق! إذا حدث هذا، فإن أفضل طريقة لبدء موسم الشواء هي إشعال النار في الشواية لإزالة أي أوساخ. وهذه أيضًا طريقة جيدة للتعامل مع أي عناكب أو حشرات قد تتخذ من الشواية مقرًا لها.

• بعد حوالي نصف ساعة من تنظيف النار، استخدم الجانب المكشط من فرشاة الشواية لإزالة الحطام الثقيل، ثم استخدم جانب الفرشاة لتنظيف السطح وما بين شبكات الشواية جيدًا.
• لا أملكفرشاة الشوايةاحصل على واحدة! فهي ضرورية للحفاظ على نظافة الشواية. وفي حالة الطوارئ، يمكنك استخدام كرة من ورق الألمنيوم مثبتة بزوج من ملقط الشواء الطويل.
• لا أملكملقط الشواءاحصل على بعض منها! وتأكد من أنها طويلة. فالملقط العادي للمطبخ قصير للغاية وقد يتسبب في حرق نفسك عند محاولة الوصول إلى الشواية الساخنة.
• بالمناسبة، قم باستبدال فرشاة الشواء الخاصة بك كل موسم وافحصها بانتظام بحثًا عن الشعيرات السلكية السائبة حتى لا تنتهي في طعامك.

عندما تكون الشواية باردة

إذا لم تكن الشواية الخاصة بك في حالة سيئة عندما قمت بإزالة الغطاء هذا الموسم، فيمكنك تخطي الخطوات السابقة والبدء من هنا.

• يزيلشبكة الطبخإذا كانت الشواية الخاصة بك تحتوي على شبكة فحم بالإضافة إلى شبكة الطهي، فقم بإزالتها أيضًا. قم بإزالة أي قطع كبيرة من الفحم أو الرماد أو أي حطام آخر من الشبكات. إذا لزم الأمر، انقع الشبكات في الماء والصابون لبضع ساعات.
• اغسل الجزء الداخلي من الغطاء والوعاء (أو صندوق النار، حسب نوع الشواية) بالماء والصابون وفرشاة التنظيف أو قطعة الصابون المصنوعة من الصوف الصلب. ثم اشطفه جيدًا.
• نظف شبكة الطهي بمكشطة، ثم بفرشاة الشواء (أو ورق الألمنيوم المجعّد). ضع زيتًا نباتيًا أو زيت زيتون على شبكة الطهي باستخدام قطعة قماش أو منشفة ورقية مطوية. يمكنك أيضًا استخدام دهن لحم البقر أو لحم الخنزير المقدد. يساعد دهن الشبكة بالزيت على منع الطعام من الالتصاق كما يمنع الصدأ.
• يمكن أيضًا استخدام رذاذ الطهي. ملاحظة: لا ترش رذاذ الطهي على الشواية أبدًا أثناء اشتعال النار أو الفحم.

كل بضعة أسابيع خلال الموسم

• قم بإفراغ الوعاء أو صندوق الطهي أو حاوية الرماد بانتظام. يمكن أن يؤدي تراكم الرماد المفرط إلى سد فتحات التهوية، مما يجعل التحكم في درجة حرارة الشواية أكثر صعوبة.
• لا تنس تنظيف الجزء الداخلي من الغطاء. حيث يتراكم الدخان بداخله، ومن ثم يمكن أن يتراكم الدخان والشحوم والحطام الآخر على غطاء الشواية. وإذا أصبح ثقيلًا بشكل خاص، فقد يتقشر على طعامك. لمنع حدوث ذلك، امسح الجزء الداخلي من الغطاء بمنشفة ورقية بعد استخدام الشواية. ولكن تأكد من أنها ليست ساخنة بعد.
• قم بإزالة شبكة الفحم وكشط الجزء الداخلي وأسفل الوعاء.
• يمكنك تنظيف الجزء الداخلي من تجويف الطهي باستخدام فرشاة وماء وصابون عادي مع صابون الأطباق العادي.

بعد كل مرة تقوم فيها بالشواء

• نظف شبكة الطهي بعد كل استخدام. إن تنظيفها وهي لا تزال دافئة أسهل لأن الطعام والشحوم لا تتاح لهما الفرصة للتصلب والالتصاق. وفي النهاية، متى ستفعل ذلك؟ يمكنك تنظيفهاقبلالشواء، ولكن هذا هو الوقت الذي يجب أن تركز فيه على تحضير المكونات، وليس العبث بالشحوم المحروقة وأنسجة العنكبوت.
• بعد تنظيف الشبكة، ضع الزيت عليها باستخدام قطعة قماش أو منشفة ورقية. قد تحتاج إلى إعادة دهنها بالزيت قبل استخدامها مرة أخرى، لكن دهنها بالزيت بعد ذلك يساعد على منع الصدأ.
• تذكري أن تقومي بالتحقق من مخزون الفحم لديك حتى يكون لديك ما يكفي للمرة القادمة.

في نهاية موسم الشواء

لتسهيل الأمور على نفسك في العام المقبل، قم بكل هذه الأشياء في نهاية موسم الشواء:

• إزالة الرماد
• اغسل الوعاء والغطاء
• تنظيف شبكة الطبخ وشبكة الفحم
• دهن شبكة الطبخ بالزيت
• ثم قم بتغطية الشواية بغطاء مقاوم للعوامل الجوية.

عندما تسحب الغطاء في الربيع المقبل، سوف تكون سعيدًا بالتأكيد لأنك فعلت ذلك.